盐焗整只鸡翅怎么做

1、用料：鸡翅7个、盐焗粉20克、栀子20克、葱2根、八角2个、花椒5克、盐1匙、酒2勺。

2、鸡翅洗净后浸泡20分钟。

3、烧一锅水，放入葱段、花椒、姜片、八角和白酒煮10分钟。

4、煮好后放入凉水里洗净。

5、鸡翅洗净后沥干水分撒入盐焗粉，搅拌均匀后静置1个小时。

6、烧一锅水放入栀子烧开后焖煮2-3分钟，之后捞起栀子保留汤汁。

7、水里加入10克盐焗粉（如果口味重的可以加一点盐），把腌制好的鸡翅放入栀子水里煮15分钟，然后关火浸泡30分钟即可。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、用料：鸡翅7个、盐焗粉20克、栀子20克、葱2根、八角2个、花椒5克、盐1匙、酒2勺。

2、鸡翅洗净后浸泡20分钟。

3、烧一锅水，放入葱段、花椒、姜片、八角和白酒煮10分钟。

4、煮好后放入凉水里洗净。

5、鸡翅洗净后沥干水分撒入盐焗粉，搅拌均匀后静置1个小时。

6、烧一锅水放入栀子烧开后焖煮2-3分钟，之后捞起栀子保留汤汁。

7、水里加入10克盐焗粉（如果口味重的可以加一点盐），把腌制好的鸡翅放入栀子水里煮15分钟，然后关火浸泡30分钟即可。

盐焗鸡翅的做法及配料

盐焗鸡翅

用料  

鸡翅    12个    

盐焗鸡粉    1包    

姜    5片    

葱    1根    

料酒    3勺    

盐焗鸡翅的做法  

鸡翅洗净，碗内放入葱姜、鸡翅、料酒

倒入半包盐焗粉（15g）

搅拌均匀，腌制30分钟

锅内清水，放入半包盐焗鸡粉（15g）

放入腌好的鸡翅，连同腌制的料汁一起倒入（因为我用的盐焗粉里已经含有盐和黄栀子粉，所以不额外加盐和用黄栀子上色）

大火煮开后，转小火煮15分钟后关火，浸泡30分钟

皮脆肉香，鲜嫩多汁，非常入味

这个配方也可以加鸡爪、鸡腿和所有你爱吃的食物

做法二：

盐焗鸡翅

用料  

海天盐焗鸡粉    1包（三分之一）    

鸡翅    10个    

黄桅子    3颗    

最爱😛盐焗鸡翅的做法  

1.鸡翅用食盐清洗三次，用盐焗粉腌制（三分之一的粉即可）6小时以上（建议腌制一晚最入味）；

2.用锅煮500毫升的水，将黄桅子拍碎放入锅中煮开出色（纯天然色素），约煮5分钟捞出黄桅子备用；

3.用平底锅放入鸡翅、依次放入煮好的黄桅子水大火煮沸后小火慢煮直到收汁即可。

完美出炉

盐焗鸡翅的制作方法

做法一：

鸡翅洗净，不放油在锅内干炒一会儿，炒到出油，颜色略为金黄。

加水，以淹过鸡翅为标准，放进盐焗鸡粉，煮到水收干，起锅，盛盘。

做法二：

用油和姜片煎下鸡翅，颜色略为金黄。

放点酒，炒出酒香，加水，以淹过鸡翅为标准，放生抽，煮到水收干，起锅，盛盘。

做法三：

1、先将鸡翅用盐焗鸡粉拌匀，腌制20分钟；

2、将葱，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋，香油，蚝油一起调成汁。

（喜欢辣味的可以加入辣椒酱）

3、电饭锅里放少量油涂抹均匀，稍微预热待油微热后放入腌好的鸡翅，盖盖按到煮饭状态。

4、在跳到保温状态后，闷5分钟后，将鸡翅反面后在跳回煮饭状态，同样到保温后，闷5分钟。

