豆芽是否有毒的判断方法
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1、看豆芽秆;自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细,芽脚不软,脆嫩,光泽白;而用激素、抗生素催产的豆芽,则芽秆粗壮发水,色泽灰白。
2、看豆芽根;自然培育的豆芽菜,根须发育良好、无烂根、烂尖现象;而用激素、抗生素催产的豆芽,则根粗、少根或无根。
3、看豆粒;自然培育的豆芽,豆粒正常;而用激素、抗生素催产的豆芽,则豆粒发蓝。
4、看折断;豆芽秆的断面是否有水分冒出,无水分冒出的是自然培育的豆芽;有水分冒出的是用激素、抗生素催产的豆芽。
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