羊肉怎么去腥

方法一：去除羊肉上面的脂肪组织，羊肉脂肪是腥味的主要来源，把肥肉和瘦肉分割开，剔掉肌肉间隙中带有脂肪的筋膜。

方法二：将羊肉用清水漂洗干净后，在水中浸泡半个小时左右，然后取出放入盆中，加入料酒、大葱、生姜腌制半小时再烹饪；

方法三：羊肉正式烹饪之前先焯一遍水，锅中加水和料酒，下入羊肉煮，煮开后捞出用凉水冲一遍即可；

方法四：在炖煮羊肉的时候可以用纱布包加入好碾碎的丁香，砂仁，豆蔻和紫苏同煮，如果是烤羊肉，那么可以撒上孜然去腥。