买回来的大蒜保存方法

1、悬挂保存，把蒜辫挂在窗外或窗边等通风处，这样能推迟大蒜发芽的时间；

2、冷藏保存，封起来放在冷藏室，在适宜的低温下，大蒜至少能保存半个月；

3、堆藏法，将大蒜晾晒干，堆放在贮藏库或大竹筐内保存。

1、悬挂保存，把蒜辫挂在窗外或窗边等通风处，这样能推迟大蒜发芽的时间；

2、冷藏保存，封起来放在冷藏室，在适宜的低温下，大蒜至少能保存半个月；

3、堆藏法，将大蒜晾晒干，堆放在贮藏库或大竹筐内保存。

1、使用冰箱进行冷藏购买回来新鲜的大蒜放到冰箱中，你先把大蒜外面的几层皮给剥干净，只留里面最薄的那一层皮。剥好之后把大蒜放入一个有盖子保鲜膜密封良好的盒子当中，再放入冰箱的冷藏室就可以了。这种方式大概可以让大蒜保持两个月的时间都是新鲜的。操作也非常的简单，但是最好还是要尽快食用，以保证它纯正的口感。

2、可以把新鲜的大蒜放入到一个开口的瓶子当中，然后你把它挂到一个通风阴凉的地方，最好是不要被太阳直接照射，这样的话可以更好的保存，不然非常容易发生变质。把大蒜悬挂起来可以使它更好的通风，从而达到一个把它晾干的效果。保持一个长时间储存的效果，但是还是要定期检查一下他有没有被腐烂的迹象。

3、可以把大蒜放在醋里面或者是酒里面进行储存，进行脱皮之后的大蒜酊可以把它淹死在酒里，这样的话可以达到长时间的储存效果，并且可以带来一个很好的口感。如果家庭里面有白葡萄酒或者是红酒的话，可以使用这种方式进行腌醋大蒜，在玻璃瓶中装上去皮的蒜瓣，然后根据你自身的喜好口味，来进行选择是放酒还是放醋注意的是一定要使容器中的液体淹没过蒜瓣，然后再进行密封放进冰箱。想吃的时候可以随时进行食用用这样的方式可以使大蒜保存到四个月左右。

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1、使用冰箱进行冷藏购买回来新鲜的大蒜放到冰箱中，你先把大蒜外面的几层皮给剥干净，只留里面最薄的那一层皮。剥好之后把大蒜放入一个有盖子保鲜膜密封良好的盒子当中，再放入冰箱的冷藏室就可以了。这种方式大概可以让大蒜保持两个月的时间都是新鲜的。操作也非常的简单，但是最好还是要尽快食用，以保证它纯正的口感。

2、可以把新鲜的大蒜放入到一个开口的瓶子当中，然后你把它挂到一个通风阴凉的地方，最好是不要被太阳直接照射，这样的话可以更好的保存，不然非常容易发生变质。把大蒜悬挂起来可以使它更好的通风，从而达到一个把它晾干的效果。保持一个长时间储存的效果，但是还是要定期检查一下他有没有被腐烂的迹象。

3、可以把大蒜放在醋里面或者是酒里面进行储存，进行脱皮之后的大蒜酊可以把它淹死在酒里，这样的话可以达到长时间的储存效果，并且可以带来一个很好的口感。如果家庭里面有白葡萄酒或者是红酒的话，可以使用这种方式进行腌醋大蒜，在玻璃瓶中装上去皮的蒜瓣，然后根据你自身的喜好口味，来进行选择是放酒还是放醋注意的是一定要使容器中的液体淹没过蒜瓣，然后再进行密封放进冰箱。想吃的时候可以随时进行食用用这样的方式可以使大蒜保存到四个月左右。

大蒜怎么保存

1、塑料袋存放。这种方法比较简单，直接把大蒜放进塑料袋里，然后将塑料袋打结系好。塑料袋存放法主要是利用物理化学的原理，在塑料袋中的大蒜没有水分吸收，二氧化痰也没法散发开来，所以可以存放很长时间，并且简单便捷。

