做蛋糕时如何避免消泡 美食美味 关注:6.42K次 1、蛋要新鲜,不新鲜的蛋白混合其它材料时,很快就会塌陷了,那么入烤箱烘焙,就不会膨胀了;2、分离蛋白和蛋黄,将蛋白和蛋黄分离,一定要分的彻底,尽量不要将蛋白中混有蛋黄;确认打发蛋白的所有工具都要干净。 标签: 消泡 蛋糕 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/meishimeiwei/w99ler.html