煮圆子用冷水还是热水 福寿圆用开水煮还是冷水煮

1、福寿圆用开水煮。如果是现做的热水下锅，如果是冰冻的，先放在冷水中浸泡，然后再放入开水中煮，这样就做到均匀受热。

2、速冻汤圆如果直接放进热水中煮的话，煮出来是外熟内生的，这种汤圆是不能食用的。

3、而且速冻汤圆在下锅之前，最好是用手轻轻捏一下汤圆，这样做可以让汤圆的表面产生裂痕，煮出来之后里外皆熟，不会夹生，食用口感更是软滑可口。

4、下汤圆时我们先把水烧开，之后把汤圆轻轻放入锅中，然后马上用勺子把聚在一起的汤圆轻轻推开，朝同一方向搅动。这样做有两个原因：一是可以避免汤圆黏在一起，二是可以避免汤圆粘锅。

5、大火煮上几分钟之后，把火转为小火慢煮就行，等到汤圆上浮时加一次冷水，反复两次之后，等到汤圆都浮上来也就可以出锅了。

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1、福寿圆用开水煮。如果是现做的热水下锅，如果是冰冻的，先放在冷水中浸泡，然后再放入开水中煮，这样就做到均匀受热。

2、速冻汤圆如果直接放进热水中煮的话，煮出来是外熟内生的，这种汤圆是不能食用的。

3、而且速冻汤圆在下锅之前，最好是用手轻轻捏一下汤圆，这样做可以让汤圆的表面产生裂痕，煮出来之后里外皆熟，不会夹生，食用口感更是软滑可口。

4、下汤圆时我们先把水烧开，之后把汤圆轻轻放入锅中，然后马上用勺子把聚在一起的汤圆轻轻推开，朝同一方向搅动。这样做有两个原因：一是可以避免汤圆黏在一起，二是可以避免汤圆粘锅。

5、大火煮上几分钟之后，把火转为小火慢煮就行，等到汤圆上浮时加一次冷水，反复两次之后，等到汤圆都浮上来也就可以出锅了。

1、福寿圆用开水煮。如果是现做的热水下锅，如果是冰冻的，先放在冷水中浸泡，然后再放入开水中煮，这样就做到均匀受热。

2、速冻汤圆如果直接放进热水中煮的话，煮出来是外熟内生的，这种汤圆是不能食用的。

3、而且速冻汤圆在下锅之前，最好是用手轻轻捏一下汤圆，这样做可以让汤圆的表面产生裂痕，煮出来之后里外皆熟，不会夹生，食用口感更是软滑可口。

4、下汤圆时我们先把水烧开，之后把汤圆轻轻放入锅中，然后马上用勺子把聚在一起的汤圆轻轻推开，朝同一方向搅动。这样做有两个原因：一是可以避免汤圆黏在一起，二是可以避免汤圆粘锅。

5、大火煮上几分钟之后，把火转为小火慢煮就行，等到汤圆上浮时加一次冷水，反复两次之后，等到汤圆都浮上来也就可以出锅了。

1、福寿圆用开水煮。如果是现做的热水下锅，如果是冰冻的，先放在冷水中浸泡，然后再放入开水中煮，这样就做到均匀受热。

2、速冻汤圆如果直接放进热水中煮的话，煮出来是外熟内生的，这种汤圆是不能食用的。

3、而且速冻汤圆在下锅之前，最好是用手轻轻捏一下汤圆，这样做可以让汤圆的表面产生裂痕，煮出来之后里外皆熟，不会夹生，食用口感更是软滑可口。

4、下汤圆时我们先把水烧开，之后把汤圆轻轻放入锅中，然后马上用勺子把聚在一起的汤圆轻轻推开，朝同一方向搅动。这样做有两个原因：一是可以避免汤圆黏在一起，二是可以避免汤圆粘锅。

5、大火煮上几分钟之后，把火转为小火慢煮就行，等到汤圆上浮时加一次冷水，反复两次之后，等到汤圆都浮上来也就可以出锅了。

煮肉丸子是冷水下锅还是热水?