2、串珠存放法。将买来的大蒜晒干，然后用铁丝或是竹编绳串好，大概每七八个左右扎一把，挂在阳台或是通风较好的位置自然风干。冬天气温较低，可以挂在室内，夏季在阳台挂着没问题。这个方法可以将大蒜贮藏很长时间哦。

3、高温储藏法。大蒜一般在低温环境中会萌发绿色小嫩芽，所以很多农户都会采用高温储藏法来延长保鲜度。将大蒜存放在30度以上的环境中，基本可以保鲜半年，高温二氧化痰的释放可以让蒜头避免发芽。

4、堆放法。将买来或是土里直接挖回家的大蒜进行清理，把有病虫害的和已经发芽的大蒜放一边，其他好的大蒜平摊在阴凉处进行风干。风干约一周后随机翻面再放风，然后把所有大蒜拿回室内。成堆放在家中低温阴凉的位置即可，这种方法需要大家隔三差五检查下，避免发生个别蒜头损坏。

5、低温存放法。把大蒜晾晒风干，然后储藏在温度较低的环境中，一般以零度最为适宜，很适合现在的北方天气。保持存放环境的通风和干燥度，这样的低温存放法可以将大蒜保鲜半年以上。

大蒜中含有硫化合物，这种化合物对于杀菌抗炎很有帮助，能够抑制细菌的生长。所以在很多时候，大人们都会对小孩儿说多吃大蒜可以杀菌，并不是空穴来风的哦。

大蒜如何保存

大蒜可以密封保存、低温保存、挂藏保存、防潮通风保存、高温保存、埋藏保存。

1、密封保存：把大蒜放在空瓶子或者空罐子里，这样不但能够防水，还可以密封性，二氧化碳多，能够抑止大蒜出芽。

2、低温保存：把大蒜撕成一瓣一瓣的，再筛出坏大蒜瓣，随后用薄膜袋将大蒜装起来，并封住封袋，把它放进冰箱冷藏室，由于大蒜在高过5℃时容易发生出芽的现象，而用薄膜袋装起来放在电冰箱既能确保超低温，又避免环境湿度对大蒜产生的影响，因而能够很好的避免大蒜出芽。

3、挂藏保存：大蒜获得时，对提前准备挂藏的大蒜要从严选择，清除这些太小、根茎烂掉、受伤害和返潮的大蒜，选择健康的生活大蒜随后摊在地面上晾干，至根茎变松变黄，大蒜外皮已干。最终选择大小一致的50至100头大蒜编辫，放在阴凉处自然通风挡风遮雨的屋檐，使之吹干存储。

4、防潮通风保存：多数人买回大蒜后就会直接放在餐厅厨房。可是餐厅厨房体内湿气非常大，大蒜放在里边非常容易返潮出芽。因而最好是买回去接着把包装袋绑紧袋子，放在干燥自然通风的区域。

5、高温保存：把大蒜放入电烤箱，并把环境温度建在45度以内，让大蒜在烤箱里烤十五分钟上下。高温加热处理过的大蒜一般就不宜在发芽了，家中没有烤箱，还可以用微波炉，只需要把大蒜放进微波炉里面加温到稍微有一点发烫就可以了，大约一分钟。

6、埋藏保存：埋藏沟的总宽为1至1.5米。大蒜埋藏后，不可以随时随地开展安全检查，为防止在储藏里的烂掉损害，需要在埋藏前严苛选择这些没病、无损伤的大蒜开展储藏。

大蒜的挑选方法：

1、大蒜的颜色

大蒜的蒜皮有紫色和白色两种，一般情况下，挑选紫色的比较好，因为紫色的大蒜的蒜味比较重，杀菌功效也比白皮的大蒜来得好。

2、大蒜的外型

在挑选大蒜的时候还要观察一下大蒜的整体形状，一般不要挑选畸形的大蒜，选择圆形的，不要挑选有缺口的大蒜。

3、大蒜的蒜瓣

在挑选大蒜的时候还可以观察一下大蒜的蒜瓣，挑选大蒜蒜瓣比较均匀的，在蒜瓣与蒜瓣之间有着明显的弧度，这样的大蒜比较好，如果没有弧度，呈光滑状的话，就说明大蒜的蒜瓣比较小，不宜挑选。

