鹌鹑赤豆粥的烹饪方法
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1、主料:大米150克,活鹌鹑1只(约200克),赤小豆30克。调料:生姜3片,精盐少许。
2、将大米淘洗干净,放入清水中浸泡,鹌鹑宰杀,去毛及内脏,洗涤整理干净,切成小块,赤小豆洗净备用。
3、坐锅点火,加入适量清水,先下入鹌鹑、赤小豆、姜片旺火烧沸,再转小火煮至肉块将熟,然后下入大米煮至米粥将成,再撒入精盐调味,即可出锅食用。
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