四川盆盆虾

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

虾：500克; 西兰花: 300克; 小葱：150克;姜：150克;蒜：150克;干辣椒：8克;花椒：2克;豆瓣酱：20克;食盐：3克;白糖：10克;鸡精：5克;酱油：10克;料酒：10克;

四川盆盆虾的做法

先看看原材料：

无水蒸虾，锅中不放水，倒入草虾，盖盖上汽后2分钟即可捞出备用

将蒸熟的虾，控干水分，放入锅中，小火煎制表皮酥脆即可捞出备用，大约8-10分钟

西兰花焯水备用

锅中放油爆香花椒；干辣椒后，放入葱姜蒜，调入辣酱；盐；糖；鸡精；酱油；料酒炒匀，冲入开水

水开后放入草虾，基本与水持平，煮2分钟后，放入西兰花煮开后关火