此过程重复两次后，鸡翅就熟了，此过程大概用20分钟。

做法四：

1、鸡翅洗净，用厨房用纸擦干水份，在背面划几道口子（方便入味）。

2、将盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡翅表面，腌制一小时左右。

3、电饭锅里倒油，油要均匀地分步在锅底，约3毫米深。

4、然后放几片姜，铺满锅底。

5、腌好的鸡翅表面也刷一层油，然后摆在姜片上，正面朝上。

6、按下煮饭键，待跳至保温键时将鸡翅翻面，然后再按下煮饭键，待第二次跳至保温键后，不要急着开盖，继续焖5分钟左右再装盘食用。

贴士

1、鸡翅在沸水中浸熟即可捞起，再用冰水泡过，如果想要有皮滑肉爽的口感，这个步骤很重要，天热时最好放入冰箱冷室20分钟或者更长时间，这样鸡皮才会更爽口。

2、盐焗鸡粉先不要加多了，试下味，不够味再添。

求正宗的盐焗鸡翅的做法！

需要提前准备好的材料包括：鸡翅 5个、小土豆 3个、洋葱 半个、生姜 5片、盐焗粉 15克、植物油 适量。

1、第一步将鸡翅洗干净，划两道口子，放入盐焗粉。

2、洋葱切丝，生姜切片，放入鸡翅一起腌制3小时，如下图所示。

3、然后将准备好的土豆用刀切条，放在碗底，如下图所示。

4、放上洋葱丝，鸡翅，抹上油，如下图所示。

5、抹油后放入烤箱，如下图所示。

6、使用温度220度，时间30分钟，如下图所示。

7、时间到后取出，这样盐焗鸡翅就完成了。

盐焗鸡翅有哪些做法？

盐焗鸡翅，鸡翅肉质细嫩，口感咸香入味，茶香四溢，是非常简单又美味的一道家常菜肴！

【盐焗鸡翅的做法】

第一步，准备鸡翅。

1. 选择新鲜多肉的鸡翅。

买回来以后，把它放在清水里浸泡30分钟，泡出血水脏水，再放入清水里面冲洗几遍，彻底清洗干净以后，把它晾干表面的水分，放在一个碗里。

2. 然后加入少许盐，姜片，葱段搅拌均匀，最好是用手带上手套去均匀的涂抹一下，这样更有利于入味。

3. 放在碗里，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟，充分入味。

第二步，准备配料。

1. 取一个黄枝，用刀把它拍扁，放入一个碗中，加入温水，泡出黄枝的颜色，温水不要放太多，主要是起到给鸡翅上色的作用。

2. 准备炒锅放在炉子上，先预热，热了以后就把粗盐放进去，再加入五个八角，一把花椒，转到小火，用锅铲不停地翻动粗盐，把盐份里面的水分炒干，炒的过程中能够听到噼里啪啦作响的声音。

3. 准备一块吸油纸，鸡翅腌制好以后，就把黄汁水倒入给它上色。

用黄枝水上色，鸡翅的颜色非常黄嫩好看，而且是原汁原味的纯天然食材，不会对人体有害。

4. 把鸡翅依次摆放在吸油纸上，然后把吸油纸的两侧往里折，完全把鸡翅包裹起来，两头开口的地方，用一根棉绳把它扎紧，以免在焗鸡翅的过程中有粗盐进入。

第三步，开始盐焗鸡翅。

1. 准备一个电饭煲，在煲的内胆里面倒入少许植物油，用刷子刷均匀，包括侧面也要刷一下。

2. 然后把炒好的粗盐1/3先放入垫底，再把包好的鸡翅放入电饭煲内，最后把剩下的2/3粗盐倒进去，把鸡翅完全的埋起来。

3. 盖上盖子，打开煮饭键煮上一个小时，然后开盖把盐捞出来，把鸡翅拿出。

打开油纸就能闻到鸡翅的香味迎面扑来，非常入味好吃，摆入盘中即可食用。

烹饪小提示:

1. 做盐焗鸡翅用到的是粗盐，用完了以后是可以重复利用的，还可以用来盐焗其他的食材，不要用完一次就扔掉，这样太浪费了。

2. 黄枝属于一种中药材，在药店或者是超市都可以买的到，用黄枝水给鸡翅上色，颜色非常漂亮，主要是纯天然的食材

盐焗鸡翅怎么做？

材料：鸡全翅、盐焗鸡粉、姜、油

注：鸡和盐焗鸡粉的比例大概是20：1左右（按重量算）。

做法：一、鸡翅洗净，用厨房用纸擦干水份，在背面划几道口子（方便入味）。

二、将盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡翅表面，腌制一小时左右。

三、电饭锅里倒油，油要均匀地分步在锅底，约3毫米深。

然后放几片姜，铺满锅底。

四、腌好的鸡翅表面也刷一层油，然后摆在姜片上，正面朝上。

（正面指没有划口的那一面，主要是为了摆盘效果好看，因为贴锅底的一面有可能会粘皮。

）

五、按下煮饭键，待跳至保温键时将鸡翅翻面，然后再按下煮饭键，待第二次跳至保温键后，不要急着开盖，继续焖5分钟左右再装盘食用。

小小心得：

一、鸡翅也可以换成鸡腿或者整鸡，焗的时间要相应调整，体积越大的焗的时间越长，多按几次煮饭键，每次按都要翻面。

二、上述方法适用于最原始的那种按键式电饭锅，电脑控制的电饭锅时间要自己调整。

三、电饭锅第一次跳至保温键后，有可能会因为锅内温度太高，煮饭键按不下去，这时可以打开锅盖等一会儿，待温度降下来后，再盖上锅盖、按下煮饭键。

盐焗鸡翅做法

制作方法

做法一：

鸡翅洗净，不放油在锅内干炒一会儿，炒到出油，颜色略为金黄。

加水，以淹过鸡翅为标准，放进盐焗鸡粉，煮到水收干，起锅，盛盘。

做法二：

用油和姜片煎下鸡翅，颜色略为金黄。

放点酒，炒出酒香，加水，以淹过鸡翅为标准，放生抽，煮到水收干，起锅，盛盘。

做法三：

1、先将鸡翅用盐焗鸡粉拌匀，腌制20分钟；

2、将葱，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋，香油，蚝油一起调成汁。

（喜欢辣味的可以加入辣椒酱）

3、电饭锅里放少量油涂抹均匀，稍微预热待油微热后放入腌好的鸡翅，盖盖按到煮饭状态。

4、在跳到保温状态后，闷5分钟后，将鸡翅反面后在跳回煮饭状态，同样到保温后，闷5分钟。

此过程重复两次后，鸡翅就熟了，此过程大概用20分钟。

[1]

共10张

其他盐焗鸡翅图片

做法四：

1、鸡翅洗净，用厨房用纸擦干水份，在背面划几道口子（方便入味）。

2、将盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡翅表面，腌制一小时左右。

3、电饭锅里倒油，油要均匀地分步在锅底，约3毫米深。

4、然后放几片姜，铺满锅底。

5、腌好的鸡翅表面也刷一层油，然后摆在姜片上，正面朝上。

6、按下煮饭键，待跳至保温键时将鸡翅翻面，然后再按下煮饭键，待第二次跳至保温键后，不要急着开盖，继续焖5分钟左右再装盘食用。

[2]

做法五：

1、鸡翅洗干净晾干水，用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。

2、油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火，稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀。

[3]

3、把混合好的盐焗鸡粉倒入鸡翅上腌半个小时（如果份量多需要相应增加时间，大概30-60分钟）

4、把腌好的鸡翅拿起，把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味，然后放入鸡翅，盖锅盖焖煮。

5、途中翻面1-2次，如跳键后稍候片刻继续按煮饭键，继续焖煮。

二次跳键后不要揭开锅盖，继续用余热焖5-10分钟。

6、加入洗好的大米，加入适量的水煮饭，会成为非常好味的鸡油饭，饭跳键后可加入焗好的鸡翅和饭焖5-10分钟。

味道更好！[3]