煮肉丸子是温水下锅。

因为热水如果确实很容易导致肉丸被冲散，而冷水如果又很难保持肉质的鲜嫩，做好的方法就是温水如果，温水能够给肉丸一个缓冲的时间，而且还能够在短时间内快速的变热，这样一来煮出来的肉丸味道自然就会变得非常好吃了，而且还不会煮散。

煮肉丸子技巧

技巧一，想要猪肉丸吃起来口感香儿不腻，最好要用五花肉，肥肉跟瘦肉混合在一起，做出来的猪肉丸，爽滑好吃还不油腻。

技巧二，将肉馅跟调料搅拌均匀后，要用手反复的摔打肉馅，这样肉馅会比较结实，做好的猪肉丸下锅煮时不容易散。

技巧三，调好的肉馅要记住放冰箱里冷藏一个小时左右，这样做可以使肉馅与玉米淀粉充分发挥作用，做好的肉丸子也不会煮散。

煮元宵应该是冷水下锅还是热水？

分析：煮元宵要热水下锅，且元宵不用提前化开，直接下锅煮就好，具体步骤如下：

步骤一：锅内倒入冷水，点火且用大火将水烧开煮至沸腾

步骤二：将事先从冰箱拿出的冷冻的元宵下锅（注意要一个一个下锅，元宵通常比较大，防止烧开的水飞溅把自己烫伤），元宵全部下锅后，将煤气改成小火煮元宵（小火以水不沸腾为宜）

步骤三：在锅中轻轻翻动元宵，防止比较黏的元宵粘锅低，但也要小心，防止元宵被戳破

步骤四：大概5·8分钟左右，等盛着元宵的锅及水沸腾后，放入半碗到一碗冷水（具体水量还要看锅的大小和煮的元宵的多少），冷水倒入锅中，等水二次沸腾之后，可关火，将元宵捞出

最后，一份软糯香甜的元宵就制作完成了

煮汤圆用冷水还是热水团好

煮汤圆应该用温水。

煮汤圆有人冷水下锅，有人热水下锅，其实都不对，如果凉水下锅，煮的时间比较长，汤圆就会非常的软烂。而开水下锅，冷冻的汤圆一下子接触热水，冷热交替就容易使汤圆破皮露陷。正确做法是温水下锅，等水烧至60°C的时候就可以下汤圆了，让汤圆慢慢受热，加一点点盐可以防止粘锅，用一把勺子推着汤圆顺时针转动，不要让汤圆粘连在一块。

水开之后，可分2次倒入少许冷水，这和煮饺子是一个道理，这样可使水温保持不太大的沸腾，从而使汤圆均匀受热，汤圆煮好就不会破皮，也不会露馅。煮上五分钟之后，汤圆全部都浮在水面，说明已经熟了，这时就可以出锅。

汤圆的种类

1、黑芝麻馅料的汤圆，应该是最传统的经典口味。一口咬下去，软而不黏，甜而不腻，芝麻香滑可口，色香味俱全。黑芝麻馅料中，除了芝麻和白糖，还有猪油，所以一经加热，馅料黑亮诱人，香气扑鼻，口感滑爽。

2、豆沙，是传统的经典馅料，不仅可以作为汤圆的馅料，还用来制作各种小吃，比如豆沙包、驴打滚、豆沙卷、红豆沙甜品等，香甜不腻，美味无比。

3、蟹黄汤圆是在鲜肉的基础上，再添加了蟹肉和蟹黄，味道更鲜美，吃起来确实是有蟹的味道，好吃极了！

下汤圆用热水还是冷水

下汤圆用热水还是冷水

　　下汤圆用热水还是冷水，元宵佳节倍思亲，元宵节当然不能没有汤圆啦，那煮汤圆的技巧要怎么煮才你软糯可口不容易破皮呢，在煮的时候要冷水还是要热水，中途是否要加水，下汤圆用热水还是冷水。

　　下汤圆用热水还是冷水1

　　 冷冻汤圆的正确方法煮法

　　 冻汤圆下冷水还是热水

　　速冻汤圆需要用热水煮沸。如果冰箱的温度很低，汤圆硬邦邦的，建议解冻一下汤圆，然后将汤圆放在沸水中煮。待水开后，需要添加一些冷水，再煮沸一会，重复两次，直到汤圆全部浮起来，这样汤圆就能完全成熟了。

　　汤圆不适合用冷水煮沸，容易出现破皮的情况。煮汤圆的过程中，不需要用太大的火力，要用文火或者是小火，大火的话，会造成汤圆外熟内生的情况。为了避免汤圆粘锅，可以用汤勺在锅中慢慢搅动。

　　判断汤圆熟没熟透，可以观察汤圆是否浮在水上，汤圆表面看上去很光滑，用筷子按压时有弹性，这种汤圆就煮好了。汤圆糯米粉中含有较多的水分，放的时间太长了就会变质。因此，汤圆一般是现做现吃，煮好的汤圆尽量不要放置两天。

