皮蛋粥如何熬
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1、主料:小米、薏仁、黑糯米、糙米等五谷杂粮100克、猪瘦肉50克、皮蛋1个、香菇50克、葱丝和虾皮各少许。调料:打散的鸡蛋适量、胡椒粉少许、盐适量。
2、小米等杂粮洗净、煮熟备用。
3、皮蛋去壳切块,香菇洗净切丝,备用。
4、炒锅中放油加热,倒入香菇、虾皮爆香,后加水煮开。
5、放入主料、猪肉和皮蛋,煮熟后加上调料,关火前撒上葱丝。
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