做泡椒凤爪要泡多久 泡椒凤爪要泡多久

1、一夜即可。泡椒凤爪老少咸宜，做法简易，家庭日常即可完成，不需要很复杂。但是在制作过程中需要注意以下几点。

2、泡脚凤爪最灵魂在于泡脚和凤爪，因此，凤爪一定要新鲜，买回家中需要彻底洗净，由于鸡爪指甲很脏，建议剪刀去掉。

3、其次鸡爪要熟，检测鸡爪熟不熟，可以用筷子插入鸡爪，若能轻松插入鸡爪肉，表示鸡爪已经熟透。

4、需要耐心等待，要让鸡爪彻底入味，需要泡脚与鸡爪有足够时间去融合，腌制的时间过短，则味如嚼蜡，一般来说，最少需要一天以上的时间。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

泡椒凤爪一般泡多久

1、泡椒凤爪一般泡一个星期，泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一，以麻辣有滋、皮韧肉香而著称，泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱，此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。

2、泡椒凤爪制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。泡菜水一坛，野山椒一瓶，将鸡爪煮熟，晾凉(煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲:P)，混在一起，放入专门的泡菜坛子，密封一星期后就可以了。

更多关于泡椒凤爪一般泡多久，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/d65e3c1616114703.html?zd查看更多内容

泡椒凤爪需要泡发的时间介绍 泡椒凤爪泡多长时间

1、一夜即可。泡椒凤爪老少咸宜，做法简易，家庭日常即可完成，不需要很复杂。

2、但是在制作过程中需要注意。泡脚凤爪最灵魂在于泡脚和凤爪，因此，凤爪一定要新鲜，买回家中需要彻底洗净，由于鸡爪指甲很脏，建议剪刀去掉。其次鸡爪要熟，检测鸡爪熟不熟，可以用筷子插入鸡爪，若能轻松插入鸡爪肉，表示鸡爪已经熟透。需要耐心等待，要让鸡爪彻底入味，需要泡脚与鸡爪有足够时间去融合，腌制的时间过短，则味如嚼蜡，一般来说，最少需要一天以上的时间。

鸡爪泡多长时间可以吃 泡椒凤爪怎么泡

1、做好以后基本在两个小时后就可以吃了，但是可能问题没有完全入味，所以做好后放到做好以后基本在两个小时后就可以吃了，但是可能问题没有完全入味，所以做好后放到冷藏冰箱第二天吃就最佳了，冷藏冰箱第二天吃就最佳了。

2、泡椒凤爪怎么泡，首先材料准备：玻璃泡菜坛、鸡爪、柠檬、洋葱、野山椒、芹菜、花椒、桂皮、八角、大蒜、姜。

3、接着方法步骤：把柠檬洗净切片，洋葱洗净切片，芹菜洗净把茎用刀拍破备用。姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入坛中。鸡爪洗干净，放入沸水中煮熟后捞出，洗去浮末，切成小块，晾干。晾干的鸡爪放入坛中，将切好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖在上面。将适量凉开水倒入坛中，加入大蒜、泡椒、野山椒、姜片、花椒。取同凉开水等量老坛泡菜水倒入坛中，浸泡半小时即可食用。

泡椒凤爪要泡多久？

虎皮鸡爪泡一夜可以。12个小时左右。泡鸡爪使用凉白开放入冰箱冷藏至冰凉，但不能结冰，后放入鸡爪。鸡爪不能在冷水里放太长时间，不然肉质太紧。泡鸡爪里面的泡椒都放入白醋、盐。自制泡椒凤爪要放置一段时间才能食用，但不可放置太久，容易滋生细菌，而且放得越久，辣味越重。

虎皮鸡爪家常做法卤味

卤虎皮鸡爪的制作方法非常的简单，我们先把鸡爪放入水中焯水去腥，然后沥干水分以后，再放入到油锅中炸成金，这个时候再放入到冷水中浸泡一个小时以上，虎皮就做好了，在把它放入到调好的卤汁里炖煮一个小时即可。

虎皮凤爪一般都是先炸了之后，然后再撸得，这样做出来的虎皮凤爪才会比较好吃。

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪是一道统传的地方特色小吃，主要做法如下：

1.准备食材，将鸡脚剪去指甲，剁成小块

2.将剁好的鸡脚用水浸泡半个小时，中间换几次水，以便血污析出。

3.锅中水1大勺盐，适量花椒，姜片、八角、料酒烧开。投入浸泡过的鸡脚。

4.锅开后要不时的将浮沫撇出。约五分钟左右，筷子能轻松穿透鸡脚即可关火。

5.将煮好的鸡脚捞出，用凉水保持小水流，不间断的冲泡二十分钟以上。

6.冲鸡脚的过程中，将花椒和泡椒、盐倒入盆中，加适量开水泡出麻辣香味，再倒入泡椒水、姜片。再视泡椒水加入的量加入适量白醋

7.将冲泡好的鸡脚放入泡椒水中浸泡约两三个小时入味即可食用。(中途要搅动翻几次，以便均匀入味)

