生抽与酱油有何区别

生抽是酱油的一种，酱油分生抽和老抽。生抽颜色淡，有一股浓郁的豉香味道，但吃起来味道较咸，所以一般炒菜、凉拌菜都会用生抽；老抽加入了焦糖色，颜色较深，吃到嘴里咸淡味道不是特别突出，主要用来给菜品调色，比如做红烧类的菜，就要用老抽着色。

中国人喝酱油，已经超过了3000年，一直是代代相传的味蕾记忆，那种时光和阳光酝酿出来的味道，是其他香料无法比拟的。

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