青菜要泡多长时间 青菜要泡多久

1、蔬菜一般用清水浸泡30分钟，然后稍加搓洗就能够起到很好的去农药残留的作用。如果是使用专用的果蔬洗涤剂的话，浸泡时间可以控制在20分钟左右，最后温水冲洗也能起到去除农药残留的作用。

2、将新鲜果蔬先用洗涤剂浸泡10—15分钟,或用自来水浸泡30分钟,用清水冲洗干净。如果是需要去皮的话，直接去皮即可有效去除较多的农药残留。

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青菜煮之前，泡水需要泡多久合适？

纯天然无污染的青菜，一般冲洗几遍，冲洗干净就行了。若是对青菜的卫生安全程度不放心、冲洗数遍、然后对其泡水，究竟需要泡多久合适？根据具体情况，自己拿捏，泡的时长以不引起青菜变质变味为好，既可排除杂质、污染、又爽口新鲜为宜。

纯天然无污染蔬菜

蔬菜在清洗时浸泡多久为好？

1、淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡1至2小时，再用清水冲洗，以清除残留的农药。

2、碱洗：用碱洗蔬菜要先在水中放上一小撮碱粉、无水碳酸钙或冰碱、结晶碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，把碱水倒出来，接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。

3、用洗洁精洗：将洗洁精稀释至300倍清洗1次，再用清水冲洗1至2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。

4、用开水泡烫：对有些残留的农药最好的清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅前最好先用开水烫一下。据试验，此法可清除90％的残留农药。

5、用日光照消毒：利用阳光中多光谱效应照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60％。对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。所以购买蔬菜后，应在室温下放24小时左右，这样残留化学农药平均消失率为5％。

6、用淘米水洗：用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜中的部分农药。因我国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。

洗菜小窍门

1、有些异味的原料要用热水洗。例如，豆腐干用热水泡洗能除去豆腥味。还有些原料用热水洗易去掉外皮，如西红柿。

2、在温水中加一些碱，这样的稀碱液可以起到解味、去皮的作用。例如，洗干莲子就是用此方法。

3、水产品的洗涤必须将血水清除，污秽洗净，否则会影响菜肴的色、香、味

请问大家，青菜在盐水中浸泡多长时间为好？洗的最干净？

最好先用清水洗两次，然后再泡至少半小时，可以在盐，或者小苏打泡水。最后清水在冲洗一遍。

洗青菜要几分钟

洗青菜一般就是先浸泡2——5分钟，一是可以更好的清洗，二是可以使其更加鲜嫩。。。

浸泡之后轻轻冲摆。过程1——2分钟。不可以揉搓。。将青菜上面的泥土之类洗掉即可。。有冲洗不掉的要重点洗掉。。

最后清水中在过一遍即可

所以时间上算的话。。如果青菜比较新鲜干净，一分钟冲洗就可以

如果比较老，但新鲜，，浸泡三分钟，冲洗一分钟，共四分钟

如果不够新鲜也不够干净，就可以先洗一分钟，再浸泡三分钟，再清洗一分钟，共五分钟

怎么这么简单的事情被我说的这么复杂呢？？呵呵。。。我好像一个科学家哦。。。

总之具体的事情具体分析。。。到时候怎么弄要视具体情况而定。。。

青菜要浸多久才能没有农药残留？

需要用小苏打水浸泡，很便宜的，1块钱一大袋子，可以用好久，有效祛除残留农药，浸泡20分钟

炒菜之前，先把青菜放水里浸泡20分后再炒好不好？

洗菜时,放在清水中长时间浸泡反而会增加蔬菜中的亚盐。近日,网传浸泡蔬菜超20分钟反而增致癌风险。

实验发现,有的蔬菜在最开始就带有一些亚盐,这是怎么回事呢?国家农业信息化工程技术研究中心工程师解释说,这些亚盐是蔬菜自身带的,但很微量,且很快会代谢成其他物质。

通过实验来对此进行了验证。记者从市场上随机购买了当天上市的奶白菜、菠菜、空心菜、土豆、藕片这5种样品,送到一家食品安全一级检测室,请检测人员分别模拟浸泡蔬菜10分钟、20分钟、30分钟,查验亚盐的数值是否有升高的变化

