凉拌柞水木耳土豆片如何做
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1、食材:木耳、土豆、青红椒、调料(花椒、干辣椒、盐、醋、麻油、辣椒油、鸡精、蒜蓉)。
2、土豆切薄片,待水烧开以后将土豆片快速汆水,变色即可捞出,立即过凉水,沥干水分备用。
3、将青红椒改刀切块,汆水备用。
4、将泡发的柞水木耳焯水备用。
5、将木耳、土豆片、青红椒拌匀,中间顶端放切好的干辣椒、花椒、蒜蓉。
6、滚油一大勺泼至中间配料处。
7、加入适量醋、盐、鸡精、麻油、辣椒油,拌匀即可。
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