萝卜干烧鲫鱼如何做 制作这个的技巧是什么
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1、鲫鱼清洗干净后打花刀晾干表面水分,萝卜洗净切片,准备好适量姜、葱。
2、锅上火放少许油,待油温较高时放入姜片稍炸,然后放入鱼用小火炸至两面焦黄盛出待用。
3、用炸鱼剩的油将萝卜稍炒一会,放入适量生抽、糖、酒。
4、最后加入清水大火烧开,将炸好的鱼放入,放入葱白、盐,中火煮20分钟左右收干水分即可。
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