　　汤圆一般都是用水煮，当然，你可以用蒸锅蒸汤圆，或者是用炸制的方式。注意，汤圆中本身就含有大量的糖分，所以不能吃太多。对于血糖比较高的人来说，最好是不要吃汤圆，或者是少吃汤圆。

　　 煮汤圆

　　 冷冻汤圆的正确方法煮法

　　 第一点：

　　首先，煮汤圆有人冷水下锅，有人热水下锅，其实都不对，如果凉水下锅，煮的'时间比较长，汤圆就会非常的软烂。而开水下锅，冷冻的汤圆一下子接触热水，冷热交替就容易使汤圆破皮露陷。正确做法是温水下锅，等水烧至60度的时候就可以下汤圆了，

　　让汤圆慢慢受热，加一点点盐可以防止粘锅，用一把勺子推着汤圆顺时针转动，不要让汤圆粘连在一块。作为煮汤圆的第一步千万不能错了，一步错步步错。

　　 第二点：

　　水开之后，可分2次倒入少许冷水，这和煮饺子是一个道理，这样可使水温保持不太大的沸腾，从而使汤圆均匀受热，汤圆煮好就不会破皮，也不会露馅。如果继续用大火煮，汤圆会在锅中不停翻滚，就容易破裂，或者出现外熟内生的情况。

　　 第三点：

　　 吃汤圆

　　煮上五分钟之后，汤圆全部都浮在水面，说明已经熟了，这时就可以出锅。如果没有飘起来的话，这是要拿凉水从锅边轻轻倒入，继续煮上三分钟。捞汤圆的工具也是有讲究的，要用汤勺连汤带汤圆的一起捞入碗中，切记不要用漏勺捞，漏勺捞的话很容易粘连破碎。

　　以上就是煮汤圆需要注意的三点，煮速冻汤圆时一定要温水入锅，热水容易开裂，冷水容易粘锅；先加入1小勺食盐，再将汤圆入锅，锅中的水沸腾后，

　　就需要立即点少许冷水，直到汤圆全部浮起来后再起锅，最后捞汤圆的工具要用勺子，不要用漏勺。汤圆这样煮不破皮不露馅，表面光滑，特别Q弹好吃

　　下汤圆用热水还是冷水2

　　 煮汤圆时，中途要不要加水？

　　在做汤圆的时候，很多朋友都是直接把汤圆丢到水中，一直煮到汤圆漂浮起来就捞出来，而有的朋友却认为在煮汤圆的时候，因为多加入几次冷水，

　　这样煮出来的汤圆味道好，而且全部都熟了。因为每个人煮汤圆的方法不同，所以很多朋友因为这个问题起了争执，那么接下来就来给大家介绍一下煮汤圆到底要不要加水，早餐大爷偷偷透露，难怪汤圆总是半生不熟。

　　汤圆其实就是面团做成的，但是很多朋友觉得汤圆也需要一些口感，所以会在汤圆里面包上一些馅料，恰好就是这些馅料，在煮的过程当中经常会煮破皮，导致馅料全露出来，做出来的汤圆不但不好吃，还非常不好看，这样情况相比大家应该都遇到过。

　　很多朋友都觉得这是加水导致的，但其实并不是，这就是火候太猛造成的。在煮汤圆的时候确实要加水，但只要加一次水，刚刚开始需要用大火把水煮开，之后就要用小火慢煮，因为大火煮汤圆会造成外熟里生的情况，而且也会让汤圆破皮，所以在煮汤圆的时候最好是用小火煮，如果用大火的话，不管加水和不加水都是没用的，汤圆不熟还破皮。

　　现在大家知道了的话，那么以后再煮汤圆的时候最好就不要再用大火煮了，途中是肯定要放水的，只是不管放水还是不放水，都不是很重要，重要的是别用大火煮。

　　下汤圆用热水还是冷水3

　　 汤圆馅的做法

　　 1、黑芝麻汤圆馅的做法

　　 材料:

　　黑芝麻200克、化猪油(如果没有猪油用黄油也可以)30克、细砂糖适量。

　　 做法:

　　将黑芝麻放入干净的锅中用小火炒香(注意不要炒糊了),做花生馅的话将花生炒熟或者用烤箱烤熟,去皮。将炒香的黑芝麻和砂糖一起放入搅拌机搅拌干粉的容器中打成细末,图片用的是搅拌花生馅的图。