贴士

1、鸡翅在沸水中浸熟即可捞起，再用冰水泡过，如果想要有皮滑肉爽的口感，这个步骤很重要，天热时最好放入冰箱冷室20分钟或者更长时间，这样鸡皮才会更爽口。

盐焗鸡翅怎么做

盐焗鸡翅的做法：将鸡翅洗净用盐焗鸡粉拌匀，腌制20分钟，然后把葱，姜，蒜切末炒香；加入醋，香油一起调成汁；接着把油烧热，把鸡翅一块一块铺好，慢慢煎至金；然后加半碗水，慢火煮至水干；最后将调好的汁洒在鸡翅上即可。

　　盐焗鸡翅是一道颇具风味的客家传统美食，属粤菜系。

盐焗鸡翅是盐焗鸡的一部分，由家鸡、盐、花椒、八角、生姜等原料，通过普遍认可的三种加工方式（“盐焗法”、“水焗法”和“气焗法”）加以烹饪而成。

盐焗鸡翅风味独特，味香浓郁，皮爽肉滑，骨肉鲜香，色泽风味诱人。

盐焗鸡翅有哪些做法？

谢悟空邀 优岳答题 不偏不倚

盐焗鸡翅，色泽金黄，咸香弹牙，皮Q肉嫩，百吃不腻。

传统的广东梅州的盐焗鸡、盐焗鸡翅制作方法讲究而繁琐，我来讲一下适合家庭简单的盐焗鸡翅的制作方法。

盐焗鸡翅

①鸡翅洗净，锅里注水放入姜片、料酒烧开，放入鸡翅焯2分钟捞出，放入凉水里浸泡5分钟，捞出沥干水分，放入容器，加入盐焗鸡粉(盐焗鸡粉在超市里就能买到)，均匀的涂抹每个鸡翅，覆上保鲜膜，放入冰箱保鲜12小时；

②黄机子(山机子的果实，药店有卖，这里主要用于上色)切成两段，锅中注水适量水，放入黄机子烧开，持续烧沸至汤水成，放入盐焗鸡粉，放入鸡翅大火煮上2分钟，即关火焖上30分钟，捞出放凉，如果用风扇吹干，吃起来会更Q弹。

这是一款飘着茶香气息的盐焗鸡翅，鸡翅肉质细嫩，口感咸香入味，茶香四溢，是非常简单又美味的一道家常菜肴！

食材清单：

鸡中翅：6根（250g） 茶叶（2g） 盐焗粉（10g） 色拉油（2勺） 生姜（5-6片）

烹饪步骤

1.把准备号的鸡中翅改刀方便腌制时入味！

2.倒入10g盐焗粉，搅拌腌制30分钟！

3.半小时后砂锅倒入2勺油，放上姜片垫底，铺上鸡翅！

4.把2g茶叶倒入40m热水泡开，然后把茶叶均匀的放在鸡翅上！剩下的茶水淋入锅中！

5.弱火烧开后转小火盖上盖子，焖12分钟！

6.12分钟后，考盖把鸡翅翻个面，继续小火盖上盖子焖12分钟，12分钟后开盖装盘！

茶香四溢，肉质非常入味，茶香扑面而来，你还在等什么开吃吧！

简单易做，您不妨尝试一番！

客家盐焗鸡翅

用料：盐焗鸡粉 2汤匙、鸡翅 3个、料酒 少许、胡椒粉 少许、椒盐 适量、

生抽 2汤匙、老抽 1汤匙

详细步骤

1、鸡翅洗干净放入所有调料抓匀腌15分钟，再翻过来腌15分钟。

2、将腌好的鸡翅放进高压锅中，大火焗至小帽顶响起来，关小火焗三四分钟，关火再焖锅焗几分钟即可。

3、装碟，淋上剩下的汁，撒上葱花即可食用。

n

用料

主料

辅料

盐焗鸡翅的做法

1.

鸡翅根洗净，并划上花刀

2.

把鸡翅根放入深碗内，加入盐焗鸡粉搅拌均匀，静置腌制2-3小时

3.

