![家常鱼丸的做法]( "家常鱼丸的做法")
- 1、食材，草鱼肉500g，姜，白糖，胡椒粉，盐，蛋清，红薯淀粉75g。2、先把买回家的草鱼清洗干净，把内脏去掉，里面的血水冲洗干净，然后用刀从尾巴沿着脊椎划开。用勺子从尾部向头部刮，把鱼肉刮下来，红色的鱼肉不要，而白色的鱼肉则留下来。3、鱼肉里面有刺，可以用刀背剁一下，然后刺就会出来了，把刺...
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![鱼丸做法]( "鱼丸做法")
- 1、选料：选择重1.25～2.5千克、肉质厚实鲜度高的鱼。2、刮肉：鱼剖杀洗净，从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，先冷藏一下再刮取鱼肉。操作时，要顺纤维纹路刮，刀的倾斜角以45度为宜，将鱼肉刮成薄片。将刮下的鱼肉漂浮于清水中，以去除血筋和混浊杂质，使鱼肉早白色，然后用洁净新纱布滤...
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![假鱼丸的制作过程]( "假鱼丸的制作过程")
- 制作材料：芋头适量、猪肉馅适量、紫菜适量、淀粉、陈醋、盐、胡椒粉。制作过程：1、准备外皮。把芋头去皮洗净，蒸熟或放微波炉烤熟，放凉，捏成芋头泥，再加入适量淀粉，揉成面团备用；2、调制好肉馅备用；3、包馅。将整个面团分成一个一个小面团，搓圆，两手大拇指、食指和中指拿着一个小面...
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![挤包心鱼丸技巧 怎样做包心鱼丸]( "挤包心鱼丸技巧 怎样做包心鱼丸")
- 1、五花肉250g，盐适量，味精适量，白糖适量，耗油适量，酱油适量，胡椒粉少许，葱花少许，芝麻油少许，龙利鱼250g，木薯粉100g，小苏打少许，葱姜水50ml，豆腐一块，鱼露一小勺。2、先将五花肉放料理机搅碎，然后放入盐，味精，白糖，耗油，酱油，芝麻油，胡椒粉，撒上葱花，然后用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时...
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![鱼丸煮多久才能熟 新鲜鱼丸煮几分钟]( "鱼丸煮多久才能熟 新鲜鱼丸煮几分钟")
- 1、鱼丸煮15分钟才能熟。2、鱼丸一般至少要煮15分钟，比其他的肉丸煮的时间要更短一些，因为鱼肉本身就比较容易熟，一般下锅煮5分钟就可以熟，但是鱼丸中因为还含有一些淀粉等物质，并且速冻后的鱼丸质地更加紧实，所以需要煮更长的时间才能煮熟。...
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![冷冻鱼丸是否能带上飞机]( "冷冻鱼丸是否能带上飞机")
- 1、冷冻的鱼丸不可以随身携带。可以托运，但最好打上塑料膜，万一途中融化出水，污染到他人行李是需要赔偿的。2、平时乘坐飞机托运冷鲜食物时，须要注意竹篮、网兜、草袋等物品不能作为包装物，最好是应用泡沫箱或塑料箱，托运的海鲜要放置在泡沫箱内，同时要套上塑料袋，以免渗水出来。...
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![鱼丸怎么做会浮起来 怎么做会浮起来的鱼丸]( "鱼丸怎么做会浮起来 怎么做会浮起来的鱼丸")
- 1、将鱼治净后，除皮去骨刺，并剔去红鱼肉，放入清水中略为漂洗，再至砧板上用刀背排捶，至鱼肉松散后改用刀刃排斩成茸泥。2、然后分数次加入冷鲜汤及葱姜汁，用手顺一个方向搅成稀浆状，调入精盐，继续搅打至呈极富粘性的泥茸。3、然后分次加入已搅散的鸡蛋清、油脂和淀粉，快速搅打，一口...
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![滑嫩鱼丸怎么做]( "滑嫩鱼丸怎么做")
- 1、鱼丸需要材料：鱼一条、葱、姜、鸡蛋2个、盐、油、水各适量。2、将生姜去皮切小块，小葱白切段，加入适量开水，放凉，现在有条件可以把生姜水放冰箱晾凉备用；3、做鱼丸子最好用鲢鱼，宰杀制净，除鱼刺，取鱼背肉去掉小刺，不要去皮，用刮的方式来加工鱼蓉；4、刮好的鱼蓉500克放入容器内，加入...