泡椒凤爪的做法窍门

【泡椒鸡爪】所需材料：鸡爪1斤、泡椒100克、泡椒水适量、盐适量、姜1块、花椒10几粒、八角1个、料酒1汤匙、米醋50克、

做法步骤：

1.把鸡爪放在清水中泡1-2小时，再把鸡爪剪去指甲，洗净。

2.再把鸡爪用刀斩成2-3段，这样鸡爪容易入味，准备好泡椒，一定要有泡椒水，可以使泡椒凤爪味道更好。

3.锅内加入水，冷水下入鸡爪，再加入姜片，花椒，大料，料酒。鸡爪焯水可以去除鸡爪的腥味。

4.烧开，撇去浮沫，煮10-15分钟，将鸡爪煮熟即可，不要煮过火，鸡爪煮过火，吃着就不脆，没有嚼头了。

5.将煮好的鸡爪捞出，马上放到冷水中投凉，使鸡爪迅速降温，投洗2-3遍，洗去鸡爪的油，

6.将洗好的鸡爪放到保鲜盒内，加入盐、米醋，加入泡椒，加入泡椒水，要没过鸡爪，如果泡椒水不够，加些凉白开，或者矿泉水，盖上盖子，放冰箱冷藏，放置一天入味，到时间后，就可以吃了，放的时间越长，味道就会越好。酸辣可口的泡椒鸡爪就做好了。

小贴士：要想做出的鸡爪皮脆还有嚼头，焯水不能过火，焯水后，过冷水这一步不能少，放到冷水中激一下，使鸡爪迅速降温，可以使鸡爪皮脆，有嚼头。一定要有泡椒水，可以使泡椒凤爪味道更好。

如何制作泡椒凤爪

泡椒凤爪的制作方法

做法1 精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。 3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。（一般可以置更长时间味道更好） 做法2 1、泡菜水一坛 2、野山椒一瓶 3、将鸡爪煮熟，晾凉 （煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲：P） 将以上三点混在一起，放入专门的泡菜坛子，密封一星期后就得了。

做法3 原料：鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。 作法：鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约3分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。

鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分钟左右用筷子插一下，筷子 泡椒凤爪2能够插入就说明煮好了。 把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。

最后，只要放凉半小时就行了，最好不要放冰箱，因为容易串味。 做法4 凤爪洗净去指甲对半切开。

先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。

喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。 准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。

加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。 味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。

放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。 凤抓出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。

然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。

泡两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以了！ 做法5 原料：鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。 作法：鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约3分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。

鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。 泡椒凤爪3把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。

最后，只要放凉半小时就行了，最好不要放冰箱，因为容易串味。 做法6 1. 凤爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却； 2. 蒜、辣椒剁碎，备用； 3. 开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷却； 4. 取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合； 5. 泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整个的辣椒、辣椒水及味精、盐少许； 6. 将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）； 7. 装盘。

工艺提示 如果没有泡椒水，用买来的野山椒一瓶（质量要好），将野山椒剁细，装入盆中，加野山椒水、盐、味精和凉开水勾兑成泡菜水。 做法6 主料： 鸡爪500克 泡红辣椒和小米椒5-10个 [1] 大蒜10-15瓣 姜1个 花椒5克 胡椒粉2克 料酒一汤勺 泡椒水适量 开水适量 制作步骤： 1、将凤爪清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片。

2、放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。 3、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。

4、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉，然后充分混合。 5、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。

6、可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳。

请教泡椒凤爪的制作方法？

泡椒凤爪菜品分类 腌 调味类型 酸辣味 主料： 鸡爪 300克 配料： 辣椒（红、尖） 100克 调料： 大蒜 10克 花椒 5克 胡椒粉 2克 味精 2克 盐 5克 各适量 1. 凤爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却； 2. 蒜、辣椒剁碎，备用；3. 开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷却；4. 取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合；5. 泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整个的辣椒、辣椒水及味精、盐少许；6. 将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）；7. 装盘。

