无水盐焗虾做法 无水盐焗虾怎么做

1、把白虾洗干净，如果比较讲究，把虾须剪去，装盘备用；

2、取一个无油的平底煎锅，烧热后加入一碗粗盐、20几颗花椒、2颗八角，炒一会儿；

3、炒出香味后盛出一半的盐，放在一边备用；

4、老姜切成片，铺在炒好的盐上面，码放上处理好的白虾；

5、白虾的上面再洒上一点姜丝，然后盖上另外一半炒好的盐，盖上锅盖，小火焖10分钟；

6、十分钟后，打开锅盖，出锅装盘，一股鲜香的味道扑面而来，我们的椒盐焗虾就做好啦。

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1、把白虾洗干净，如果比较讲究，把虾须剪去，装盘备用；

2、取一个无油的平底煎锅，烧热后加入一碗粗盐、20几颗花椒、2颗八角，炒一会儿；

3、炒出香味后盛出一半的盐，放在一边备用；

4、老姜切成片，铺在炒好的盐上面，码放上处理好的白虾；

5、白虾的上面再洒上一点姜丝，然后盖上另外一半炒好的盐，盖上锅盖，小火焖10分钟；

6、十分钟后，打开锅盖，出锅装盘，一股鲜香的味道扑面而来，我们的椒盐焗虾就做好啦。

盐焗虾的做法 盐焗虾怎么做好吃

盐焗虾怎么做？把虾去虾头虾线，倒入锅中，吸干水分后倒入盐，八角干辣椒，把虾铺平，盖上砂锅即可。

盐焗虾的正宗做法 如何做美味的焗盐虾

材料

虾，海盐，葱段，姜

做法

1、买一斤活的基围虾。

2、在一个干净无水的不锈钢煮锅里，倒入一袋黄酒（或者料酒）

3、将全部的基围虾，倒入酒里。

4、在做法3的基础之上，加适量凉水，盖上透明锅盖。

5、在做法4的基础之上，开中火，将基围虾煮一煮，消消毒。

6、待基围虾全部不再跳动之后，捞出基围虾，用凉水清洗干净，备用。

7、在一个片锅里面，铺上一层海盐，将海盐开中火，加热一分钟。

8、待加热一分钟之后，把备用的基围虾，铺在海盐上面，加热五分钟。

9、基围虾加热之前，放上切好的葱段、姜片。

10、待全部的基围虾，颜色变红即可。

如何做盐焗虾

1、主料：鲜虾250克。

2、辅料：盐焗鸡粉20克。

3、配料：盐1克。

4、将虾用牙签挑出虾线，然后洗净。

5、加入盐焗鸡粉和盐。

6、将虾和盐焗鸡粉拌匀，腌制5分钟。

7、然后放入盘内。

8、将虾放入微波炉大火加热3分钟，取出把盘内的水份倒掉，再大火1分钟即可。

请教盐焗虾怎么做才好吃？

盐焗虾怎么做呢？

一直喜欢吃盐焗虾，但总觉得自家做挺麻烦的，一直没有做过。刚好盐焗虾是铸铁锅的经典菜谱，不错，简单，很好做，前后10分钟就可以搞定，零厨艺也可以轻松做出美味的盐焗虾。以后想吃盐焗虾咱就自己动手，想吃多少有多少，管够。

