清爽可口凉拌豆皮家常做法

1、材料：豆皮、葱姜蒜、辣椒、醋、生抽、糖、盐、香油。

2、豆皮用清水洗净，切成细丝备用。葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。

3、将豆皮丝放入开水中焯烫 1-2 分钟，捞出沥干备用。

4、将葱姜蒜末、辣椒碎、醋、生抽、糖、盐、香油放入碗中，调成汁。

5、将焯烫好的豆皮丝放入碗中，加入调好的汁，拌匀即可。

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凉拌豆腐皮的做法家常简单

凉拌豆腐皮的做法如下：

用料：豆腐皮200g、葱1段、胡萝卜1小段、糯米醋2勺、生抽1勺、糖2勺、香菜1棵、花生油少许、花椒5-8粒。

步骤：

1、豆腐皮先截成小片。

2、切丝。

3、沸水焯1min，我买的有盐的豆腐皮，焯一下水，没那么咸了。

4、配料香菜、胡萝卜、葱切好。

5、糖、生抽、醋搅匀。

6、锅中放油，加入花椒烧热。

7、花椒炒香后，捞出花椒粒，下胡萝卜丝翻炒，胡萝卜素是脂溶性的，炒熟后更容易吸收。

8、关火，趁热放入葱丝，我家有小宝，吃不了生葱的辣味，其实葱丝不热更好吃哈。

9、加入豆腐皮和调料拌匀。

10、盛出开吃，配菜可以根据自己喜好更换哈。

凉拌豆皮做法大全家常 凉拌豆皮怎么做

1、做法1：食材：豆皮适量；小红辣椒6-7个；香菜8根；大蒜子一个大的；陈醋一勺；生抽二勺；麻油半勺；耗油半勺；白糖半勺；盐一点。

豆皮温水泡发，切丝。水烧开，放点盐进去，烫下豆皮，捞出。把铺料都放在碗里，锅里放油烧开，在到碗里筷子搅匀。拌好的料直接到在豆皮上搅拌即可。

2、做法2：食材：豆皮1张；大蒜4瓣；黄瓜半根；小米椒适量；香菜1根。

豆皮切丝，大蒜拍碎，小米辣切碎，黄瓜切丝、香菜切段备用。锅中水开放豆皮焯水1分钟、捞出过凉水！碗中加蒜末、小米椒碎、浇上两勺热油，两勺生抽、两勺香醋，一勺蚝油，适量盐两勺辣椒油拌匀备用。碗中放黄瓜丝和香菜段，再淋上调好的料汁，拌匀即可！

3、做法3：食材：豆皮适量；葱花适量；蒜末1勺；小米辣2-3个；香菜适量；花生适量；熟芝麻1勺；生抽1勺；陈醋2勺；糖盐少许；香油1勺。

调料汁：碗中放1勺小米辣，1勺蒜末，1勺葱花，1勺熟芝麻，1勺小米辣，淋上热油，加1勺生抽，2勺陈醋，少许糖盐，1勺香油，拌匀。豆皮洗净切小条，锅中水开下锅煮熟捞出，加入熟花生碎和香菜，淋上料汁拌匀即可。

怎么凉拌豆皮好吃

凉拌菜是很多人都喜欢的一种小菜，凉拌菜制作方法简单，可以用不同的调味料来拌，口感丰富。今天要介绍的是凉拌豆皮，豆皮切丝之后，沸水中浸泡一下，然后加入调味料拌匀即可食用。喜欢吃凉菜的小伙伴要看看！

怎么凉拌豆皮好吃

食材：

香菜100克、豆腐丝100克、小米椒2个、大蒜2瓣、小葱1根、盐1克、鸡精1克、生抽2克、芝麻油2克

凉拌豆皮的做法：

1、豆腐丝放入沸水中浸泡5分钟，捞出；

2、香菜洗净切段，小葱切葱花，小米椒切末，大蒜切末；

3、豆腐丝和香菜放入碗中，再加入生抽、盐、葱花、蒜末、小米椒、鸡精、芝麻油搅拌均匀；

4、拌好之后装盘即可。

小贴士：

豆皮中含有多种矿物质，尤其是钙质含量比较多，可以有效防止因为缺钙所引起的骨质疏松等症状，能够促进骨骼的发育，对于儿童以及老人的骨骼生长非常有利。豆皮中含有大量的卵磷脂，能够有效防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏的作用。

干豆皮怎么凉拌好吃

凉拌干豆皮又好吃的做法有以下3步：

1、准备食材：首先我们准备了几张豆腐皮，把豆腐皮叠放在一起切成豆腐丝，切得越细越好 一会调的时候好入味；准备半个青椒半个红椒 ，分别切成细丝用来搭配颜色，切好以后用清水浸泡上。