实验结果显示,浸泡20分钟后,5种蔬菜的亚盐数值并无有规律地升高。有3种菜的亚盐还有所下降,只有菠菜在浸泡20分钟后出现亚盐微量升高,几乎可以忽略不计。

实验人员解释,蔬菜在浸泡时间段内,亚盐总体含量均无明显变化,因此无法得出蔬菜浸泡20分钟亚盐升高,从而带来致癌风险高这样的结论

一些麻辣烫餐馆经常把土豆、藕削成片浸泡在水中待售,很多人也联想到是否会产生亚盐。此次实验发现这两种菜本身带有的微量亚盐,在浸泡后会完全溶解到水中

不过,实验人员也提醒,蔬菜浸泡时间如果太长,叶片破损,会让营养流失。因此,洗菜时用流水反复多冲洗几次就可以了。

真实实验

一：

土豆藕片浸泡后亚盐为零

实验样品:从菜市场随机购买的5种蔬菜

实验目的:选择浸泡10分钟、20分钟、30分钟,查看亚盐数值

。

实验地点:某食品安全一级检测室

实验过程:实验人员称取5克蔬菜样品制成匀浆,经过加水搅拌、沸水加热、加多个检测试剂等极其复杂的程序,最后使用紫外可见分光光度计进行测试,得出亚盐的具体数值

实验结果:记者发现,5种蔬菜在不同浸泡时间的20种比色管中,溶液颜色也略有不同,多数是无色,有的是浅粉色,少数溶液样品是粉色。实验人员介绍,颜色越深,表明亚盐含量越高,无色则说明不含。

青菜怎么洗

青菜买回来后第一步清洗是用水冲洗掉表面的灰尘和泥土，但这仅仅不够。冲洗干净的青菜摘掉多余坏死的叶子，切掉根部，用清水浸泡半小时以后，再换水用盐水浸泡5分钟，最好是用淘米剩下的水清洗蔬菜，能有效分解农药，最后焯水20秒捞出即可。

青菜应该怎么洗干净

1、冲洗泥土

青菜作为一种土地里生长的菜，要认真清洗干净，对自己和家人的健康负责，清洗青菜第一步冲去灰尘，青菜从土地里生长出来，每天会有大量灰尘等污染物依附在菜叶上。

2、用水浸泡

买回来的青菜首先用流动水冲洗掉灰尘，再用清水浸泡半个小时，之后换水用盐水第二次浸泡5分钟，盐水能够杀菌消毒。

3、淘米水冲洗

最好是把淘米省的水用来再清洗蔬菜，淘米水能分解农药残留，如果还是不放心，可以在浸泡完后将青菜焯水一下，捞出在进行烹饪。

买的青菜要泡洗多久才能让SS吃

不要超过十分钟。 最好不要泡，因为维生素，特别是VC，是水溶性的。泡在水里容易流失。所以洗蔬菜去农药最好是用流动的清水冲洗。 平时洗蔬菜的小方法： 1、巧用盐清洗：种植蔬菜的的过程中常常使用化学农药和肥料，为了消除蔬菜表皮残留农药

四川泡菜青菜要怎么泡？

找个坛子，将菜放进去，放冰糖，白萝卜，胡萝卜，辣椒进行腌制，封盖15天左右。

挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒，将干净的水烧开,盖着盖子放凉水的份量由菜的份量决定。能将菜全部淹住即可。放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛.放盐,感觉很咸即可。

块状的冰糖,目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口.不可用白砂糖和红糖代替。将自己喜欢吃的蔬菜。白萝卜、白萝卜杆、红皮萝卜、胡萝卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜。

没有破损而且不会进水的红辣椒、长豆角、莴笋、_头、娃娃菜、芥菜等洗干净,晾干表面的水分,然后放入泡菜坛中。

封口处一定要放水，如果是新泡的,夏天大概7-10天,泡菜就可以吃了.冬天大概15天.在这期间,不要轻易开封.新泡的水,里面厌氧菌的数量还比较少,第一次最好是泡 包菜,因为这是最容易熟的.第一次如果泡白萝卜,最好是将白萝卜切成薄片。

洗青菜的正确方式

比较合适的洗菜方法有以下几种：

淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。

食用卷心菜要切开浸泡

市民在吃卷心菜、西兰花等蔬菜前，应注意清洗浸泡。据上海师范大学生命与环境科学学院生物系李利珍教授介绍，菜粉蝶又名菜白蝶，其幼虫就是常见的菜青虫。

全国各地均有这种虫，它是甘蓝菜、卷心菜、西兰花、菜花、长叶莴苣等十字花科蔬菜的严重害虫。虽然菜粉蝶本身并无害，但菜青虫咬食叶片，咬过的叶子创口易诱发软腐病。

碱洗：先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。

用开水泡烫：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。

用日照消毒：阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5%。

用淘米水洗：淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。