炒米粉需要准备什么食材
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1、炒米粉需要准备的食材有:米粉 200克、鸡蛋 2只、火腿 1根、蒜 4粒、葱 2棵、豆芽 100克、盐 2克、鸡精 2克、剁辣椒 半勺、生抽 1勺。
2、米粉在清水中泡浸25分钟。
3、豆芽清洗干净,沥干水份备用。
4、泡好的粉丝捞出,沥干水份。
5、火腿切片,葱切成葱花。
6、大蒜剁碎,剁辣椒半勺备用。
7、鸡蛋两只打散入锅煎熟,铲小块盛出。
8、锅留底油,下蒜末、剁椒炒香。
9、加入火腿、豆芽大火翻炒几下。
10、加入米粉颠锅炒熟,少用铲子。
11、加少量盐、鸡精、生抽、葱花,大火翻炒入味上色,即可出锅。
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米粉
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