豆瓣香干炒鸡胗 怎么做豆瓣香干炒鸡胗
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1、主要食材:鸡胗、香干,红油豆瓣,葱,红椒,蒜瓣,老姜,料酒,蒸鱼豉油,白胡椒粉。
2、蒜瓣剥皮、跟老姜一块切成粒、香豆腐干洗净切小粒。
3、鸡胗洗净切小块、红椒切小粒,葱切葱花。
4、锅中放适量油,放入蒜粒姜粒爆香。
5、放鸡胗拌炒、炒至变色、放少许料酒拌炒、放豆干粒、放蒸鱼豉油、盐、放红油豆瓣酱少许继续拌炒。
6、待水分炒干后放红椒、葱花拌炒。
7、最后出锅前撒少许白胡椒粉。
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