　　将打好的黑芝麻末和熔化的猪油(常温也可)一起拌匀。将拌匀的馅料放入保鲜盒中按平,冷藏成型即可。

　　 2、水果汤圆馅 的做法

　　材料:任意水果、淀粉、糖。

　　 做法:

　　将火龙果、草莓、等水果切成小块状。然后我们用水果豆浆机打成果泥。接下来,我们用一半杯热水沏开冻粉,然后搅拌成粘稠状,趁热我们浇入果泥中,然后我们将其搅拌均匀,最后,我们要做的是,将其放入冰箱冷冻20分钟左右。等过了二十分钟后,我们把冷冻好的果泥取出,稍微粘些糯米粉后团成圆球状。

　　 3、什锦汤圆馅 的做法

　　材料:花生、核桃、杏仁、白油、桂花糖、葡萄干、樱桃干。

　　 做法:

　　花生、核桃、杏仁放烤箱180度烤10-15分钟。准备好其它材料。烤好的材料,放入打碎机里,用点动试把材料磨成粉磨好的粉放一个无水的盆里,加糖拌匀。加入白油。再加入桂花糖,甜度根据自己的口感来调。戴上手套开始搅拌匀。把葡萄干,樱桃干用刀切碎。

　　加入拌好的花生核桃,杏仁馅料里,继续用手拌匀。用称称出你需要的大小量,滚圆放冰箱冷冻1小时。就可以包汤圆了。

煮元宵用冷水还是热水

热水。

煮汤圆一定要用开水。因为如果将汤圆过早下锅，汤圆会极易融开。好好的一锅汤圆，煮成一锅粥，所以汤圆一定要水开下锅，用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。

煮汤圆技巧

1、轻轻捏。下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。

2、文火煮。汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。

3、加冷水。汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，煮开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。

4、勤换汤。汤圆煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。

煮汤圆用冷水还是热水

煮汤圆用冷水还是热水

煮汤圆最好要用温水来煮。用凉水下锅煮肯定是不对的，此时煮的时间比较久，容易将汤圆煮得软烂不成型，影响食欲。用开水煮可以增加成功率，但是建议大家最好用温水来煮，冷热应激小一点，可以减少汤圆破损的概率，也不容易粘锅。

建议大家先把水烧至滚开，然后准备一碗凉水倒进去，待锅底出现密集的小气泡的时候就可以把汤圆下锅了，此时的温度恰到好处。

煮汤圆的相关说明

汤圆下锅后要用勺子的后背，沿着锅边慢慢地推动汤圆，这样可以防止汤圆粘锅，如果发生粘锅了，则就会有破损露馅的情况发生，所以这一步必须做好。

煮汤圆时可以把煮饺子的“点水”方法借过来用一用，在汤圆下锅后煮至微微漂浮起来后，此时准备小半碗凉水倒进锅内，迅速的降温可以避免汤圆被滚水打破，如此反复两次“点水”，煮至汤圆完全漂浮起来即可以出锅了，整个煮至时间大约在7分钟左右。

怎样煮速冻汤圆

煮速冻汤圆可以按以下方法步骤来做：

1、要提前五分钟把速冻汤圆取出来，让它在自然条件下解一下冻，如果速冻汤圆直接入锅的话，很容易把表面的一层冷气锁住，这样煮出来就非常夹生。

2、先在炒锅里面加入足量的水，然后把水烧至沸腾，同时准备一盆冷水放在旁边备用，等水沸腾的时候立马依次放入汤圆。汤圆不要一次放入太多，容易粘连，水的用量要超过汤圆的两倍。

3、加入汤圆之后，要迅速地用锅铲轻轻地把汤圆推开，防止汤圆粘连在一起。把火调到中小火，保持不太沸腾的状态去煮，如果沸腾的特别厉害，很容易把汤圆煮破皮。

4、煮上五分钟之后，看一下汤圆是否已经漂在水的表面了，如果汤圆飘起来，说明已经熟了，这时就可以出锅；如果没有飘起来的话，拿凉水从锅边轻轻倒入，继续煮上三分钟。

5、等锅内的水二次沸腾之后，就能够看到汤圆也已经漂在水面了，这时的汤圆已经熟透了，拿勺子把它舀出来盛入碗中。

6、往外舀汤圆要把汤和汤圆一起往外舀，不要只去捞汤圆，这样很容易粘连在一起，碗里面的汤也要多一些，这样能够保持汤圆的表面爽滑不粘连。

这样，汤圆就可以开吃了，味道特别鲜美。

煮冻汤圆的正确方法

1、在煮速冻汤圆时，应该准备一个不锈钢的汤锅，里面加入适量清水，把它加热烧开，然后直接从冰箱中取出，冻好的汤圆放在锅中，等汤圆出锅以后，用勺子慢慢搅动，防止它扎在锅的底部。

