大骨头如何煮家常好吃呢
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1、食材:大骨、干海带、生姜、八角、清水、盐、白酒、料酒。
2、做法:干海带用温水泡3-5个小时备用,泡发后的海带继续用食盐搓洗表面的滑腻,洗好后切段。
3、大骨下开水焯一遍,除去浮沫等杂质,焯好水的大骨转入砂锅中,加够热水开始炖。
4、加入拍烂的生姜和八角,水开后煮10分钟,再放入海带,再加入一点陈醋。
5、转中火炖20分钟,再转小火一直炖至骨头酥烂,最后加入食盐调味。
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