肉末烧茄子

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

茄子：适量; 猪肉馅: 适量; 食盐：适量;料酒：适量;花椒粉：少许;蒜泥：适量;色拉油：适量;生抽：适量;老抽：适量;白糖：适量;香油：少许;

肉末烧茄子的做法

茄子洗净不去皮，切成条状，放入盐水中浸泡半小时，后取出沥干

肉末用料酒、花椒粉和少许盐腌制片刻

锅内入油，小火爆香一半的蒜末，放入肉末翻炒变色，加入剁椒炒出香味，盛出

不放油，放入沥干的茄子中小火煸至变色

加入炒香的肉末，少许的水、料酒、生抽、老抽、糖、盐焖制入味，起锅前撒入另一半的蒜末，淋点香油即可