蔬菜煎饼

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鸡蛋：3个;芦笋：5根;香菇：3个; 红椒: 1/4个;洋葱: 1/4个; 植物油：2汤匙;食盐：1茶匙;

蔬菜煎饼的做法

将所有的食材清洗干净，切末

将鸡蛋打成蛋液；平底锅烧热倒植物油，下入洋葱末炒出香味

下入其它蔬菜丁炒至8成熟，撒入适量细盐炒匀

摇动锅子，使所有食材平铺在锅底

淋入蛋液，铺满蔬菜上，轻晃动锅子，使蛋液更加均匀的覆盖

盖上锅盖，转小火半分钟，关火，焖上2分钟即全熟了

可以翻面再煎下，也可以直接单面焖至全熟，出锅装盘即可