花甲米线做法
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1、花甲洗净,锅中倒油。
2、放入葱丝、姜丝、花椒、辣椒爆香。
3、放入花甲、米线、生抽,放水,加盐煮熟即可出锅。
4、花甲米线,又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目,软坚,化痰,益精润脏的作用。始于重庆,在重庆火锅米线后产生。在川渝(重庆、成都等)流行。花甲的学名是文蛤,也被称为蛤蜊。
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