4、大蒜的尖顶

大蒜发芽的话一般就是大蒜的尖顶部位中长出，所以在挑选大蒜的时候要观察一下大蒜的尖顶部位，如果长出芽了就不宜挑选，因为大蒜发芽了就会导致蒜瓣中营养物质变少。

5、大蒜的饱满度

观察大蒜的饱满度，有的大蒜非常饱满，饱满的都裂开口了，这样的大蒜比较好。

6、大蒜的手感

用手摸一下大蒜，有的大蒜摸起来有些地方凹下去了，这样的大蒜就不宜挑选，还可以捏一下大蒜，好的大蒜捏起来的是硬的，如果捏起来感觉软的大蒜就不宜挑选了，有可能已经发霉了。

保存大蒜的最佳方法

保存大蒜的最佳方法如下：

1、纸巾保存法

大蒜买回来后，在袋中放入几张纸巾，这样可以吸收环境中的湿气，注意把袋口扎紧，如果袋子里有空气的话，需要把空气尽量挤出来，这样湿气才会没有那么多。

2、去除胚芽保存法

如果买回来的大蒜发现已经发芽了，可以把它的胚芽切掉，这样大蒜就不会发芽了，但是这样的大蒜一定要尽快用完，否则它接触了空气后，很容易就会腐烂。

3、高温保存法

利用高温保存法来保存大蒜时，需要把大蒜稍微加热一分钟左右，使它体内的胚芽无法存活，这样操作后的大蒜就不会长出胚芽了。

4、低温保存法

需要将大蒜和姜片一起放在低温环境下保存，温度最好控制在零摄氏度以上，不然容易把大蒜冻坏，同时它的营养和香味也会流失掉，所以建议在零摄氏度以上的低温环境保存。

5、保鲜储存法

保鲜储存大蒜时，可以将其放在干燥通风的位置，这样可以有效的抑制大蒜发芽、发霉或干瘪的情况，同时大蒜还可以放在密封的环境中去保存，大蒜在无氧的环境下，也可以抑制发芽，其中在干燥密封的环境里还能延长大蒜的保存时间，并且大蒜中的水分也不会明显流失。

或者直接用黑色塑料袋将大蒜装起来，这样可以起到避光的作用，从而减少大蒜进行的光合作用，最终减少发芽的情况。

大蒜怎么保存

大蒜可以在常温下保存，常温保存大蒜的方法有以下几种：

1、切几片生姜，用网袋装起来，和大蒜一起装入保鲜袋放冰箱保鲜存储，生姜有抑制细菌生长的作用，这样存储大蒜不生芽不干瘪。

2、大蒜装入保鲜袋，撒上一些食盐，密封后，放冰箱保鲜。食盐有吸湿的作用，能保持大蒜的干燥，不易发芽，放半年不干瘪。

3、大蒜装入保鲜袋，放2根香烟，丢入保鲜袋，尼古丁有抑制大蒜生长的作用，烟丝有吸潮的作用，密封后放冰箱保鲜，这样保存大蒜一年不会坏。

4、取一个密封的罐子，或者陶瓷罐，把大蒜整齐的放入，拧紧盖子，放在室外通风阴凉处存放，一年不坏。

大蒜保存方法

防潮通风保存：大蒜放入塑料袋，将塑料袋扎好口，放在干燥通风的地方即可。密封保存：把大蒜放在空瓶子或者空罐子里保存，不仅可以防潮，还可以抑制大蒜发芽。低温保存：把大蒜放在冰箱的冷藏室里保存，但要注意温度最好不要在零度以下，避免把大蒜冻坏，营养损失。

