自制火腿肠

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪肉馅：500克; 淀粉: 100克;鸡蛋清: 1个;红曲粉: 2克; 五香粉：3克;花椒粉：5克;食盐：5克;白糖：3克;姜：少许;葱：少许;

自制火腿肠的做法

葱、姜切末

淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点的加入

肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻

再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅，一直到肉馅细腻润滑

把调好的肉馅放在锡纸上，卷起，把两端慢慢的拧紧，锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破

将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可