巧蒸香辣豆腐的家常做法

豆腐的吃法很多，很多人习惯红烧或者是煮汤，今天教大家一道特色的香辣豆腐，这道菜和一般的香辣豆腐不同，是用蒸的，味道香辣可口。

香辣豆腐做法

食材：

豆腐300克、猪肉50克、姜末适量、淀粉1勺、葱末适量、酱油1勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺

巧蒸香辣豆腐的家常做法：

1、豆腐切块，猪肉剁成肉末；

2、锅中倒入适量油加热，倒入肉末炒至变色，再加豆瓣酱、葱末、姜末，一起炒出红油；

3、锅里再放清水煮开，水淀粉倒入锅中，把锅里的豆瓣肉末酱汁搅匀成浓稠的汁，倒在豆腐盘中，放料酒和酱油，淋在豆腐上；

4、豆腐放到蒸锅中大火蒸8分钟后关火，取出撒上葱花即可。

小贴士：

酱汁非常重要，不要用大火，否则会影响酱汁的味道。