青菜要泡多久

1、蔬菜一般用清水浸泡30分钟，然后稍加搓洗就能够起到很好的去农药残留的作用。如果是使用专用的果蔬洗涤剂的话，浸泡时间可以控制在20分钟左右，最后温水冲洗也能起到去除农药残留的作用。

2、将新鲜果蔬先用洗涤剂浸泡10—15分钟,或用自来水浸泡30分钟,用清水冲洗干净。如果是需要去皮的话，直接去皮即可有效去除较多的农药残留。

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青菜煮之前，泡水需要泡多久合适？

纯天然无污染的青菜，一般冲洗几遍，冲洗干净就行了。若是对青菜的卫生安全程度不放心、冲洗数遍、然后对其泡水，究竟需要泡多久合适？根据具体情况，自己拿捏，泡的时长以不引起青菜变质变味为好，既可排除杂质、污染、又爽口新鲜为宜。

纯天然无污染蔬菜

蔬菜浸泡太久可能会更脏，泡多久才最好？

在吃蔬菜的时候，农药残留问题是很多人都会担心的一个问题，因为根据数据研究表明，我国每一年因为吃了被污染的食物而中毒的人数高达20万。所以很多人把蔬菜买回家之后都会放到水里面去长时间的浸泡，也是为了自己的安全。有些人为了把蔬菜里面的农药给去干净，会把菜浸泡三四个小时，甚至会泡一个晚上，但是其实这样的行为也是非常不健康的蔬菜，并不是泡的越久越好，甚至泡久了也会越来越脏。

在浸泡蔬菜的时候，其实并不是泡的越久越好，因为农药也是可以分为水溶性和脂溶性的两种，有些脂溶性的农药渗透性要更强一些。如果把蔬菜放到水里面浸泡，只是把蔬菜水果上面的水溶性农药给泡掉而已，但是一些残留的物质在水里面并不能溶解，而且就算这些农药被泡出来了，也会停留在水里面，如果把蔬菜放水里面泡太久的话，这些农药又重新会被蔬菜给吸收。而且蔬菜泡的太久，里面的维生素C和其他的营养元素也会随之消失，根据研究表明，当蔬菜浸泡的时间超过15分钟的时候，里面的维生素C含量就会损失90%以上。

所以由此可见，用清水来泡蔬菜的水果其实并不科学的，不仅不能够去除掉农药，甚至可能会流失营养，还会重新吸附农药。一般最常用的方法就是用热水来焯水，把菜洗干净之后放到热水里面去焯水1~2分钟，这样大部分的果蔬材料都能够被去除。

还有一个很好用的方法就是去皮，像那些没法焯水的水果或者是比较厚的蔬菜，例如黄瓜和萝卜，直接可以把外面的皮给去掉，因为大多数农药都是留在蔬菜表面的。大家平时在洗菜的时候一定要先洗后，其实这样才能够保证蔬菜的完整，而且也能够防止那些水里面的农药再次进入到蔬菜的内部。

青菜要泡多久才能去除农药

青菜要泡多久才能去除农药？洗青菜时要泡30分钟左右才能去除残留的农药

蔬菜在清洗时浸泡多久为好？

1、淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡1至2小时，再用清水冲洗，以清除残留的农药。 2、碱洗：用碱洗蔬菜要先在水中放上一小撮碱粉、无水碳酸钙或冰碱、结晶碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，把碱水倒出来，接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。 3、用洗洁精洗：将洗洁精稀释至300倍清洗1次，再用清水冲洗1至2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。 4、用开水泡烫：对有些残留的农药Z好的清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅前Z好先用开水烫一下。据试验，此法可清除90％的残留农药。 5、用日光照消毒：利用阳光中多光谱效应照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60％。对于方便贮藏的蔬菜，Z好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。所以购买蔬菜后，应在室温下放24小时左右，这样残留化学农药平均消失率为5％。 6、用淘米水洗：用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜中的部分农药。因我国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。

如何洗青菜

青菜的清洗方法：

1.把买回来的蔬菜浸泡5分钟再冲洗，或用淘米水浸泡，中和农药毒性。

2.用5%的盐水洗菜。

3.用小苏打水洗菜;如今绝大多数菜农用的农药都是乳油状的，因为水融性太好的农药打上去，遇上下雨天就白打了。而乳油状的农药，大部分都会溶于碱性溶液，虽然也会发生化学反应，但产生的物质都无害。

方法是先将蔬菜表面冲洗干净，再浸泡到小苏打水中(一般500毫升水中加入小苏打5至10克)10到20分钟后，再用清水冲洗干净。

4.高温加热也会使农药分解，一些耐热的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟，可使农药量下降30%，再经高温烹调，就可以清除90%的农药;

5.给菜晒太阳。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞等农药的残留量可减少60%左右。给菜晒太阳也是一种办法。因此，易保存且不怕晒的果菜，可以放在有光照的通风处存放一段时间。

适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等，一般来说，农药的挥发期在7到15天。当然，这种办法适用面比较窄，而且效果一般。

6.通常农药残留80%在表皮上，另外20%在果肉里，所以一些可以削皮吃的果蔬，比如苹果、桃子以及黄瓜、茄子等最好削皮再吃。

扩展资料

青菜（学名：BrassicachinensisL.），又名小白菜、油菜、小油菜。一年或二年生草本，高25-70厘米，基直立，有分枝，基生叶倒卵形或宽倒卵形，深绿色，有光泽，总状花序顶生，呈圆锥状，花浅，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹，花期4月，果期5月。

