老式鸡蛋饼的做法和配方

1、主料:鸡蛋2个;面粉2小碗;辅料:盐适量;水适量;韭菜末少许。

2、鸡蛋2个打散。

3、加入2小碗面粉和适量水、盐调成稠面糊，筷子挑起面糊很缓慢的滴落即可。

4、电饼铛刷一点点油，预热到温热。面糊里迅速加入韭菜末拌匀。

5、取满满一大勺面糊画圈倒在饼铛上，画圈抹匀，盖盖，一两分钟，饼一鼓起来就熟了。

6、烙好后中间十字刀切开，开吃。