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盐水蛋怎么做

1、鸭蛋买回先泡一泡,然后清洗干净,晾干生水,如果不晾干,会变臭鸭蛋,鸭蛋不能有裂纹,否则也会变臭。

盐水蛋怎么做

2、取一碗,将白酒倒入晾干水汽的干净容器内,把晾干的鸭蛋依个轻放入内,稍泡一会儿,让每个蛋都充分浸入酒内。然后把鸭蛋从酒里拿出,直接放在盐粉里裹均匀。

3、让鸭蛋的表面均匀沾盐,用保鲜膜包裹起来,将沾好盐的鸭蛋逐个包好。

4、然后轻放入口袋扎紧,静待四十天后自制放心盐蛋出炉。

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