![怎样辨别生抽和老抽]( "怎样辨别生抽和老抽")
- 老抽和生抽都是酱油，我们在日常炒菜的时候都要用到。区分老抽和生抽的方法比较简单。从味道上来区分：老抽是生酱油味道偏淡，生抽味道比较鲜，同时偏咸。从颜色上来区分：老抽颜色深，生抽颜色浅。从用途上区分：老抽是烧菜的时候用来提色的，生抽一般是在做凉拌菜用来增加鲜味和咸味，也...
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![生抽泡大蒜怎么弄]( "生抽泡大蒜怎么弄")
- 1、生抽足量、大蒜足量、玻璃密封罐1个、红尖椒少许、生姜少许。2、方法：把玻璃罐子洗干净，大蒜剥开。3、把大蒜稍微拍一下，不要很用力，稍微拍开一点点就可以了，比较容易入味。4、萝卜削皮，先用盐腌一个小时，再洗干净，滤干水，放到罐子里来，大蒜和萝卜、生姜、辣椒等，一层一层隔开来...
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![生抽起什么作用]( "生抽起什么作用")
- 生抽是一种老抽，或者说是一种特殊的酱油。它主要以大豆，黑豆或者是面粉做为原料，人工的接入种曲，经过天然暴晒后处理发酵所形成的，它的颜色比较淡，呈红褐色，经常用来炒菜或者是制作凉菜。生抽是炒菜的时候用来做烹调的，它本身的味道比较咸，主要是用来调味。由于生抽的咸味比较重，所...
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![生抽和味极鲜的区别和用法]( "生抽和味极鲜的区别和用法")
- 生抽和味极鲜的区别和用法，如果你不知道的话就来看看我的分享吧！以下是全部内容，希望对你有所帮助！颜色不同：生抽的颜色比较淡并且呈红褐色。味极鲜的颜色呈浅褐色。制作工艺不同：生抽是用大豆或黑豆、面粉为主要原材料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的一种调味品；味极鲜选用优...
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![生抽可以用什么代替]( "生抽可以用什么代替")
- 1、生抽可以用酱油、蚝油代替。生抽颜色比较淡，炒菜、拌凉菜时可以使用，而且可以使菜品比较入味。但老抽不可以代替生抽，生抽是酱油中的一种，生抽色淡、味咸鲜，主要作用是入味，老抽酱油更适合上色，因此不是所有酱油都能代替生抽。2、生抽：生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面...
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![生抽老抽的区别是什么]( "生抽老抽的区别是什么")
- 1、生抽：生抽的颜色要淡一些，主要用来调味，特别是在做一些凉拌菜的时候，生抽都是要加的，能够提鲜调味，而且在很大大菜中，生抽也是可以加的，毕竟调味还是需要用到生抽。说来说去，什么菜都可以用生抽来调味，即使是一些大荤、或者平常的家常菜都是可以的，毕竟生抽本身味道不会影响到菜...
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![老抽和生抽有什么不一样吗]( "老抽和生抽有什么不一样吗")
- 不一样。生抽主要由大豆发酵，然后提取制造。老抽是在生抽的基础上继续晾晒提取制成。生抽呈浅褐色，老抽呈深褐色。生抽味道更鲜美，并且微微发甜。老抽相对较咸，不会有甜味。生抽、老抽是沿用广东地区的习惯性称呼而来的，“抽”就是提取的意思。它们的差别在于，生抽是以优质的黄...
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![生抽和酱油是同一个东西吗]( "生抽和酱油是同一个东西吗")
- 生抽和酱油是不一样的，在颜色，制作方法，味道以及使用上都是不同的，下面就让我们看一下两者的区别：1、制作方法不同酱油：由大豆发酵而成，发酵过程中也添加了淀粉、小麦、食盐等成分。酱油是一种具有鲜味的调味品，而生抽是酱油的一个较为清淡的品种，一般是大豆和面粉经过人工中曲，然...