洋葱洗净切丝

4.

电饭煲内加入洋葱丝倒入食油

5.

然后再把腌好的翅根放入，按煮饭键煮至自动保温，然后再保温焗10分钟

6.

就可以吃了

电饭锅版的盐焗鸡翅

材料

中翅12只，盐焗鸡粉2/3包，盐少许，油少许

做法

1.鸡翅清洗乾净，沥乾水分，在鸡翅上面划2刀.用少许盐拌匀，加入盐焗鸡粉，用手拌匀，让每一只鸡翅都均匀地粘上盐焗鸡粉；盖上保鲜膜，放进冰箱里腌最少3个小时（我一般是早上腌好，晚上煮）

2.电饭锅里放上一层薄油，打开锅盖烧热，把鸡翅放进去，盖上锅盖，按下煮饭键

3.煮饭键跳起以後保温5分钟左右，把鸡翅翻身，再次按下煮饭键

4.煮饭键再次跳起以後同样保温5分钟左右，把鸡翅再翻一次身，把中间的和旁边的换一下位置，再按下煮饭键，再次跳到保温键时，就可以把油倒出（用来炒菜），趁热把鸡翅夹起装碟

我没有做过盐焗鸡，但是我做过盐焗鸡翅鸡爪，好吃到停不了口，鸡翅没有拍到图片，以下是我做的盐焗鸡爪。

盐焗鸡翅的做法(不要鸡精)

所需食材

编辑

1、鸡翅1斤，盐焗鸡粉半包

2、鸡翅1斤，生抽、酒

3、鸡翅，盐焗鸡粉，醋，香油，芝麻，蚝油，葱，姜，蒜

4、

主料：鸡翅

辅料：盐焗粉、姜

调料：食油

制作方法

编辑

做法一：

鸡翅洗净，不放油在锅内干炒一会儿，炒到出油，颜色略为金黄。

加水，以淹过鸡翅为标准，放进盐焗鸡粉，煮到水收干，起锅，盛盘。

做法二：

用油和姜片煎下鸡翅，颜色略为金黄。

放点酒，炒出酒香，加水，以淹过鸡翅为标准，放生抽，煮到水收干，起锅，盛盘。

做法三：

1、先将鸡翅用盐焗鸡粉拌匀，腌制20分钟；

2、将葱，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋，香油，蚝油一起调成汁。

（喜欢辣味的可以加入辣椒酱）

3、电饭锅里放少量油涂抹均匀，稍微预热待油微热后放入腌好的鸡翅，盖盖按到煮饭状态。

4、在跳到保温状态后，闷5分钟后，将鸡翅反面后在跳回煮饭状态，同样到保温后，闷5分钟。

此过程重复两次后，鸡翅就熟了，此过程大概用20分

其他盐焗鸡翅图片(10张)

钟。

[1]

做法四：

1、鸡翅洗净，用厨房用纸擦干水份，在背面划几道口子（方便入味）。

2、将盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡翅表面，腌制一小时左右。

3、电饭锅里倒油，油要均匀地分步在锅底，约3毫米深。

4、然后放几片姜，铺满锅底。

5、腌好的鸡翅表面也刷一层油，然后摆在姜片上，正面朝上。

6、按下煮饭键，待跳至保温键时将鸡翅翻面，然后再按下煮饭键，待第二次跳至保温键后，不要急着开盖，继续焖5分钟左右再装盘食用。

[2]

贴士

简易盐焗鸡翅怎么做？

盐焗鸡翅不用去买，自己做配方简单，好吃又好做，大人孩子都喜欢。

家里的小朋友特别爱吃鸡翅，每回家里杀鸡吃，孩子都是抢鸡翅吃的，整只鸡里就属鸡翅最好吃了，鸡翅是由皮肤、肌肉和骨组合而成的，胶原蛋白含量丰富，鲜香有嚼劲，肥而不腻，大人孩子都特别爱吃。

