肘子在高压锅里怎么炖不烂

方法：

我们可能在选取材料，或者是在做的时候有一些方面没有注意到，我们应该先放水洗干净。

然后用刀尖把靠近骨头的肉多戳几下，顺着骨头戳穿，要用高压锅压，上气后计时25分钟左右，如果没有高压锅就用电饭煲，或者凹一点的锅，水要淹过食材。大火烧开把漂沫给撇干净，小火微炖就可以了。

放入相应的食材，根据自己的口味来吧，然后微炖个40分钟左右，千万不要开大火一直炖，小火微炖最佳，始终要保持水淹过，中途水不够再加点开水。

这样微炖出的肘子营养和香味不会外泄，而且入口即化哦。