青菜原产亚洲，我国南北各省栽培，尤以长江流域为广。青菜嫩叶供蔬菜用，为我国最普遍蔬菜之一。

参考资料百度百科-青菜

买回来的蔬菜 最好在清水中浸泡多长时间

买回来的蔬菜最好在清水中浸泡10分钟以上，但时间不能太长。

用自来水浸泡或冲洗可以去掉部分农残，但不要泡太久，以10分钟为宜。如果泡的时间太长，反而可能产生亚盐，也有害健康。最好先在水龙头下用力搓洗果蔬，外表“结实”的瓜果还可用小刷子刷洗，觉得洗干净了，再用水冲洗15~20秒就可以放心吃了。

扩展资料：

去除农药残留的其他方法：

1、碱水浸泡法

因有机磷类杀虫剂在碱性环境下分解迅速，此方法可有效去除有机磷类农药残留。方法是：先将蔬菜水果表面冲洗干净，在碱水中浸泡5～10分钟，然后用清水冲洗2～3遍。

2、臭氧洗脱法

用市售的臭氧或臭氧发生器清洗和浸泡各类瓜果蔬菜。清洗和浸泡时间为10～20分钟，可清除大部分农药残留。

3、储存法

部分农药可随时间流逝缓慢地分解为对人体无害的物质，因此对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放而减少农药残留量。此法适用于苹果、冬瓜等不易腐烂的水果蔬菜。这类水果蔬菜一般存放15天以上，即可去除大部分农药残留。

4、加热法

氨基甲酸酯类杀虫剂会随温度升高而加快分解，因此可通过加热去除部分农药残留。此法可用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将蔬菜表面洗净，再放入沸水中焯2～5分钟，再用清水冲洗1～2遍即可。

参考资料来源：人民网-如何清除农药残留

人民网-用什么水洗蔬菜才能减少农药残留

小苏打洗青菜泡多久

小苏打洗青菜泡个三分钟二分钟就行，洗出来的青菜又绿又干净，千万不能泡时间长，泡时间长就不好了，因为时间长了苏打水把青菜就泡囊了，做出来的菜肴也不好吃了，所以泡个三分钟二分钟是最好的。

老酸菜通常以萝卜和青菜为主，需要泡多长时间呢？

一般情况下，老酸菜放入坛中要腌制一个月以上就可以捞出了。而其余的不吃的酸菜同样也可以放置很长的时间。四川的泡菜可以说是受到了很多网友的喜欢，而老酸菜可以制作的菜肴更多，并且腌制的时间也更长，并且也可以用啥菜来制作臊子面，和酸菜肉丝，酸菜鱼，这些都是特别美味的。

第一，做法

老酸菜的腌制可以选择青菜胡萝卜，辣椒，生姜，大蒜。将青菜洗干净在太阳下进行晒干放入泡菜汤中，防止空气当中的氧气进入坛子内部， 腌制一个月以上如果拿出来的酸菜没有什么长毛或者发臭就说明腌制成功了，捞出清洗一遍，去除多余的酸味，在热锅里加入适量的食用油，然后将红辣椒泡椒等切成块状倒入锅内进行翻炒加入老青菜炒香。随后就可以放入鱼片或者鱼块，一道美味的酸菜鱼就做好了，酸菜鱼鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美。

第二，洗澡泡菜

还有另一种泡菜头一天腌制，第二天就可以使用了，这种泡才更加的简单易做，并且也非常的美味，加泡菜取出来以后加入豆瓣酱加入食用油炒香，加入肉末进行翻炒是一道，非常美味的下饭菜。洗澡泡菜的选择可以是莲花白（圆白菜、包菜）、萝卜类（胡萝卜、红皮萝卜、白萝卜、圆萝卜）、豇豆、嫩姜（仔姜）这些菜腌制的泡菜能加爽口好吃 。

第三，注意步骤

在进行泡菜腌制时，要非常注意泡菜的腌制要将坛子里面的水全部弄干，并且蔬菜上面也不能有水，要注意防止空气当中的氧气进入缸内造成泡菜的损坏，其次最好选用专门装泡菜的坛子，只有这样腌制出来的泡菜才会更加的美味爽口。

蔬菜在清洗时浸泡多久为好？

一是淡盐水浸泡

一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗一遍。包心类蔬菜可先切开，放入清水中浸泡1至2小时，再用清水冲洗，以清除残留的农药。

二是碱水浸泡

先在水中放上一小撮碱粉，无水碳酸钙、冰碱或结晶碳酸钠均可，搅匀后再放入蔬菜。浸泡5至6分钟后，把碱水倒出来，接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但需适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。

三是开水烫

对残留农药最好的清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，再下锅前最好先用开水烫一下。据试验，此法可清除90%的残留农药。

四是日光照

蔬菜经阳光照射后会发生多光谱效应，蔬菜中部分残留农药会被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%。由于空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用，所以购买蔬菜后，应在室温下放24小时左右，这样残留农药平均消失率为5%。

五是淘米水浸泡

因为我国目前大多用有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性，所以，蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右再用清水洗，能减少残留的农药。

请问大家，青菜在盐水中浸泡多长时间为好？洗的最干净？

最好先用清水洗两次，然后再泡至少半小时，可以在盐，或者小苏打泡水。最后清水在冲洗一遍。