尤其是外边卖的各种烤鸡翅、炸鸡翅、简直是小朋友们的最爱，每次逛街孩子都闹着要吃。

还有一种鸡翅做的小吃也很受欢迎，那就是：盐焗鸡翅。

色泽金黄诱人，还带有盐焗独特的香味，鲜香美味不腻口，吃一口就停不下嘴的节奏，越啃越过瘾。

【家常盐焗鸡翅】

准备食材：鸡翅4只、栀子3个、生姜适量。

准备配料：盐焗鸡粉一包。

详细做法：

1、鸡翅清洗干净待用、生姜洗净切片待用。

2、锅里加入适量的清水，加入鸡翅、生姜片下锅焯水，焯水好捞起清洗干净待用。

3、汤锅里加入适量的清水，加入一勺老抽、一勺盐。

4、加入栀子和盐焗鸡粉拌匀，大火煮开。

5、放入鸡翅下锅小火煮10分钟，关火焖30分钟，即可。

1、用料：鸡翅7个、盐焗粉20克、栀子20克、葱2根、八角2个、花椒5克、盐1匙、酒2勺。

2、鸡翅洗净后浸泡20分钟。

3、烧一锅水，放入葱段、花椒、姜片、八角和白酒煮10分钟。

4、煮好后放入凉水里洗净。

5、鸡翅洗净后沥干水分撒入盐焗粉，搅拌均匀后静置1个小时。

6、烧一锅水放入栀子烧开后焖煮2-3分钟，之后捞起栀子保留汤汁。

7、水里加入10克盐焗粉（如果口味重的可以加一点盐），把腌制好的鸡翅放入栀子水里煮15分钟，然后关火浸泡30分钟即可。

盐焗鸡翅的做法及配料

盐焗鸡翅

用料  

鸡翅    12个    

盐焗鸡粉    1包    

姜    5片    

葱    1根    

料酒    3勺    

盐焗鸡翅的做法  

鸡翅洗净，碗内放入葱姜、鸡翅、料酒

倒入半包盐焗粉（15g）

搅拌均匀，腌制30分钟

锅内清水，放入半包盐焗鸡粉（15g）

放入腌好的鸡翅，连同腌制的料汁一起倒入（因为我用的盐焗粉里已经含有盐和黄栀子粉，所以不额外加盐和用黄栀子上色）

大火煮开后，转小火煮15分钟后关火，浸泡30分钟

皮脆肉香，鲜嫩多汁，非常入味

这个配方也可以加鸡爪、鸡腿和所有你爱吃的食物

做法二：

盐焗鸡翅

用料  

海天盐焗鸡粉    1包（三分之一）    

鸡翅    10个    

黄桅子    3颗    

最爱😛盐焗鸡翅的做法  

1.鸡翅用食盐清洗三次，用盐焗粉腌制（三分之一的粉即可）6小时以上（建议腌制一晚最入味）；

2.用锅煮500毫升的水，将黄桅子拍碎放入锅中煮开出色（纯天然色素），约煮5分钟捞出黄桅子备用；

3.用平底锅放入鸡翅、依次放入煮好的黄桅子水大火煮沸后小火慢煮直到收汁即可。

完美出炉

盐焗鸡翅的制作方法

做法一：

鸡翅洗净，不放油在锅内干炒一会儿，炒到出油，颜色略为金黄。加水，以淹过鸡翅为标准，放进盐焗鸡粉，煮到水收干，起锅，盛盘。

做法二：

用油和姜片煎下鸡翅，颜色略为金黄。放点酒，炒出酒香，加水，以淹过鸡翅为标准，放生抽，煮到水收干，起锅，盛盘。

做法三：

1、先将鸡翅用盐焗鸡粉拌匀，腌制20分钟；

2、将葱，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋，香油，蚝油一起调成汁。（喜欢辣味的可以加入辣椒酱）

