豆沙面包
- 美食美味
- 关注:2.37W次
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
高筋面粉:200克;低筋面粉:50克; 鸡蛋: 35克;牛奶: 125克;酵母(干): 3克;豆沙: 适量; 白砂糖:25克;食盐:1/4小匙;黄油:25克;芝麻:适量;
豆沙面包的做法
将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋,表面光滑
加入黄油揉匀后,摔揉至扩展阶段。揉好的面团放在温暖处进行基础发酵至2.5倍大
将面团取出,轻压排气后,平均分割成8个,滚圆后松弛15分钟
松弛后的面团擀成圆形,翻面后包入馅料
将面团依次排在烤盘上,将面团放在温暖湿润处进行最后发酵,约45分钟
最后发酵结束,表面刷蛋液,留出中心位置,用剪刀先上下左右各剪一刀,然后再平均剪出4刀,共剪8个开口。中心放适量熟芝麻点缀
入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/meishimeiwei/9w49zo.html