好吃不油腻的虎皮青椒正确做法
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1、原料:青椒800克,水淀粉20克,豆豉30克。
2、先把青椒去籽后切段放在碗中,锅烧热后不要下油,放入青椒,用勺子按压,让青椒受热均匀。
3、煎至微黄至虎皮状之后,备用,起锅烧油,炒香蒜末,加入豆豉炒出香味,放入少许蚝油,加入适量的清水。
4、再加入适量的生抽,食盐,白糖,搅拌至化开,放入青椒翻炒几下,出锅前用适量的水淀粉勾芡装盘即可。
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