如果没有泡椒水，用买来的野山椒一瓶（质量要好），将野山椒剁细，装入盆中，加野山椒水、盐、味精和凉开水勾兑成泡菜水。

自做泡椒凤爪怎么做

鸡爪洗净，用水煮沸，控制在八成熟左右。

捞出，立既淋冷水（这是重要的一节，很多就是不会这招，所以做出来的，不好吃。如怕是凉水，可用冷开水淋）浸泡一会，滤干水。

买上好泡椒（小米辣椒，要好的，辣的，不是要贵的，看你买东西的经验了）。 煮一锅开水，放入花椒粒，厚姜片。

（可选用少量八角，桂皮）。置凉，加盐，调匀。

准备，一大空罐。把煮好的凉水香料放入，再放入小米椒，煮好的鸡爪。

加几滴高度白酒，几滴醋，盐，搅匀。 一般泡二天就能吃了。

这样做出来的。才能，又脆，又脱骨，又好吃。

（不复制别人的，全是家里做的经验）。

泡椒鸡爪的做法

做法一材料鸡爪500克，野山椒200克，花椒少许，八角两个，生姜一块，蒜4瓣，盐少许，鸡精适量步骤1.锅里放清水，煮沸，放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透。

2.捞出放入冰水中。3.葱切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶备用。

4.取一部分野山椒切碎，为了颜色好看，我还切了些自己泡的朝天椒。5.冷却好的鸡爪从背部切一刀，去骨。

6.鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀，盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了。做法二材料鸡爪500g，泡椒1瓶（200g），白醋100ml，花椒1小勺，姜1小块，盐10g，白糖15g，味精2g，清水250ml步骤1.将鸡爪洗干净，用刀切掉指甲，并剁成两半，把鸡爪放入滚水锅中焯烫1分钟后捞出，用清水冲洗干净。

2.重新烧一锅水，放入焯好的鸡爪，加入姜片，中用中小火煮10分钟，捞出用清水冲凉。3.另取一锅倒入清水，放入花椒和姜片，烧开后离火，倒入一瓶泡椒（连同泡椒水）、加入白醋、盐、白糖和味精，搅拌均匀后放凉备用。

4.将冲凉后的鸡爪捞出，倒入步骤（3）的汤汁里浸泡，盖保鲜膜移入冰箱冷藏1天后即可食用。

泡椒凤爪如何制作？

做法：1、材料：鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克（因为野山椒有咸味，完全不需再要加盐了，而且最好选泡椒汁比较多的野山椒，那样的话，就不用加米醋和凉白开了）。

2、鸡爪洗干净，剪掉指甲。3、洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，最好加一块姜一起煮。

4、撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味。5、大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。

不要煮太久，否则会影响口感。6、用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟。

7、鸡爪分装进乐扣美特乐盒，倒入泡椒，最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够，可以加入了米醋、凉白开。

8、盖好美特乐盒盖，放进冰箱冷藏，一天之后，就可以吃。

怎么做泡椒凤爪？？

泡椒凤爪的做法调料：凤爪1公斤（3人份量），泡菜盐（淮盐），野山椒一瓶，花椒若干，生姜，料酒，白醋，白糖，味精1、将指甲剪掉。

切成两半（两个指母一半）2、起一锅清水（我用的矿泉水，用冷开水也可），，放泡菜盐，然后放入，泡野山椒，几颗花椒，撒入一点白酒和一点白砂糖。加入白醋，加点味精，放冰箱里冷成冰水。

冷成冰水的目地在于让凤爪的皮更爽脆。3、烧一锅清水，放入料酒，生姜片，先将凤爪煮熟。

七成熟，捞出，用冷水冲，目地在于去胶。4、将冲好的凤爪放进去，泡上一天，入味就可。

泡椒凤爪 用料： 1、鸡爪一斤。 2、泡椒半瓶。

3、纯净水或凉开水约半杯。 4、盐、味精适量。

做法： 1、在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处。2、在这关节处横着切割断，然后将大骨剔下不要。

3、飞水后放沸水中煮熟（可以放一点点食用碱，这样就会白而脆）。4、捞出后用凉水冲凉后放碗里，再加入泡椒、盐、味精、纯净水（水量以淹过鸡爪为度），加盖密封后放入冰箱冷藏一天以上（冷藏时间长一些的话，味道会更好）。

5、吃时取出装盘即可啃啃啃。

正宗的四川泡椒鸡爪怎么做

原料：

鸡爪，泡椒。

做法：

步骤1：鸡爪子洗净，剁掉爪尖，对半切开。

步骤2：锅里清水烧开倒入鸡爪，然后放入适量的盐，少许料酒，花椒，八角继续烧开。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到10分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。

