制作小火腿肠的方法

1、主料：500g五花肉。

2、配料：适量姜、适量盐、适量五香粉、适量胡椒粉、适量葱、适量鸡精。

3、肉洗净先剁成小块。

4、葱切成末和肉一起剁成肉茸。

5、取一个鸡蛋清。

6、用鸡蛋清把淀粉搅稀，再加一点水。

7、肉茸里加盐，鸡精，胡椒粉，五香粉和淀粉搅拌，用手摔几下。

8、取一个锡箔纸，纸上抹一点油，把肉馅铺在一端。

9、卷起两边封住。

10、放在蒸锅里蒸50分钟。

11、蒸好后取出晾凉切片。