2、汤圆入锅以后，要用大火快速加热，这样锅中的速冻汤圆儿就能快速吸热慢慢融化，等汤圆慢慢浮起以后，再加入少量冷水，然后调小火力，继续煮至2到3分钟，等锅中的汤圆全部浮到表面以后就可以关火取出，这时速冻汤圆也就煮好可以食用了。

速冻汤圆的家常做法：

1、速冻汤圆在煮的时候，可以在锅中的清水里加入适量的白糖，然后再把它加热煮开，这样速冻汤圆入锅以后能快速融化，而且不会粘，连在一起，煮好以后的速冻汤圆也不会破，而且滋味甘甜口感特别好。

2、速冻汤圆的煮法很简单，就是在锅中放水，直接把速冻汤圆入锅煮制，煮到汤圆浮上水面就可以带，很多人在煮速冻汤圆时，会出现外淑内生的情况，这是因为汤圆内外受热不均匀引起的，想避免这种情况发生可以提前把汤圆取出放到冷水中化开，化好以后再入锅煮，就不会外熟内生了。

3、速冻汤圆在煮的时候想让它内外一起熟透，而且想让煮好的速冻汤圆口感好，再开锅以后可以适量冷水，如此反复二到三次，锅中的汤圆就能熟透，而且煮好的汤圆一点也不会粘连，既好看又好吃。

速冻汤圆一般煮几分钟

煮汤圆的时间一般为10分钟左右，煮到汤圆飘起来了基本就熟了。

材料准备：汤圆32个，水1000毫升，锅，勺子

1、先把速冻汤圆从冰箱里拿出去掉外包装。倒入盆中，在室温下放置约10分钟，使汤圆内部的冰充分融化。

2、往锅中倒入冷水，然后把锅放在电磁炉上。盖上锅盖使冷水烧开。

3、锅中开始烧开水，等到开水烧开后，打开锅盖。把汤圆轻轻放入锅中。

4、用勺子翻动汤圆，以免汤圆粘锅。等到锅中的水开了，打开锅盖，汤圆就煮好了。

5、一个个白白胖胖的汤圆看起来就非常有食欲。这个时候可以根据个人的喜好往水中加入适量的白砂糖，这样汤圆的汤也非常好喝。

扩展资料：

汤圆的的营养搭配：

1、配点辣菜护脾胃。汤圆含糖特别高，而太甜的食物会影响脾胃。中医说“甘入脾”，味甘的食物如汤圆，有“缓滞”作用，适量摄取能为肠胃带来能量，帮助消化吸收吃进肚子里的食物，但是吃多了则会减缓肠胃蠕动，导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。

2、在吃汤圆的同时，可以搭配一些辛味的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，来平衡汤圆带来的滞缓效果，减低对脾胃的伤害。所以吃汤圆最好搭配一些小菜，比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等，不仅爽口解腻，营养也更均衡。

3、汤圆还有一种很好的搭配方法，就是米酒，叫米酒汤圆，米酒俗称醪糟，使用糯米蒸熟后加入酒精发酵而成的，酒精度数不高，味道香甜可口，用来做小汤圆，可以刺激消化腺分泌增进食欲，而却对产妇还有催乳的功能。

