猪肉酸菜炖粉条的家常做法

1、主料：五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、大葱(半根)、姜丝(10克)、花椒(1汤匙) 调料：油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1.5汤)。

2、做法步骤

（1）五花肉洗净，切成薄片；红薯粉丝剪半，用清水泡软；大葱拍扁切段，姜切片。

（2）烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。

（3）烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。

（4）倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。

（5）注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟。

6、放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可起锅。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、主料：五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、大葱(半根)、姜丝(10克)、花椒(1汤匙) 调料：油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1.5汤)。

2、做法步骤

（1）五花肉洗净，切成薄片；红薯粉丝剪半，用清水泡软；大葱拍扁切段，姜切片。

（2）烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。

（3）烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。

（4）倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。

（5）注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟。

6、放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可起锅。

猪肉酸菜炖粉条是一道传统的家常菜肴。下面是制作这道菜的家常做法：

材料：

- 猪肉：300克，切成块状

- 酸菜：200克，洗净切碎

- 粉条：适量，提前用温水泡软

- 姜蒜：适量，切末

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 香菜：适量，切碎（可选，作为装饰）

做法：

1. 热锅冷油，加入姜蒜末煸炒出香味。

2. 加入猪肉块煸炒至变色。

3. 倒入适量的料酒煮沸，去腥。

4. 加入酸菜，继续煸炒均匀。

5. 加入适量的生抽，翻炒均匀。

6. 倒入适量的水，盖上锅盖炖煮约15分钟，使猪肉变得鲜嫩入味。

7. 水开后，加入提前泡软的粉条，煮熟。

8. 根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。

9. 炖煮几分钟后，即可关火。

10. 可选步骤：撒上香菜碎作为装饰，增加香气。

11. 将炖好的猪肉酸菜炖粉条盛入碗中，即可享用。

这道家常猪肉酸菜炖粉条可以搭配米饭或者作为单独的一道菜品。根据个人口味，也可以根据需要增加其他蔬菜或调料进行调整。希望你喜欢这道美味的家常菜！