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![黄金鱼丸的制作方法 如何制作黄金鱼丸]( "黄金鱼丸的制作方法 如何制作黄金鱼丸")
- 1、解冻鱼丸，上锅蒸十分钟左右。2、蒸少量糯米，电饭煲可以稍微放一点点油，防止粘锅。3、晾一晾糯米和鱼丸，准备下一步工作。糯米中加少量食盐。（喜欢甜食的朋友可以放糖）。4、（建议带一个塑料膜手套）将糯米包住鱼丸，一层糯米就够。包的时候是有一定技巧的，糯米在下，鱼丸在上，然后轻握...
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![带鱼能做鱼丸吗 怎么做鱼丸好吃]( "带鱼能做鱼丸吗 怎么做鱼丸好吃")
- 带鱼不能做鱼丸，做鱼丸的秘诀：1、选鱼有讲究做鱼丸的鱼，一定要刺少肉厚，鲅鱼，鲢鱼，鳙鱼是首选，鱼丸吃的就是一个鲜，所以用鱼最好是新鲜的活鱼。选鱼要选大鱼，3斤以上的为宜，小鱼的话，刺儿太多。2、用料有讲究单纯用鱼肉做鱼丸的话，口感单一，不够香。建议在拌鱼肉泥的时候，加入一些剁碎...
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![虾丸鱼丸算不算海鲜]( "虾丸鱼丸算不算海鲜")
- 1、虾丸鱼丸不算海鲜。2、仿生食品的营养价值是无法和原生海洋食品相比的，可以说差得很远。因此提醒消费者认清，虾丸、蟹棒、龙虾丸等海鲜丸只是口味类似，并不是真正的那种海鲜。3、鱼丸不属于海鲜，都是淡水鱼做的。鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的特...
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![虾丸鱼丸算海鲜嘛]( "虾丸鱼丸算海鲜嘛")
- 1、虾丸鱼丸不算海鲜。2、仿生食品的营养价值是无法和原生海洋食品相比的，可以说差得很远。因此提醒消费者认清，虾丸、蟹棒、龙虾丸等海鲜丸只是口味类似，并不是真正的那种海鲜。3、鱼丸不属于海鲜，都是淡水鱼做的。鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的特...
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![鱼丸煮多久才能熟]( "鱼丸煮多久才能熟")
- 1、鱼丸煮15分钟才能熟。2、如果是冷冻的鱼丸，那么直接下锅煮比较费时，要预留给它解冻的煮制时间，一般水开后要继续煮15分钟才能熟，因此平时吃火锅煮速冻鱼丸都会早点下锅煮。3、如果煮的是常温的鱼丸，时间就相对短一些，大概5-8分钟就能熟，但这种鱼丸不能久煮，否则容易煮老，口感变...
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![潮汕鱼丸怎么做好吃 怎么做潮汕鱼丸]( "潮汕鱼丸怎么做好吃 怎么做潮汕鱼丸")
- 1、新鲜青鱼净肉800克，姜粉一大勺，盐适量，蛋清4个，生粉3大勺。2、先将鱼肉去掉主刺,用擀面棍将鱼肉擂散。3、用薄而硬的勺子顺着鱼刺的方向一层层的刮下鱼蓉。4、继续用擀面棍将刮好的鱼蓉反复擂几下，放到冰箱里冷藏半小时。5、先加盐和姜粉搅打，再加生粉，最后加冷藏过的蛋清，一...
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![鱼丸如何煮家常好吃呢 鱼丸的煮法家常]( "鱼丸如何煮家常好吃呢 鱼丸的煮法家常")
- 1、用料：番茄2个、鱼丸8颗、土豆1个、胡萝卜半根、青椒半个、香菇3朵、玉米粒30克、大葱10克、小葱2根、蒜瓣3瓣、番茄酱60克、生抽15克、白糖5克、盐5克。2、做法：番茄表面划十字刀口，放到沸水中烫2分钟，剥掉外皮，切成小丁。3、土豆、青椒、香菇、胡萝卜也分别切成小丁。4、...
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![包心鱼丸的家常做法介绍]( "包心鱼丸的家常做法介绍")
- 1、海鳗鱼洗净去皮，用刀剔去骨，取鱼肉（约500克）。2、在案板上用刀背将鱼肉剁成泥，放在盆里加清水150毫升、精盐，顺一个方向搅拌成浆。3、至浆投入水能浮在水面时，加入地瓜粉（甘薯粉），仍顺一个方面搅匀，成鱼丸浆待用。4、香菇洗净去蒂切成米。5、虾洗净去壳，压干水分，切成米。6、猪肉切...
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![冷冻鱼丸煮几分钟能熟呢 冷冻鱼丸要煮多久能熟]( "冷冻鱼丸煮几分钟能熟呢 冷冻鱼丸要煮多久能熟")
- 1、冷冻鱼丸要煮15分钟左右能熟。2、冷冻鱼丸先等锅中的水烧开再下锅,鱼丸下锅后是下沉水底的,一般煮十几分钟之后就会上浮起来,然后再加入一点凉水,继续煮至鱼丸上浮水面就可以了,鱼丸比肉丸要更容易熟一些。3、因为鱼丸是有鱼肉制成的，鱼肉里面含有人体所需要的丰富的营...