参考资料来源：百度百科-汤圆

速冻汤圆可以直接炸吗

不可以油炸，会爆炸。如果想油炸，先把汤圆蒸熟再炸，就不会爆了。

煮圆子用冷水还是热水

如果是现做的热水下锅，如果是冰冻的，先放在冷水中浸泡，然后再放入开水中煮，这样就做到均匀受热。

速冻汤圆如果直接放进热水中煮的话，煮出来是外熟内生的，这种汤圆是不能食用的。

而且速冻汤圆在下锅之前，最好是用手轻轻捏一下汤圆，这样做可以让汤圆的表面产生裂痕，煮出来之后里外皆熟，不会夹生，食用口感更是软滑可口。

下汤圆时我们先把水烧开，之后把汤圆轻轻放入锅中，然后马上用勺子把聚在一起的汤圆轻轻推开，朝同一方向搅动。

这样做有两个原因：一是可以避免汤圆黏在一起，二是可以避免汤圆粘锅。

大火煮上几分钟之后，把火转为小火慢煮就行，等到汤圆上浮时加一次冷水，反复两次之后，等到汤圆都浮上来也就可以出锅了。

汤圆这种食物是我国的传统食物，是元宵节最具有特色的食物，有着悠久的食用历史。

随着时间的发展，汤圆的馅子种类越来越多，南北方的区别是比较大的。

煮汤圆用冷水还是热水

煮汤圆用热水。

从超市买回来的汤圆大部分都是速冻汤圆，若用冷水煮煮的时间会更长，会导致汤圆变得很软，口感很差。

因为是速冻汤圆，若用100℃的开水可能会因为温差较大从而使汤圆破裂，所以煮汤圆时可以选择用60℃的热水，开大火煮，然后等水开后再加入一勺凉水，大约十分钟就可以出锅了。

煮汤圆注意事项：

1、勤换汤：汤圆煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。

2、加冷水：汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，煮开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。

3、文火煮：汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。

4、轻轻捏：下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。

煮汤圆是用冷水煮还是用开水煮好啊?

煮汤圆是用冷水煮。

因为冷冻汤圆温度比较低，如果等水开了之后放进去，加热起来后皮很容易熟，肉却不容易熟透，用冷水煮就不会出现这样的问题。

煮汤圆过程中，盖上锅盖可以节省瓦斯，用中火加热，能够确保皮熟透后，热度慢慢传递到馅料里。

如果直接用大火煮，皮很容易裂开，馅料就会流失，美味程度降低。生肉中可能含有寄生虫，彻底煮熟才能确保安全，用冷水煮更加保险。

新鲜制作的汤圆可以用滚水煮。

水面开出大花，确保完全滚了，再将汤圆放进去，然后用炒菜锅铲的背面沿著锅底画圈圈，顺时针逆时针都可以，这样可以确保汤圆漂浮起来，不会沾锅。

煮汤圆用冷水还是开水？记住哪几步，不破不粘锅呢？

煮汤圆用冷水还是开水？记住哪几步，不破不粘锅呢？

提到吃汤圆就必须要说道说道“煮汤圆”，如今一般的汤圆全是冷冻保存的，加上粘米粉特殊绵软特性，不少人在煮时容易粘锅，损坏漏馅，甚至半生不熟不熟的状况，怎样解决这个问题呢？一定要记住“3要1不必”方式，保你炖的汤圆不碎不粘锅，软软糯糯又甘甜。

1.尽量要用清水来煮

用凉水入锅煮毫无疑问是不对的，这时炖的时长比较长，非常容易将汤圆煮得酥烂不成形，危害胃口。用开水煮能增加通过率，可是还是建议大家最好是用清水来煮，热冷应激反应小一点，能够减少汤圆损坏的几率，都不容易粘锅。

还是建议大家直接把水烧至开水，随后提前准备一碗凉水倒入，待底锅发生集中的气泡的时候就可以把汤圆下锅了，这时温度恰如其分。

2.用勺子促进

汤圆入锅后得用勺子的背部，顺着锅边渐渐地促进汤圆，这可以避免汤圆粘锅，如果出现粘锅了，则便会有损坏漏馅的情况出现，因此这一步需要做好。

3.用“几滴水”的办法

煮汤圆时能把煮水饺的“几滴水”方式借来用一用，在汤圆入锅后煮到略微飘浮起来后，这时提前准备小半碗凉水倒入锅中，快速的减温能避免汤圆被开水摆脱，如此反复2次“几滴水”，煮到汤圆彻底飘浮下去既能出锅了，全部煮到时长大概在7分钟。

需注意，蒸好的汤圆切不可图省事用漏勺来捞，由于蒸好的汤圆很松，非常容易从漏勺的小洞洞里漏出，不易维持汤圆的一体化，应该用勺子慢慢地额盛出来放进碗里就可以。煮汤圆流程食物提前准备：冷冻汤圆，冷水锅里烧水至沸腾，随后提前准备一碗的凉水倒入，这时气温下降不会再沸腾，在底锅发生气泡时，把冷冻汤圆倒进锅中。

用勺子缓缓的促进汤圆，避免汤圆粘锅。待水再度沸腾，汤圆煮至略微飘浮起来时吗，往锅中点第一次凉水。待水再度沸腾，煮1分钟，进凉水适当，待再度沸腾，汤圆煮至彻底飘浮起来后就可以出锅了。