蜂蜜小蛋糕
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
低筋面粉:60克;鸡蛋:2个; 蜂蜜:30克;细砂糖:30克;玉米油:10毫升;
蜂蜜小蛋糕的做法
准备好所用食材,鸡蛋打散后,加入蜂蜜和细砂糖打匀
锅里倒热水,把盛鸡蛋的碗放在热水里,用电动打蛋器将鸡蛋打发
开始用低速搅拌,等到形成细腻的乳沫以后,换高速搅拌,在打发的过程中,鸡蛋会越来越浓稠,直到提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹,花纹保持较长时间不会消失,同时打蛋器头上保持有2-3厘米的蛋糊不会滴落,这个程度就表示打发好了
在打发好的蛋糊里加入过筛的低筋面粉
用橡皮刮刀以底部向上翻拌的形式,将面粉和蛋糊彻底拌匀,不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡
取一部分面糊与玉米油拌匀后,倒入剩余的面糊中拌匀
将面糊盛入小纸杯中,入预热170度的烤箱,中下层,上下火,烤12分钟左右,表面呈金即可
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