2、焯水：下面我们把豆腐皮焯一下水，水烧开以后把豆腐丝倒进锅内，快速焯烫一下，主要是为了去除豆腥味；水开以后倒出来放入凉开水中过凉 ，这样吃起来筋道利口。

3、调味：盆中放入青红椒丝 ，倒入豆腐皮，撒入一小把粗辣椒面，加入食盐、 白糖 、鸡粉、 味极鲜、 芝麻香油调味；最后浇上200度的热油激发出香辣味，拌匀以后放入一些香菜段 ，继续拌匀后装盘。

东北凉拌豆皮的做法大全窍门

材料

主料：干豆皮80g；

辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、芝麻适量、黄瓜适量、洋葱适量

凉拌豆皮

1.豆皮泡发，洗净控水

2.黄瓜洋葱切块

3.蔬菜和豆皮加盐拌在一起

4.干辣椒芝麻放在碗中，油烧热倒入碗内

5.用做好的辣椒油淋在豆皮上拌匀，放入冰箱冷藏30分钟左右

凉拌豆皮怎样做才好吃

工艺：拌

口味：咸鲜味

时间：<5分钟

热量：较低热量

配料：

豆腐皮1张、柿子椒1个、红尖椒1个、 香菜1棵、植物油1.5汤匙、花椒10粒、干辣椒1个、食盐1/2茶匙、白糖少许、生抽1/2汤匙、味精1/3茶匙

烹饪步骤：

1.主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜

2.将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段

3.烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下， 时间不要长，过水即捞

4.凉开水中过一下

5.捞出，控干水分

6.豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中

7.另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味

8.呲啦一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可

凉拌豆腐皮的做法

用料

主料；豆皮、200克香菜1小把胡萝卜1段

辅料；干辣椒4只黄豆酱1汤匙酱油1汤匙盐适量花生油适量

香菜拌豆腐皮的做法

1、准备材料。

2、豆腐皮切丝。

3、香菜切段；胡萝卜去皮切丝。

4、豆腐丝入沸水中焯熟。

5、捞出沥干。

6、锅中倒入花生油烧热，加入黄豆酱和干辣椒炒几下有香味。

7、再加入豆腐皮炒匀，加盐和酱油调味。

8、关火，加入香菜和胡萝卜丝拌均匀就可以了。

烹饪技巧

豆腐本身就是熟制品，是可以直接吃的。若是觉得有豆腥味，可以先烧锅热水放少量的盐烧开后把豆腐倒入焯煮一下，捞出晾晾再用。

怎样凉拌豆腐皮好吃

食材明细

主料

豆皮两张

辅料

黄瓜适量

配料

香醋适量

清淡口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

凉拌豆腐皮的做法步骤

1.豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝。

2.水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可。

3.焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉。

4.香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。

5.加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀。

6.香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去，但是花椒要滤掉。

小窍门

后话：

1，用手抓拌的，和用筷子拌的，明显感觉不一样，所以家常拌菜还是下手吧！不过我们现在都用塑料一次性手套，其实在我老家，都是直接上手。洗干净就行了。

如何凉拌豆腐皮

凉拌豆腐皮是四川人比较喜欢吃的一道菜，一起来看看如何凉拌豆腐皮？

01

豆腐皮清洗干净，然后切成丝状，备用。

02

把香菜清洗干净，切段，备用；姜蒜剁碎；青瓜切成丝状；辣椒切丝，备用。

03

热锅下油，放入姜蒜煸香，然后关火，再把青菜、青瓜丝、辣椒丝一起放入锅中，加入少许的老抽、蚝油、盐、陈醋，搅拌均匀。

04

再把豆腐皮一起倒入锅中，把豆腐皮和酱料一起搅拌均匀，一碟香喷喷的凉拌豆腐皮就做好了。

凉拌豆皮的做法

凉拌豆皮的做法如下：

主料：豆腐皮2张。

辅料：香菜3根、花生米2把、生抽2勺、米醋1勺、白酒少许、油辣椒1勺。

1、香菜和豆皮洗净，香菜切成小段，豆皮叠起来卷成一个条，然后再切成自己想要的宽度。

2、花生米清水洗净后沥水，凉油下花生米，开最小火，炸制花生出香味把它捞出来，趁热淋上适量的白酒，拌匀一下。这样子做出来的花生米，即使是放几天还是一样的酥脆可口。

3、锅里做水烧开，下豆皮焯水两到三分钟，将豆腐皮焯水能去除豆腥味，做出来的口感香软又劲道。

4、捞入凉开水中，再沥干水分，加两勺生抽、一勺米醋、一勺油辣椒调味。

5、接着倒入炸好的花生米和切成段的香菜，拌匀，百吃不厌的凉拌豆皮就做好了。