家庭麻辣烫的烹饪方法 家庭麻辣烫的简单做法大全

1、做法一。主料：香肠2袋、鱼丸150克、鱼豆腐100克、蟹肉棒100克、杏鲍菇100克、猪肝100克、鹌鹑蛋100克、胡萝卜50克。辅料：食盐适量、麻辣烫底料100克、芝麻酱2勺、涮羊肉调料1勺、姜20克、葱20克、辣椒油1勺、浓汤宝1盒。做法：杏鲍菇、胡萝卜清洗干净，各种食材用竹签子穿好。多半锅水加入盐、葱、姜片，浓汤宝和麻辣烫的底料，煮开。先放入生的和冷冻的食材，中火煮5分钟左右。再放入熟的食材继续煮2-3分钟，让食材入味。把麻酱、涮羊肉调料、辣椒油加入少量温水调成酱汁备用。麻辣烫串熟后，刷上调好的调料，依据自己的口味加入孜然和辣椒面。

2、做法二。用料：麻辣烫底料、高汤、各种菜、各种肉类、各种丸子。做法：麻辣烫底料和高汤一起煮开，放土豆片、藕片等根茎类菜，然后放丸子，最后叶儿菜们。芝麻酱用水调稀加酱豆腐盐和糖，放入香葱香菜即可。

3、做法三。食材：豆腐350g、花菜500g、热狗250g、甜玉粉350g、鱿鱼250g、高汤1000g、油适量、盐适量、麻辣汁适量、辣椒油适量、鸡精适量。做法：备好的食材用竹签串起。高汤一盆。麻辣汁适量。高汤加盐烧开，倒进麻辣汁。调点食用油，鸡精烧开。分别放进串好的串串香煮入味即可开吃。