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![老抽咸还是生抽咸]( "老抽咸还是生抽咸")
- 1、颜色不同，生抽颜色比老抽颜色深，生抽没有老抽黑。2、味道不同，生抽味道偏咸，而老抽味道偏甜。3、适用对象不同，生抽适用于凉拌菜、腌制肉类，可以使肉质变得嫩滑；而老抽适用于重口味的炒菜、炖菜，可以给肉类增色。4、分类不同，生抽和老抽是酱油的一种，而酱油还包括头抽。酱油按等...
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![生抽油鸡的做法 用生抽腌鸡怎么做]( "生抽油鸡的做法 用生抽腌鸡怎么做")
- 1、原料：土鸡10只，生姜片300克，香葱300克，生抽750毫升，老抽200毫升，白糖150克，绍酒500毫升，香油、味精、食用油适量。2、土鸡宰杀治净后，除去内脏并斩去足爪。随后在鸡身内外抹匀生抽，老抽，白糖，绍酒和味精，腌制1小时；3、锅中加入油烧热，加生姜片和香葱炸香，加入少量生水、生抽、老抽、白...
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![孕妇吃生抽好吗]( "孕妇吃生抽好吗")
- 1、孕妇吃生抽有一定的好处，生抽可以让食物口感更好，有助于促进孕妇提高食欲，避免食欲不振的情况。2、生抽是以大豆、面粉为主要原料发酵而成，一般适用于烹调，味道鲜美。建议在购买时选择天然酿造的生抽，烹煮食物的时候适当加点生抽有助于促进孕妇提高食欲，避免食欲不振的情况，且...
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![老抽生抽什么区别]( "老抽生抽什么区别")
- 生抽和老抽的区别：1.生抽主是大豆发酵、提取制造的，而老抽是在生抽的基础上继续晾晒提取制作的。2.老抽的颜色要比生抽更深，生抽是浅褐色的，老抽是深褐色的。3.生抽的味道更鲜美并且微微发甜，老抽经过提取后比较咸，不会有甜味。4.做菜过程中炒菜类的一般用生抽，焖煮卤肉类的菜一...
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![老抽与生抽的区别是什么]( "老抽与生抽的区别是什么")
- 老抽和生抽有什么区别呢？下面就让我们一起来了解一下吧：1、酿造工艺不同：生抽主要以大豆为原料发酵、提取酿制而成，而老抽一般是在生抽的基础上经过继续晾晒、再提取而制成；2、颜色不同，老抽的颜色一般比较深，而生抽的色泽比较浅；3、味道不同，老抽基本上都有着生酱油的味道，生抽的...
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![用生抽腌鸡怎么做]( "用生抽腌鸡怎么做")
- 1、原料：土鸡10只，生姜片300克，香葱300克，生抽750毫升，老抽200毫升，白糖150克，绍酒500毫升，香油、味精、食用油适量。2、土鸡宰杀治净后，除去内脏并斩去足爪。随后在鸡身内外抹匀生抽，老抽，白糖，绍酒和味精，腌制1小时；3、锅中加入油烧热，加生姜片和香葱炸香，加入少量生水、生抽、老抽、白...
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![生抽是不是酱油啊]( "生抽是不是酱油啊")
- 生抽和酱油是不一样的，在颜色，制作方法，味道以及使用上都是不同的，下面就让我们看一下两者的区别：1、制作方法不同酱油：由大豆发酵而成，发酵过程中也添加了淀粉、小麦、食盐等成分。酱油是一种具有鲜味的调味品，而生抽是酱油的一个较为清淡的品种，一般是大豆和面粉经过人工中曲，然...
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![炒菜用老抽还是生抽 简介炒菜用老抽还是生抽]( "炒菜用老抽还是生抽 简介炒菜用老抽还是生抽")
- 1、炒菜是选择生抽还是老抽要看目的是什么，若是为了给食物增香调色就选择放老抽，若是为了调味，则选择用生抽，所以要根据具体情况来决定要选择生抽还是老抽，不要盲目放，否则结果只能适得其反。2、若是做菜的要求不高是老抽是可以代替生抽的。酱油分为老抽和生抽，老抽和生抽的差别...