一、盐焗虾的用料

鲜虾 500g 粗盐 适量

花椒 适量

二、盐焗虾的做法

1、洗净虾，把虾身上的须剪掉，用厨房纸巾吸干水分备用；

2、在锅内平铺一层粗盐，并在粗盐上撒上少许花椒；

3、盖上锅盖，中火加热；

4、加热到锅盖微烫时，打开锅盖，将虾放入锅内，盖上锅盖焖虾；

5、3分钟后开盖，给虾翻身，适当搅拌一下再次盖上锅盖焖；

6、再3分钟后，开盖再搅拌一下，即可出锅。

三、烹饪技巧

1、虾处理干净，下锅前一定要沥干，再用厨房纸巾或者干净的布把虾表面水份拭干。否则入锅后，水份会让盐融化，从而成品就会太过咸。

2、虾入锅后只需等待几分钟即可熟，不要在锅中闷太久，否则虾中水份蒸发，虾肉会口感太干，而且虾壳会粘在虾肉上很难剥。

3、用过的粗盐不要扔掉，捡去表面的葱花和花椒，凉后密封保存，下次做盐焗菜时还可以重复使用。

4、这个菜要用保温性能强、密闭度好的锅子做，比如说铸铁锅、防爆砂锅之类。如果实在没有这类锅子，那么也有办法，把粗盐放炒锅里炒热，然后加花椒，再把虾整个埋在盐里也OK的。

