- 1、食材:咸鹅1只、胡萝卜半只、莴笋1根、嫩豆腐半块、百叶两张、姜片1块、蒜瓣三只、小米椒五、六个、葱花适量、八角少许、白糖适量、料酒少许。2、把咸鹅剁成块,用清水浸泡两到三个小时左右,目的是去除过多的咸味;如果腌制的不咸,稍微浸泡即可,浸泡好后把咸鹅块沥干水留着备...
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- 1、食材:咸鹅1只、胡萝卜半只、莴笋1根、嫩豆腐半块、百叶两张、姜片1块、蒜瓣三只、小米椒五、六个、葱花适量、八角少许、白糖适量、料酒少许。2、把咸鹅剁成块,用清水浸泡两到三个小时左右,目的是去除过多的咸味;如果腌制的不咸,稍微浸泡即可,浸泡好后把咸鹅块沥干水留着备...
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- 1、食材:咸鹅1只、胡萝卜半只、莴笋1根、嫩豆腐半块、百叶两张、姜片1块、蒜瓣三只、小米椒五、六个、葱花适量、八角少许、白糖适量、料酒少许。2、把咸鹅剁成块,用清水浸泡两到三个小时左右,目的是去除过多的咸味;如果腌制的不咸,稍微浸泡即可,浸泡好后把咸鹅块沥干水留着备...
- 33174
- 1、食材:鹅一只,白酒适量,盐适量。2、首先把鹅处理干净。3、整只裸体鹅蒸熟,晾凉。4、整只鹅切成四大块。5、用白酒把鹅肉抹一遍,每个地方都要抹到。6、再用盐把鹅肉抹一遍,每个地方都要抹到。7、盖上保鲜膜放冰箱一个晚上(放两晚更入味,也可以放三晚。)8、第二天拿出来切块加热就...
- 13287
- 1、已经煮熟的咸鹅蛋,可以把鹅蛋放在冰箱里冷藏保鲜。这样在低温的环境下可以使咸鹅蛋的营养物质的损失度降到最低。2、对于那些还没煮熟的咸鹅蛋,可以把鹅蛋继续放在当初腌制的那个玻璃瓶子里。但如果放的时间过长的话,会使咸鹅蛋中变得更咸。...
- 21383
- 1、鹅蛋洗净控干,最好用干毛巾擦一下,尽量不要沾有生水。2、根据鹅蛋的多少确定用水的量,一般没过鹅蛋就可以了。3、锅里放水,加入香叶大料烧开,然后慢慢的向水中加盐,一次少加,然后慢慢搅拌,直到加入的盐不在熔化为止,这时的食盐水就是饱和状态了。因为太淡了的话鹅蛋是会坏掉的...
- 22662
- 主料:咸鹅、竹笋、莴笋。辅料:葱、姜、油、盐、鸡精。做法如下:1、莴笋两根,竹笋三两左右。竹笋切片,莴笋切滚刀块;2、竹笋切片,莴笋切滚刀块;3、咸鹅四分之一只,用冷水泡四五小时去除多余咸味,入清水,加姜、黄酒煮熟;4、油热,下葱姜爆香,下双笋翻炒四五分钟,倒入煮咸鹅的原汤,再加一半清...
- 28553
- 1、先把鹅蛋洗净后放入通风处吹干表面的水分,鹅蛋洗一下可以去除表面脏东西,防止鸭蛋变质,也保证食用的安全性。2、取适量的红泥,捣碎后倒入容器中备用。3、按照一定的比例在红泥中加入适量的盐,并搅拌均匀。4、取一只小碗泡上一碗红茶,泡开后滤出茶叶,留下红茶备用。5、然后把...
- 12783
- 1、食材:鹅1只、冬菇适量、红枣适量、粉葛适量、酱油适量、芹菜蒜子适量。2、准备光鹅一只,洗净待用。3、锅里装满水,煮沸,把鹅、红枣、冬菇、粉葛(如果需要灼煮腩肉的可以放在一起),大约煮一个小时,途中要翻转鹅肉,用筷子戳洞,如果没有血水流出证明熟了。4、鹅肉灼熟后等待凉了,要...
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- 1、咸鹅1只、胡萝卜半只、莴笋1根、嫩豆腐半块、百叶两张、姜片1块、蒜瓣三只、小米椒五、六个、葱花适量、八角少许、白糖适量、料酒少许。2、把咸鹅剁成块。用清水浸泡两到三个小时左右,目的是去除过多的咸味。如果腌制的不咸,稍微浸泡即可。浸泡好后把咸鹅块沥干水留着...
- 30403
- 主料:白萝卜50克、胡萝卜50克、泡椒100克、姜5克、蒜5克、盐2克、白砂糖5克、麻椒1克、白醋10克。1、切条。白萝卜切条,胡萝卜切条。2、腌制。向碗中倒入白萝卜,胡萝卜,加入盐,腌制20分钟。3、放调料。碗中放入泡椒,白砂糖,盐,麻椒,白醋,搅拌均匀。加入清水,蒜片,姜片,倒入萝卜,搅拌均...
- 29141
- 1、只要把咸鸭蛋弄熟了,都好吃。两个没有太大区别。如果深究的话,那应该还是蒸好一点。蒸的话比较高温,可以更好得杀死细菌,煮还没有那么高温。蒸汽的温度大于开水的温度。而且,蒸咸鸭蛋口感更好,也不会因水煮,尤其是煮破皮后引起的营养和口感损失。2、咸鹅蛋含有蛋白质、磷脂...