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![腌青尖椒用生抽怎样腌]( "腌青尖椒用生抽怎样腌")
- 1、首先要准备所需原料，青辣椒2500g如果去蒂去籽的话买3000g，蒜瓣150g,生姜159g,红烧酱油两包，盐150g口味淡的话放100g，白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。2、做法是青辣椒洗净切片，最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多、蒜瓣切片、生姜切丝。生抽酱油等...
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![普通酱油能代替生抽吗]( "普通酱油能代替生抽吗")
- 生抽和酱油是不一样的，在颜色，制作方法，味道以及使用上都是不同的，下面就让我们看一下两者的区别：1、制作方法不同酱油：由大豆发酵而成，发酵过程中也添加了淀粉、小麦、食盐等成分。酱油是一种具有鲜味的调味品，而生抽是酱油的一个较为清淡的品种，一般是大豆和面粉经过人工中曲，然...
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![酱油可以代替生抽吗]( "酱油可以代替生抽吗")
- 1、如果对于口味的要求不高可以用酱油代替生抽，生抽实际上也是酱油的一种，不过酱油的味道要比生抽更重，颜色也更浓，因此用酱油代替生抽是时不能按照放生抽的量来放酱油，应有控制的少放一些，建议先少量放入，试味后不够再加。2、酱油瓶上标注的酿造和配制的区别在于工艺的不同，“酿...
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![生抽腌辣椒的做法 生抽腌辣椒怎么做不咸]( "生抽腌辣椒的做法 生抽腌辣椒怎么做不咸")
- 1、辣椒5斤，姜100g，蒜100g，冰糖100g，盐100g，高度白酒50ml，生抽2瓶，热油1大勺。2、准备5斤新鲜的辣椒清洗干净，晾干水分，用刀划一刀，这样方便入味。辣椒梗要新鲜，不能坏也不能剪掉，不然容易坏。3、烧一锅开水，把辣椒放进去，烫1分钟左右，烫至稍微变色，捞出放凉。4、2瓶生抽倒入锅中，加入100g...
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![海天味极鲜是生抽还是老抽 海天味极鲜是生抽吗]( "海天味极鲜是生抽还是老抽 海天味极鲜是生抽吗")
- 1、生抽。2、味极鲜属于生抽，只是添加了不同的食品添加剂，口味上稍微有所不同，所以味极鲜酱油是添加鲜味素的生抽，酱液外观浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，用法和生抽基本相同，多用于凉菜、炒菜，是许多厨房菜鸟的必备神器。...
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![生抽的正确使用方法]( "生抽的正确使用方法")
- 1、我们平时烹调一些红烧的菜肴时，都会放入一些生抽，因为加入生抽的话，可以让菜肴的味道变得更加的浓香可口。特别是在烧肉或者烧鱼的时候，放入生抽是很关键的。2、生抽虽然能够增加菜肴的鲜香味，但是在减肥期间一定要注意控制生抽食用量，在生抽中钠离子的含量比较高，如果过量食...
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![老抽和生抽有什么]( "老抽和生抽有什么")
- 1、造工艺不同，生抽主要是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。而老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。2、颜色不同，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽的。再者，味道不同，生抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。而老抽经过提...
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![生抽怎么用]( "生抽怎么用")
- 1、生抽用来调味，因颜色淡，故多用来做一般的炒菜或者凉菜，这样才能保持原来的菜色，显得清爽。2、用法主要是蘸食、生拌、调汁、做汤、煎蛋、凉拌等，只需几滴即能增添各种菜肴的鲜味。3、另外生抽可以处理具有腥味的食材，例如蒸鱼，海带等海鲜产品，加入适量的生抽可达到去腥的作用...
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![生抽泡菜简单做法]( "生抽泡菜简单做法")
- 1、西兰花菜梗和红萝卜备用。2、将菜梗和红萝卜去皮。3、将萝卜菜梗切斜刀厚片。4、用少许盐腌渍。5、酱油。6、冰糖，香叶，八角，砂姜备用。7、酱油放小盆子用小火煮开，晾凉。8、将腌制好的菜梗，倒出多余的水份。9、将菜梗装入容器中，把冰糖，八角，砂姜，香叶倒在菜梗上。10、将凉透...
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