盆盆虾
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
虾:20只; 芹菜: 2根;黄瓜: 1根;香菇: 3朵; 姜:5克;蒜:5克;花椒:适量;干辣椒:5个;醋:1/2小勺;食盐:少许;豆豉:2大勺;玉米油:适量;豆瓣酱:3大勺;高汤:150毫升;白糖:1/2小勺;
盆盆虾的做法
芹菜、黄瓜切小条,香菇一分4小块
姜、蒜切沫,干椒切小段
虾去虾线,煎虾须、虾脚
锅入中量油烧五成热,入大虾炸金盛出,时间不要长哟
另锅少量油,下花椒小火炸香,再加入干椒、豆瓣酱、豆豉、蒜茸和姜沫炒香
入高汤、糖、醋煮沸
加入香菇、芹菜、黄瓜稍煮1分钟左右
再入虾煮1分钟左右
将芹菜、香菇、黄瓜捞出装在碗底,一个个将虾排成圈形,倒上汁水,撒上芹菜叶或香菜即可
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