肉嫩刺少回味无穷
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1、把黄鸭叫的内脏清除掉,然后把锅放到大火上面,把黄鸭叫油炸一下,记住是油炸不是煎哦,一定要要炸到金黄,然后捞出控油。
2、锅内留底油,把豆瓣酱跟辣椒酱倒入,然后炒出红油,接着放入葱姜蒜、辣椒,再把鱼倒进去,然后放入盐、料酒、酱油焖4分钟左右,然后倒入事先调好的水淀粉勾芡,接着撕一点葱段摆在上面,然后淋上一点点香油就可以了。
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