咖喱鸡饭
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
鸡肉:350克; 土豆: 250克;胡萝卜: 80克;四季豆: 100克; 蒜:5瓣;姜:5片;豆油:1大匙;咖喱粉:4大匙;蜂蜜:1.5大匙;水淀粉:半小碗;
咖喱鸡饭的做法
鸡洗净斩成大块,马铃薯,胡萝卜去皮切小块,四季豆切成小段,洋葱切小块
锅内放1大匙油,冷油爆香蒜头及姜片
倒入鸡块,及料酒,保持中火煸炒鸡块
直至鸡块表面变微,并爆出油脂
放入洋葱块,煸炒至出香味
再放入胡萝卜及马铃薯块
继续翻炒至胡萝卜及马铃薯块表面变微
加入1又1/2杯清水,水量是刚没过所有材料的量,盖上锅盖大火烧开
水开后,放入4大匙咖喱酱
混合均匀后,转小火慢慢熬煮,直至汤汁变浓稠。途中要不时翻动一下,以免糊底。如果觉得不够浓稠,此时可以加小半碗水淀粉(用咖喱粉,咖喱酱煮都需要加,用现成的日式咖喱块就不需要加)
煮至快好时,可以加入四季豆了,不用煮太长时间,煮至表皮有些起皱即表示熟了
最后熄火,加入蜂蜜1又1/2茶匙再混合均匀即可
最后装好一碗白碗倒扣在盘上,淋上咖喱酱汁即可
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咖喱鸡
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