做菜好吃都是有技巧的，那么以上就是盐焗虾怎么做的全部。

盐焗虾的做法

主要原料：基围虾12只，粗盐粒500g，料酒5g，葱花20g，姜片3片，花椒粒16粒。

1、鲜虾去掉须加入料酒、姜片室温腌制10分钟。

2、腌好的虾放到厨房湿巾吸干水，炒锅放入粗盐粒加入花椒。

3、用粗盐将虾盖上，小火慢慢加热。

4、全部变色，大约烘8分钟。

5、出锅。

盐焗虾的做法是什么

盐焗虾做法

1.基围虾洗干净，剪去长须，用吸油纸吸干水份。抽掉虾线，抽取虾线的时候，从虾的第二节取会更容易，用竹签串起来。加入料酒、柠檬汁、胡椒粉抓匀腌制15分钟。

2.花椒、八角与海盐混合，砂锅里大火加热5分钟，最好用铲子翻炒一下，让海盐均匀受热，听到霹雳啪啦的跳跃声。

3.倒入处理好的基围虾，我顺便又放了一点鹌鹑蛋一起焗。

4.把取出的一半盐盖在大虾上。

5.开中小火，盖上盖子，焗焖4分钟，即可关火，关火后不要开锅再焖10分钟。省时又省电，省油又省火。

6.如果加热的时间不好掌握,可以在烤的时候不要离开锅,在边上看着虾被烤变色后大概5分钟左右就可以拿出来了，时间烤久了虾肉会太干不好吃。

7.红彤彤的盐焗大虾就做好了，趁热刮一些柠檬皮上去，香味立刻迸发，想吃的时候记得把盐粒甩干净再剥壳吃肉，不然外壳会很咸，这样做的焗虾能放上好几天都不会坏。

8.吃过盐焗虾觉得比水煮的还要更加鲜美,这样做出来的虾不仅肉质鲜嫩入味，而且虾壳也十分香脆，真是鲜香四溢。

盐焗虾的做法

一、做盐焗虾，最好用个头大的虾。基尾虾是很好的选择。粗盐（海盐）。竹签，锡纸。

二、将虾去须，料理干净后，加料酒，酱油，胡椒粉，大蒜粉，葱姜，盐腌制半小时。

将虾子穿上竹签包上锡纸。

三、支平底锅，烧热后放粗盐进去翻炒。盐要大量。加热至盐粒发烫，不断晃动锅子。

按需要也可以放进去一点花椒，继续晃动使之混合均匀。

四、盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味（我上次没放花椒）将虾放入盐里焗。

焖大概8分钟左右即可。

五、保持了虾肉的鲜嫩，又有一股香气，很美味的。

焗虾怎么做好吃，盐焗虾的家常做法

主料

盐焗鸡调料

5克

12头白对虾

300克

辅料

特级橄榄油

30克

腌制盐

1500克

本地芹菜

少许

步骤

1.准备好食材与调料，将本地芹菜切成寸段，用手轻捏几下，让它浸泡在冷开水中，芹菜会自动卷成圆圈状的芹菜丝，在成菜时，做盘饰用。

2.用厨房剪将对虾头剑、触须、足须剪除干净后，按图所示，用牙签在对虾背部第二节插入，挑出背部虾线，用清水彻底冲洗干净后，用干净的抹巾吸干水分，放进调味碗中。

3.撒入盐焗鸡调料，轻轻抓匀。

4.将腌制后的对虾用保鲜袋装好，放入冰箱保鲜层（0~4度）中，入味4小时。

5.将腌制后的对虾再次放入调味碗中，加入橄榄油，拌至每个虾只都有一层油膜包裹为好。

6.这是拌匀橄榄油后的对虾。

7.预先将腌制盐倒入烤盘中，摊平后，放入烤箱中格。用180度，上、下加热，加热30分钟，期间用小匙翻动一次，让盐粒受热均匀。

8.然后将加热后的盐取出，用小匙把烤盘中的盐向两边拨开，让盐中间部位稍凹，再用筷将步骤6的对虾夹入盐中，按图所示，码放好。

9.再用小匙将拨至两边的盐把对虾掩埋。

10.把步骤9中埋好对虾的烤盘再次按原设定的烤箱状态放入烤箱的中格，以180度烤制5分钟，然后关掉电源，让它继续留置烤箱中保温5分钟后取出。

11.用筷将烤好的对虾挖出，轻轻磕干净沾附在虾身上的盐粒。

12.将除盐后的对虾放入盛碟中，按图所示摆放好，再在虾头处摆上芹菜丝盘饰，即成。

13.为了得到更好的食用效果，可以将步骤11中烤好的对虾，用烤盘直接上桌享用。

盐焗虾怎么做才能美味，咸香鲜嫩，怎么吃都不腻呢？

想要让盐焗虾做得非常美味，咸香鲜嫩，并且怎么吃都不腻，其实是比较简单的，可以先准备好相关的材料，然后将虾放入锅中，再搭配一些调料。

一、盐焗虾的具体做法

盐焗虾是非常美味的，在家就可以制作，可以先准备一些食材，比如说盐和虾。先将虾清洗干净，然后放在一边把盐放入锅中，需要注意的是，盐一定要弄厚一些，这样味道会很正宗。此外要把虾沥干水分，然后放在盐上，千万不要让虾太湿，否则会将盐融化掉。直接开火煮10分钟，接着打开盖子，放上一些生姜片，然后再焖两分钟。看到虾变色就代表这个虾熟了，然后根据自己的口味可以放上一些小菜或者是调料，比如说葱蒜或者是香菜。尝一尝这个盐焗虾会发现非常的干香爽口，并且香味很浓郁，肉也鲜嫩的很。如果比较偏爱酸一点的口感，那么在将虾家放在盘子上后，可以挤一些柠檬汁，尝一尝会发现酸香可口。

二、盐焗虾制作的注意事项

由于盐焗虾的制作过程是非常简单的，所以很多人都会在家尝试，不过小编建议各位一定要先确定好自己的口味，如果比较喜欢吃辣一些的，那么就可以提前准备好干辣椒。此外虾最好是选择好一点的，比如说海虾，这样在口感上也会更好。如果自己不确定盐要放多少，小编建议盐的厚度最好有一厘米，这样不会影响到口感，也不会浪费。在将虾拿出来后，上面可能会沾有盐，不要用水清洗，否则会使虾肉受到影响，可以直接剥壳吃，不要用嘴咬就好。

最后，美味的盐焗虾制作是非常简单的，各位可以多在家尝试一下，效果非常的不错。

盐焗虾的做法有哪些？

前言

好吧，我承认这又是我不想做菜才诞生的菜谱。

材料

主料：虾250g；

辅料：洋葱适量、盐适量、生姜适量

盐焗虾

1.烤盘上铺上锡纸

2.接着撒上盐大约一厘米厚

3.虾洗干净挑掉虾线

4.扑在烤盘上接着放上生姜和洋葱

5.烤箱180度预热5分钟接着180度烤25分钟

小贴士

烤的时间按照自己家烤箱的脾气适量调整