如何做烩菜好吃

1、主料：猪五花肉适量、油炸豆腐适量、肉丸子适量、海带适量、油炸土豆适量、香菇适量、粉条或白菜适量、适量蔬菜。

2、配料：花生油适量、花椒适量、姜片适量、大适量葱、大料适量、酱油适量、盐适量、鲜汤适量。

3、洗好所有的菜备用。

4、肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。

5、锅内放油，油熟了之后，再放肉。

6、放大葱鲜姜，然后放大料、花椒少放、白菜、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条、白菜盐少许、酱油翻炒。

7、翻炒一会儿，加鲜汤，旺火煮。

8、大约2分，汤快干时放味精、鸡精粉、香油。

9、粉面勾芡出锅。