DIY五彩虎皮茄子卷
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
茄子:1根;猪肉馅:半斤; 鸡蛋: 1个;柿子椒: 适量;红椒: 适量;黄椒: 适量; 白糖:少许;生抽:适量;胡椒:少许;黄酒:适量;葱:半颗;姜:少许;蒜:适量;
DIY五彩虎皮茄子卷的做法
取一大根茄子,切成5mm左右的片,表面刷一层薄油,进热锅,煎到两面出现虎纹
做肉馅:梅肉(猪外脊肉,肉质比较细嫩,适合做馅)半斤,加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下;另外,三两辣椒切丁,蒜切末
热锅温油,滑松肉馅,再加入全部材料,翻炒至熟,肉馅就做好了
茄子上均匀的铺上肉馅,再从左向右卷起来,一个茄子卷就完成了
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