- 15854
- 莲藕清洗干净切块备用。葱辣椒切小段,姜蒜切片。咸鹅切块入锅放少许料酒焯水。捞出后放入砂锅中,加入适量水。放入葱姜蒜辣椒山楂。(山楂可使肉更鲜美更易熟)小火炖煮一个小时。半小时后放入莲藕一起炖。最后放入粉丝,搅拌几下关火。(也可放入几颗红枣)利用锅里的余温即可焖熟粉...
- 19931
- 主料:白萝卜50克、胡萝卜50克、泡椒100克、姜5克、蒜5克、盐2克、白砂糖5克、麻椒1克、白醋10克。1、切条。白萝卜切条,胡萝卜切条。2、腌制。向碗中倒入白萝卜,胡萝卜,加入盐,腌制20分钟。3、放调料。碗中放入泡椒,白砂糖,盐,麻椒,白醋,搅拌均匀。加入清水,蒜片,姜片,倒入萝卜,搅拌均...
- 20377
- 1、莲藕清洗干净切块备用。2、葱辣椒切小段,姜蒜切片。3、咸鹅切块入锅放少许料酒焯水。4、捞出后放入砂锅中,加入适量水。5、放入葱姜蒜辣椒山楂。(山楂可使肉更鲜美更易熟)6、小火炖煮一个小时。7、半小时后放入莲藕一起炖。8、最后放入粉丝,搅拌几下关火。(也可放入几颗红枣...
- 19406
- 1、将咸鹅烹饪好。如果确定要在近几天都吃掉的话,可以直接将所有咸鹅都剁成块,然后炒好,接着用碗装好,放入冰箱保鲜储存,等到要吃的时候再拿出来即可。2、将水分晒干。如果咸鹅不是想马上吃完的话,直接将咸鹅掉起来,然后晒干水分,这样会让其更容易保存的,也能让鹅肉口感变得更加不...
- 33721
- 1、将咸鹅烹饪好。如果确定要在近几天都吃掉的话,可以直接将所有咸鹅都剁成块,然后炒好,接着用碗装好,放入冰箱保鲜储存,等到要吃的时候再拿出来即可。2、将水分晒干。如果咸鹅不是想马上吃完的话,直接将咸鹅掉起来,然后晒干水分,这样会让其更容易保存的,也能让鹅肉口感变得更加不...
- 18952
- 1、将咸鹅烹饪好。如果确定要在近几天都吃掉的话,可以直接将所有咸鹅都剁成块,然后炒好,接着用碗装好,放入冰箱保鲜储存,等到要吃的时候再拿出来即可。2、将水分晒干。如果咸鹅不是想马上吃完的话,直接将咸鹅掉起来,然后晒干水分,这样会让其更容易保存的,也能让鹅肉口感变得更加不...
- 31261
- 1、生的咸鹅蛋怎么储存(1)如果是夏天比较热的时候,可以放进冰箱冷藏室里存放,注意不要冷冻,冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。(2)如果在冬天比较冷时,可以把生鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处,选择阴凉的地方最好,比如厨房储藏柜顶部,楼梯下...
- 20412
- 1、食材:白条鹅2355g、八角8颗、大葱适量、五香粉2g、姜片适量、花椒适量、盐适量。2、初加工:将鹅宰杀、放血、侵烫去毛,尾部开小口净膛,将鹅油留着另用。白条鹅洗净后,斩去脚爪,除去内脏。在冷水中浸泡1小时左右,洗净残碎内脏和残血。3、晾挂1-2小时,沥干水分。4、擦盐腌制:准备...
- 32108
- 1、对于已经煮熟的咸鹅蛋,我们可以把鹅蛋放在冰箱里冷藏保鲜。这样在低温的环境下可以使咸鹅蛋的营养物质的损失度降到最低。2、对于那些还没煮熟的咸鹅蛋,我们可以把鹅蛋继续放在当初腌制的那个玻璃瓶子里。但如果放的时间过长的话,会使咸鹅蛋中变的更咸哦。大家要注意...
- 13223
- 1、生的咸鹅蛋怎么储存(1)如果是夏天比较热的时候,可以放进冰箱冷藏室里存放,注意不要冷冻,冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。(2)如果在冬天比较冷时,可以把生鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处,选择阴凉的地方最好,比如厨房储藏柜顶部,楼梯下...
- 21329
- 1、鹅蛋一般冷水下锅煮大约在十分钟即可熟透,如果是腌制的咸鹅蛋就需要煮12-15分钟。如果是蒸鹅蛋羹,水沸后上锅蒸8-10分钟左右即可。煮鹅蛋一定要冷水入锅,这样煮出来的鹅蛋蛋清更加鲜嫩。2、除此之外,水开后的煮蛋时间不宜超过10分钟,因为水开时间过长,就会使得蛋清变老,吃起...
- 30013
- 1、咸鹅蛋如果要煮成全熟,大概需要15分钟左右。我们可以用以下方法检验咸鹅蛋是否熟透:用筷子夹一下咸鹅蛋,如果能夹起来不滑落了,这个时候咸鹅蛋就熟了。2、另外,要想煮出鲜香的咸鹅蛋,需要注意以下两点:一是一定要将咸鹅蛋冷水下锅,二是全程要用小火慢煮,待水烧开后开始计算时间...
- 7524
- 1、鹅一只,白酒适量,盐适量。2、首先把鹅处理干净,包括内脏什么的。3、整只裸体鹅蒸熟,晾凉。4、整只鹅切成四大块。5、用白酒把鹅肉抹一遍,每个地方都要抹到。6、再用盐把鹅肉抹一遍,每个地方都要抹到。7、盖上保鲜膜放冰箱一个晚上(放两晚更入味,也可以放三晚!)。8、第二天拿出来...
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