1、防潮通风保存：很多人买回大蒜后会直接放在厨房。但是厨房湿气比较大，大蒜放在里面很容易受潮发芽。因此最好买回来之后把塑料袋扎好口袋，放在干燥通风的地方。

2、密封保存：为了避免大蒜发芽，可以把大蒜放在空瓶子或者是空罐子里，这样不仅可以防潮，还能密封，氧气比较少，二氧化碳多，可以抑制大蒜发芽。

3、低温保存：在温度比较低的地方可以抑制大蒜发芽，因此可以把大蒜放在冰箱的冷藏室里保存，但是要注意温度最好不要在零度以下，避免把大蒜冻坏，营养损失。

4、高温保存：高温也可以抑制大蒜发芽，可以用微波炉加热一分钟，不要把蒜烤熟了，烤一下之后不会发芽。或者在烤箱里面四十五摄氏度烤十五分钟，之后放置半月都不会发芽。

5、切掉胚芽保存：有的时候我们买回来的大蒜已经快发芽了，这时候无论是低温还是高温都不能抑制发芽，但是可以把大蒜皮剥掉，之后把胚芽切掉，或者把萌芽的芽尖抽出来，这样就不会再发芽了。

大蒜的储存最好的方法

大蒜的储存最好的方法包括：挂起来、窖藏、埋藏、保鲜袋密封储藏。

第一个就是挂起来，或者是在架子上晾起来。

这个方法，就是我们经常会见，我们买大蒜的时候，这个大蒜它就是那种成片儿的一种形式，我们可以用这种30到50个大蒜给它编成一个小辫子，找一个通风阴凉的地方，给它挂起来，保证这个大蒜里头这个皮它是干的。

一定是干的，不要是那种湿的大蒜，然后去挂了，这样子的它容易出现这种烂的情况。

所以我们把大蒜收好了以后，我们首先要把大蒜上面的一层皮给它晒干，晒干以后再给它，再用这个小辫子的形式给它编起来，挂到这个阴凉通风处就可以了。

第二个方法是窖藏。

这个方法，一般在农村里头会比较常用，就是在地下我们一般都会挖个一两米的一个深度，然后把它挖好了以后，把这些菜全部给它放进去，但是放的时候一定要记得，我们在这个放的时候一定要在下面垫一层稻壳或者是秸秆麦秆都是可以的。

不要直接放到地上，如果是直接放到地上，这个大蒜它会生根，然后直接就发芽了，也就不能吃了。

第三个方法是埋藏。

这个埋藏的方法，也是需要去挖一个坑，这个地方需要是这种地势比较高，比较干燥的地方，一定不能积水，挖一个长方形的坑，底部还是要铺一层麦杆或者是秸杆，还有坑必须是干燥的，就按照一层稻壳，一层大蒜，一层稻壳一层大蒜这个方式，然后给它埋到这个坑里头。

上面一定是密封的，然后可以拿一个草帘子给它整个盖起来，然后把四周用土埋上。需要拿的时候，掀开一个角儿，拿完后再用土把它封好。

第四个方法是保鲜袋密封储藏，这个方法是比较适合家里边少量储存的。

我们可以把这个大蒜放到这个保鲜袋里头，里面加一些小苏打或者是干茶叶，这个方法保存起来也比较好。

储存大量大蒜最好的保存方法？

大量的储存干大蒜有：冷藏储存、密封储存、埋藏储存、涂抹保鲜储存等四种储存方法。

1、冷藏储存。在低于5℃大蒜就会停止发芽，处于休眠状态。贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂。然后把大蒜储存到专用的冷库里，这样不仅能保证大蒜不发芽，而且还不影响大蒜的品质。贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂。

