生抽是酱油的一种吗
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生抽属于酱油的一种。生抽的颜色较淡,一般情况下呈红褐色,味道偏咸,一般用来调味,放了生抽之后一般是不建议再放盐的。血压高的人群尤其需要注意,在食用生抽的时候应减少食盐的摄入量。
生抽一般是在做凉拌菜用来增加鲜味和咸味,也可以在做热菜的时候放点生抽来提鲜。生抽的颜色淡一点,不会影响到菜的颜色,因此常常在拌凉菜或炒菜时使用。
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