步骤3：将鸡爪捞出，冲洗一下。水笼头开小点用流水冲鸡爪1个小时这样，目的是去除表面的胶质，以免浸泡时浑浊，鸡爪也会越冲越白的。

步骤4：把鸡爪装入洗干净的瓶子里，倒入泡椒水，调入白醋，盐，味精，鸡爪要能够被汁液浸透。盖上盖子，泡两三天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了！我买了一大罐子泡椒，就是想要里面的泡椒水做凤爪的

步骤5：其实做泡椒凤爪不是那么复杂，你也可以试试看的。离2月14号也不远了，除了送鲜花外，如果你能送上自己亲手做的凤爪给心爱的女朋友，这好像也不错哦！据我了解好多女孩是喜欢吃泡椒凤爪的。

泡椒凤爪的做法怎么做

主料

鸡爪

适量

小米泡椒

适量

葱

适量

料酒

适量

香料

适量

姜

适量

辅料

果醋

适量

糖

适量

盐

适量

酸辣

口味

其他

工艺

数小时

耗时

普通

难度

泡椒凤爪的做法步骤

泡椒凤爪的做法步骤：1 1将鸡爪泡洗干净，切掉指甲，加葱姜料酒香料下锅煮八分钟。

泡椒凤爪的做法步骤：2 2出锅直接放在流水下冲八到十分钟。

泡椒凤爪的做法步骤：3 3将冲透的鸡爪淋水。

泡椒凤爪的做法步骤：4 4斩块，有时间的话或以脱骨。

泡椒凤爪的做法步骤：5 5将果醋一点糖盐泡椒及水兑成汁，将鸡爪放入其中。

泡椒凤爪的做法步骤：6 6加盖存于冰箱冷藏。一天后开盖即可食用。

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法如下：

原料：鸡爪、泡椒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒。

做法步骤：

第1步、将鸡爪洗干净，剪掉指甲，并且剁开成3块。

第2步、准备好以上材料，备用。

第3步、将备好的鸡爪和八角，桂皮，香叶，花椒一起放进煮锅里，水没过鸡爪，并加入适量盐，烧至水开继续煮3分钟。

第4步、把煮好的鸡爪捞出来，用自来水冲洗，把鸡爪上的油脂之类的冲洗掉后，再用流动的水冲泡1小时左右（怕浪费水的童鞋也可以换成用清水浸泡，中间换上几次水即可），这样做的话鸡爪会变的很白。

第5步、将冲洗好的鸡爪沥干水。

第6步、备好的调料。

第7步、将鸡爪放入备好的调料，腌制好的泡椒凤爪。

泡椒凤爪的做法是怎样的？

食材明细：

泡椒凤爪原料：

鸡爪 1斤左右

泡椒(野山椒） 1瓶

花椒 1大匙

白醋 100ml

开水 200ml

姜片 若干

味精 少许

盐 适量

煮鸡爪调料：

盐、料酒、花椒、大料 适量

制作步骤：

1.准备原料。

2.鸡爪洗净，剪掉趾甲，剁成小块；肉垫中间用刀划开一个小口，便于入味儿。

3.锅中烧开水，倒入鸡爪，加入盐、料酒、花椒、大料，水开后继续煮10分钟左右。（筷子能顺利穿透即可）

4.鸡爪捞出，用清水洗掉杂质，放水龙头下用小水流冲几分钟，去除表面胶质。

5.用水流把鸡爪冲凉后，再用冷水浸泡20分钟。

6.容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡几分钟。

7.倒入泡椒水，加姜片、白醋，适量盐和味精，混合均匀。

8.倒进鸡爪，入冰箱冷藏，浸泡一天后即可食用。

9.泡椒凤爪，你爱不爱。

小帖士：

1、煮鸡爪的时候, 盐适量多放一点, 达到提前入味的目的,如果泡椒很咸，盐就少放一点儿；煮鸡爪的时间不能太久, 用筷子能轻易穿过就可以了, 时间久了吃起来会缺乏韧性......

2、冲洗鸡爪是为了洗掉表面的胶质, 以免浸泡时混浊汤汁, 而且冲的时间越长鸡爪越白, 成品颜色越漂亮；我很心疼清水白白流掉，所以自创了“冲洗+浸泡”的方法，效果还不错 。

3、开水浸泡花椒和剁椒, 是为了更好的入味儿, 如果不喜欢太麻辣味的, 可以用凉开水；喜欢辣的, 可以加入几粒切碎的剁椒。请采纳我