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![辣椒炒鱼丸怎么炒]( "辣椒炒鱼丸怎么炒")
- 丸子适量、大葱1段、胡萝卜1颗、青椒2只、淀粉1勺、盐少许。胡萝卜、青椒、丸子切片，丸子和胡萝卜用清水煮8分熟。锅内倒入油，稍热放葱花、酱油，出香味倒入食材翻炒。煸炒一会加入青椒，勾芡，放少许盐出锅。小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：丸子适量、大葱1段、胡萝卜...
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![制作鱼丸的方法]( "制作鱼丸的方法")
- 1、做鱼丸最好是选择刺少的鱼。2、鱼肉去皮，去刺以后，切成小块备用。3、鱼肉块剁碎，加入葱花继续剁成茸状。4、剁好的鱼肉茸加入五香粉，姜粉盐和鸡蛋。5、搅拌均匀的鱼肉，加入淀粉。边加淀粉边搅拌，不要一次加的过多，要少量少量的加入。6、加至鱼肉成团状即可。7、锅中加入温水，...
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![鱼丸怎么炒做好吃又简单]( "鱼丸怎么炒做好吃又简单")
- 1、将洋葱剥去老皮，切成小丁；蒜切成蒜末。2、锅内放入适量食用油，油热之后下入蒜末进行爆香，爆出香味之后再把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒。3、然后将解冻好的鱼丸放入锅中进行翻炒，炒有2分钟就往锅中加入适量清水，刚好没过鱼丸就好，然后再往里面放入咖喱块，大火煮开后转为小火...
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![炒鱼丸怎么做好吃]( "炒鱼丸怎么做好吃")
- 1、原料：草鱼适量、彩椒适量、精盐适量、植物油适量、生姜适量、大葱适量、香菜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量。2、草鱼宰杀洗净后片鱼片、大葱、生姜切末。3、用刀与鱼片成斜角，把鱼肉刮下成鱼肉茸。4、把刮好的鱼肉茸盛到干净容器里，撒上姜末、葱末，撒上适...
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![鲅鱼鱼丸如何做]( "鲅鱼鱼丸如何做")
- 1、鲅鱼鱼丸的做法主料：鲅鱼2条，辅料：姜适量，葱适量，鸡蛋2枚，猪肥肉200克，盐20克，白胡椒粉15克，花椒粒适量。2、主料：鲅鱼2条3、新鲜鲅鱼去内脏洗净，沿背部开刀取下鱼肉(两片)，取鱼肉(一片)皮面朝下，摁住尾部，用刀顺鱼刺，把肉刮下来，放入容器中。4、鸡蛋取蛋清备用。5、猪肥肉切成小丁。6...
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![鱼丸怎么煮好吃又简单 鱼丸如何煮]( "鱼丸怎么煮好吃又简单 鱼丸如何煮")
- 1、需要准备的食材：巴沙鱼柳、适量的食盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、木薯淀粉、老姜。2、先将食材准备好，然后准备好自己喜欢的鱼肉，鱼肉可是十分重要的，所以最好是挑选巴沙鱼柳，这个部位的鱼肉是更加鲜嫩的，将买回来的鱼肉清洗干净，然后切成碎段状；3、如果家中有料理机的话，就将...
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![用什么鱼做鱼丸好吃]( "用什么鱼做鱼丸好吃")
- 1、做鱼丸的鱼，一定要刺少肉厚，鲅鱼，鲢鱼，鳙鱼是首选，鱼丸吃的就是一个鲜，所以用鱼最好是新鲜的活鱼。选鱼要选大鱼，3斤以上的为宜，小鱼的话，刺儿太多。2、单纯用鱼肉做鱼丸的话，口感单一，不够香。建议在拌鱼肉泥的时候，加入一些剁碎的猪肥肉，鱼肉和猪肉的比例为3:1，混合在一起搅拌，这样...
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![鱼丸的汤怎么做 做一道美味的鱼丸汤]( "鱼丸的汤怎么做 做一道美味的鱼丸汤")
- 1、将鱼肉放入，用料理机打成茸，一次不要放太多。2、加入蛋清，加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。3、葱姜切丝，倒入开水，冲泡成葱姜水，凉凉备用。4、将葱姜水凉凉，慢慢加入鱼肉茸中，边倒边顺着一个方向搅拌。鱼肉不似猪肉，不那么吸水，慢慢加入即可。5、按照稀稠度，加入少许淀粉，...
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