正宗肉卷的做法和配方 正宗肉卷怎么做
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1、用料 :猪后腿肉(七分瘦三分肥)500克、马蹄350克、红葱头300克、五香粉适量、盐适量、鸡精适量、鸡蛋2个、豆腐皮3张、地瓜粉200克 。
2、将猪肉,红葱头,马蹄去皮切丁。
3、将所有原料倒入大的容器里,加入调料,鸡蛋,盐,鸡精,五香粉。
4、搅拌后加入地瓜粉再搅匀即可。
5、腐皮泡水软了即可,泡久就没韧性了,容易烂。
6、小心摊开腐皮放入馅料,卷起,尽量卷紧一点。
7、水烧开,放下去蒸15分钟就好了。
8、放凉后可切片炸着吃。
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