烤箱做蛋糕教程

戚风蛋糕制作教程工具：打蛋用的不锈钢盘2个（稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的 ，小一点的是用来打发

蛋糕是大家都爱吃的一种食物，但是很多人都是在外面吃的，其实我们在家也可以自己做的，具体怎么做，请看我一下的步骤，教大家怎么用烤箱做蛋糕。

如何用简单的烤箱做蛋糕？不需要烤箱，电饭锅都可以做蛋糕的，网上教程很多的不过食材中不需要酵母，但

工具/材料

适量面粉、鸡蛋、泡打粉、打蛋器、黄油和白糖

烤8寸的蛋糕可以用上下火160度,考大约35分钟左右.烤好后要倒扣,直到蛋糕慢慢凉了,就可以切件吃

操作方法

我们用一个盆，并打入鸡蛋。（盆大小看你需要多少鸡蛋）

电饭煲版 生日蛋糕的做法步骤1. 黄油隔热水融化2. 材料3. 蛋黄蛋白分开

然后把适量的白糖加进去。

戚风蛋糕制作教程工具：打蛋用的不锈钢盘2个（稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的 ，小一点的是用来打发

用打蛋器把鸡蛋和白糖搅打直至泛白，建议不要用手工打蛋，因为比较慢。

这个视烤箱的实际情况而定，以目前这些烤箱的生产工艺水平，没有两台烤箱能在同样的温度和时间条件下出一样

然后把一定量的泡打粉和面粉进行均匀的混合。

如何用简单的烤箱做蛋糕？不需要烤箱，电饭锅都可以做蛋糕的，网上教程很多的不过食材中不需要酵母，但

混合好之后把面粉加入到鸡蛋液里面，然后进行平衡的翻动，并且把面粉和鸡蛋混合均匀。

烤8寸的蛋糕可以用上下火160度,考大约35分钟左右.烤好后要倒扣,直到蛋糕慢慢凉了,就可以切件吃

接下来把黄油放到碗里，把碗放到热水中使黄油融化。

电饭煲版 生日蛋糕的做法步骤1. 黄油隔热水融化2. 材料3. 蛋黄蛋白分开

我们可以用勺子把黄油按压成小块，可以加速黄油的融化速度。

然后把融化好的黄油倒入面粉糊中，并且搅拌均匀。

最后把搅拌好的面糊倒入烤盘中，然后摇晃或者放在桌上磕几下，让面糊变得平整一些。

把烤箱预热五分钟后，把烤盘放进去，二百温度烤制半个小时就可以了。

半个小时后可以拿出来进行使用了。如果想吃嫩一点的，可以把温度调整为180度。

然后用刀把考好的蛋糕切成小块就可以直接食用了。

特别提示

想吃松软一点的蛋糕，就把发鸡蛋的时间延长一些即可。

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家用小烤箱怎么做蛋糕（求详细）

戚风蛋糕制作教程

工具：

打蛋用的不锈钢盘2个（稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的 ，小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的 ）

分蛋器：用来分离蛋白和蛋黄

面粉筛：用来过筛面粉内的小面粉颗粒

电子称

量杯

活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圆形蛋糕模）

手动打蛋器及电动打蛋器

橡皮刮刀：用于翻拌面糊

用料  ：

鸡蛋    5个    

低筋面粉    90克    

细砂糖    80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）    

纯牛奶    50ml    

色拉油    50ml    

烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）的做法  ：

蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。

2.蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。

3.最后把剩下的糖都加入，继e799bee5baa6e79fa5e98193e4b893e5b19e31333366303065续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

4.蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。

5.再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶。

6.最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。

7.蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

8..最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。

9.把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。

10.烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟。

11.蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）。

扩展资料

戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。

参考资料：百度百科 戚风蛋糕

家用烤箱做蛋糕怎样做冷了才不硬视频教程

烘焙蜜语的微信公众好有很多教学视频

25升烤箱做戚风蛋糕总是糊，过程方法都是和教程一摸一样，是烤箱太小了么？还是操作不当？

这个视烤箱的实际情况而定，以目前这些烤箱的生产工艺水平，没有两台抄烤箱能在同样的温度和时间条件下出一样的成品。一般烤戚风蛋糕是放在底层的。但也有出现放底层把底部烤的过黑的，袭所以，这个你自己要试试几次，才能掌握你的烤箱的实际情况。看你的描述，应该是放在底层比较合适，如果发现底部过黑的百话，可以把温度再降个10-20度，再烤

还有就是烤戚风蛋糕的话，可以在蛋糕差不多要熟的度时候再放锡纸，那样的话表面才会好看，表面也不会显得太白色，不过还是得注意观察。

如何用简单的烤箱做蛋糕？？？？（我家有面粉、酵母、酸奶、鸡蛋）可以吗？？？

可以。除了酵母都可以＋，再＋点白糖，控制好你烤箱的温度，注意手法，ok

怎样用普通面粉做蛋糕

用普通面粉做蛋糕是可以的，普通面粉里面加点玉百米淀粉即可。一般来说用料普通面粉两份可以加一份玉米粉。度再加四五个鸡蛋清就可以了。

假日里我和小外甥女闲暇之余想着做点蛋糕吃，可是家里没有高筋面粉，就学着用普通面粉，查了一下资料，我们用了：1000克普通面粉加上260克玉米粉，鸡蛋5个，水2000克，植知物油600克，白砂糖800克。操作方法：

先将蛋道黄和蛋清分开，放在两个容器里。再将白糖假如蛋黄中。用打蛋器将蛋黄打专成泡沫状，打到蛋黄发白。白糖加入蛋黄，一定要使劲儿打发，不然最后蒸熟，蛋糕中间依稀还能看到白糖沉淀的痕迹。用打蛋器将蛋清打成奶油状。将蛋黄倒入蛋清中。 再筛入面粉拌匀。将鸡属蛋糊倒入模具中，上蒸锅蒸20分钟。美丽的大蛋糕蒸好了。甜甜软软的很美味。