做羊排火锅的方法
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1、主料:熟羊排骨700克。
2、配料:冬笋100克,水发木耳100克,油菜心100克,口蘑50克。
3、调料:料酒15克,精盐3克,味精3克,辣椒油30克,虾籽酱油50克,蚝油25克,醪糟汁25克,高汤1000克,香油40克。
4、熟羊排剁成4厘米见方的块。
5、火锅内加入高汤,下入羊排。
6、下入口蘑,加料酒、精盐、醪糟汁、蚝油烧开。
7、下人菜心、冬笋、木耳摆成型,加味精烫熟即可。辣椒油、虾籽酱油、香油等食用。
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