2、密封储存。将大蒜装入塑料袋中，密封袋口。这样被封在袋里的大蒜，其呼出的二氧化碳气体散发不出去，提高了袋中二氧化碳的浓度，相对地降低了氧的含量，同时又缺乏水分的吸收，大蒜则会处于休眠状态。

3、埋藏储存：埋藏沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋藏后，不能随时进行检查，为避免在贮藏中的腐烂损失，应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。

4、涂膜保鲜储存：先将石蜡熔成石蜡液，然后将晒干的蒜头在石蜡液中浸一下即可。石蜡液温度不宜太高，浸的时间不宜太长，只要浸匀、浸透即可。这种方法可以将蒜头贮存到第二年5月。

大蒜的保存方法

1、挂藏法

大家肯定在一些农家小院或者视频里看到过，很多人把大蒜像编辫子一样编起来之后挂到墙上。其实这就是一种大蒜非常好的保存方法，只不过一定要注意挂在窗外等阴凉通风的地方，这样能有效推迟大蒜发芽的时间，而且每次都能吃到新鲜的大蒜。如果嫌麻烦的话，可以用网兜装起来，倒挂在通风处也是可以的。

2、冰箱冷藏

如果你蒜买的比较少的话，完全可以放到冰箱冷藏储存。大蒜在0-5度的温度是不会发芽的。但是一定要注意是冷藏，不是冷冻哦。放冷冻的话会把大蒜冻坏的。

3、食盐腌制

如果你对大蒜的新鲜程度没有太高的要求，可以把大蒜一瓣一瓣的剥皮之后放到一个干净的容器里，然后撒上一把食盐，盖上盖子密封保存即可。这样保存的大蒜也能长时间不干瘪不发芽。

4、油浸法

还有一种方法就是同样将蒜瓣剥皮，放到一个干净的罐子里，然后在上面倒上一层植物油。油脂可以隔绝大蒜接触空气，延缓大蒜发芽和变质的时间。

上面4种保存大蒜的方法都非常的简单实用，放上一年大蒜也不会干瘪发芽。再就是保存大蒜的时候一定要注意，大蒜最怕温度高，因此在保存大蒜时千万别把它放在温度很高太阳直射的地方。另外，塑料袋透气性差，用它保存大蒜容易造成空气流通不畅，升高袋内温度，也会导致大蒜生芽或腐烂，最好也不要放在塑料袋里

新鲜大蒜怎么保存

新鲜大蒜保存方法具体如下：

1、挂藏法

大蒜晾干后，经挑选，剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头，编成辫子。夏秋之间放在临时晾棚、冷房或通风贮藏库内，冬季要避免受潮、受冻。也可将蒜头假茎用铁丝串起来，悬挂在通风保温处，使蒜头自然风干。

2、窖藏法

选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖。在窖内安设通风道，窖藏期间要定期检查，随时除去腐烂或变质的蒜头。此法利用窖的低温、低湿等条件使大蒜有一个稳定的贮藏环境。

3、冷库贮藏法

入库前先对大蒜预冷降温，当大蒜体温接近0°C时，便可入库贮藏。贮藏时将蒜头摆放在架子上，以便通风。要点是入库后及时控制库内温度，保持库温均匀一致。根据包装和堆码方式的不同，库温可控制在-1~3°C之间。

大蒜怎么保存

1、如果是储存少量的大蒜，就把大蒜放在一个干燥通风的地方，防止因受潮湿空气影响过早发芽。

2、先把大蒜剥皮，用盐水浸泡，放在一个专门的碗里储存，可以在一段时间里不会生芽，而且还特别新鲜。

3、冰箱冷藏，将大蒜用一个干净的袋子装在一起。放在冰箱里的常温层即可，一般5度左右大蒜就会停止发芽，处于休眠状态。切记大蒜只能放在冷藏室，不可以放在冷冻室，会将大蒜冻坏，放置长时间会冻烂。

大蒜的简介

大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶和花薹均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。