西北油泼面

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

面条（生）：适量; 胡萝卜: 1根 ;土豆: 1个;菠菜: 5棵;绿豆芽: 50克; 葱：1段;酱油：1汤匙;陈醋：2汤匙;食盐：适量;辣椒粉：适量;味精：适量;色拉油：适量;

西北油泼面的做法

胡萝卜和土豆分别去皮切小丁，葱切段，豆芽和菠菜择洗干净

锅中放入水烧沸后加入少许盐和食用油，将上述食材一起放入锅中焯煮2分钟，捞出沥干水分备用

锅中重新放入水，水开后放入面条，煮沸后淋入冷水3次至熟

取面碗，将适量焯好的菜放入后调入1汤匙酱油2汤匙陈醋少许盐和味精后将面放入

在面条上放葱和约15g辣椒粉

锅中热油，冒烟后将油泼在辣椒粉和葱上，搅拌均匀即可