3、电饭锅里放少量油涂抹均匀，稍微预热待油微热后放入腌好的鸡翅，盖盖按到煮饭状态。

4、在跳到保温状态后，闷5分钟后，将鸡翅反面后在跳回煮饭状态，同样到保温后，闷5分钟。

此过程重复两次后，鸡翅就熟了，此过程大概用20分钟。

做法四：

1、鸡翅洗净，用厨房用纸擦干水份，在背面划几道口子（方便入味）。

2、将盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡翅表面，腌制一小时左右。

3、电饭锅里倒油，油要均匀地分步在锅底，约3毫米深。

4、然后放几片姜，铺满锅底。

5、腌好的鸡翅表面也刷一层油，然后摆在姜片上，正面朝上。

6、按下煮饭键，待跳至保温键时将鸡翅翻面，然后再按下煮饭键，待第二次跳至保温键后，不要急着开盖，继续焖5分钟左右再装盘食用。

贴士

1、鸡翅在沸水中浸熟即可捞起，再用冰水泡过，如果想要有皮滑肉爽的口感，这个步骤很重要，天热时最好放入冰箱冷室20分钟或者更长时间，这样鸡皮才会更爽口。

2、盐焗鸡粉先不要加多了，试下味，不够味再添。

求正宗的盐焗鸡翅的做法！

需要提前准备好的材料包括：鸡翅 5个、小土豆 3个、洋葱 半个、生姜 5片、盐焗粉 15克、植物油 适量。

1、第一步将鸡翅洗干净，划两道口子，放入盐焗粉。

2、洋葱切丝，生姜切片，放入鸡翅一起腌制3小时，如下图所示。

3、然后将准备好的土豆用刀切条，放在碗底，如下图所示。

4、放上洋葱丝，鸡翅，抹上油，如下图所示。

5、抹油后放入烤箱，如下图所示。

6、使用温度220度，时间30分钟，如下图所示。

7、时间到后取出，这样盐焗鸡翅就完成了。

盐焗鸡翅有哪些做法？

盐焗鸡翅，鸡翅肉质细嫩，口感咸香入味，茶香四溢，是非常简单又美味的一道家常菜肴！

【盐焗鸡翅的做法】

第一步，准备鸡翅。

1. 选择新鲜多肉的鸡翅。买回来以后，把它放在清水里浸泡30分钟，泡出血水脏水，再放入清水里面冲洗几遍，彻底清洗干净以后，把它晾干表面的水分，放在一个碗里。

2. 然后加入少许盐，姜片，葱段搅拌均匀，最好是用手带上手套去均匀的涂抹一下，这样更有利于入味。

3. 放在碗里，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟，充分入味。

第二步，准备配料。

1. 取一个黄枝，用刀把它拍扁，放入一个碗中，加入温水，泡出黄枝的颜色，温水不要放太多，主要是起到给鸡翅上色的作用。

2. 准备炒锅放在炉子上，先预热，热了以后就把粗盐放进去，再加入五个八角，一把花椒，转到小火，用锅铲不停地翻动粗盐，把盐份里面的水分炒干，炒的过程中能够听到噼里啪啦作响的声音。

3. 准备一块吸油纸，鸡翅腌制好以后，就把黄汁水倒入给它上色。用黄枝水上色，鸡翅的颜色非常黄嫩好看，而且是原汁原味的纯天然食材，不会对人体有害。

4. 把鸡翅依次摆放在吸油纸上，然后把吸油纸的两侧往里折，完全把鸡翅包裹起来，两头开口的地方，用一根棉绳把它扎紧，以免在焗鸡翅的过程中有粗盐进入。

第三步，开始盐焗鸡翅。

1. 准备一个电饭煲，在煲的内胆里面倒入少许植物油，用刷子刷均匀，包括侧面也要刷一下。

2. 然后把炒好的粗盐1/3先放入垫底，再把包好的鸡翅放入电饭煲内，最后把剩下的2/3粗盐倒进去，把鸡翅完全的埋起来。

3. 盖上盖子，打开煮饭键煮上一个小时，然后开盖把盐捞出来，把鸡翅拿出。

打开油纸就能闻到鸡翅的香味迎面扑来，非常入味好吃，摆入盘中即可食用。

烹饪小提示:

1. 做盐焗鸡翅用到的是粗盐，用完了以后是可以重复利用的，还可以用来盐焗其他的食材，不要用完一次就扔掉，这样太浪费了。

2. 黄枝属于一种中药材，在药店或者是超市都可以买的到，用黄枝水给鸡翅上色，颜色非常漂亮，主要是纯天然的食材

盐焗鸡翅怎么做？

材料：鸡全翅、盐焗鸡粉、姜、油

注：鸡和盐焗鸡粉的比例大概是20：1左右（按重量算）。做法：一、鸡翅洗净，用厨房用纸擦干水份，在背面划几道口子（方便入味）。

二、将盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡翅表面，腌制一小时左右。

三、电饭锅里倒油，油要均匀地分步在锅底，约3毫米深。然后放几片姜，铺满锅底。

四、腌好的鸡翅表面也刷一层油，然后摆在姜片上，正面朝上。（正面指没有划口的那一面，主要是为了摆盘效果好看，因为贴锅底的一面有可能会粘皮。）

五、按下煮饭键，待跳至保温键时将鸡翅翻面，然后再按下煮饭键，待第二次跳至保温键后，不要急着开盖，继续焖5分钟左右再装盘食用。

小小心得：

一、鸡翅也可以换成鸡腿或者整鸡，焗的时间要相应调整，体积越大的焗的时间越长，多按几次煮饭键，每次按都要翻面。

二、上述方法适用于最原始的那种按键式电饭锅，电脑控制的电饭锅时间要自己调整。

三、电饭锅第一次跳至保温键后，有可能会因为锅内温度太高，煮饭键按不下去，这时可以打开锅盖等一会儿，待温度降下来后，再盖上锅盖、按下煮饭键。

盐焗鸡翅做法

制作方法

做法一：

鸡翅洗净，不放油在锅内干炒一会儿，炒到出油，颜色略为金黄。加水，以淹过鸡翅为标准，放进盐焗鸡粉，煮到水收干，起锅，盛盘。

做法二：

用油和姜片煎下鸡翅，颜色略为金黄。放点酒，炒出酒香，加水，以淹过鸡翅为标准，放生抽，煮到水收干，起锅，盛盘。

做法三：

1、先将鸡翅用盐焗鸡粉拌匀，腌制20分钟；

2、将葱，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋，香油，蚝油一起调成汁。（喜欢辣味的可以加入辣椒酱）

3、电饭锅里放少量油涂抹均匀，稍微预热待油微热后放入腌好的鸡翅，盖盖按到煮饭状态。

4、在跳到保温状态后，闷5分钟后，将鸡翅反面后在跳回煮饭状态，同样到保温后，闷5分钟。

此过程重复两次后，鸡翅就熟了，此过程大概用20分钟。[1]

共10张

其他盐焗鸡翅图片

做法四：

1、鸡翅洗净，用厨房用纸擦干水份，在背面划几道口子（方便入味）。

2、将盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡翅表面，腌制一小时左右。

3、电饭锅里倒油，油要均匀地分步在锅底，约3毫米深。

4、然后放几片姜，铺满锅底。

5、腌好的鸡翅表面也刷一层油，然后摆在姜片上，正面朝上。

6、按下煮饭键，待跳至保温键时将鸡翅翻面，然后再按下煮饭键，待第二次跳至保温键后，不要急着开盖，继续焖5分钟左右再装盘食用。[2]

做法五：

1、鸡翅洗干净晾干水，用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。

2、油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火，稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀。[3]

3、把混合好的盐焗鸡粉倒入鸡翅上腌半个小时（如果份量多需要相应增加时间，大概30-60分钟）

4、把腌好的鸡翅拿起，把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味，然后放入鸡翅，盖锅盖焖煮。

5、途中翻面1-2次，如跳键后稍候片刻继续按煮饭键，继续焖煮。二次跳键后不要揭开锅盖，继续用余热焖5-10分钟。

6、加入洗好的大米，加入适量的水煮饭，会成为非常好味的鸡油饭，饭跳键后可加入焗好的鸡翅和饭焖5-10分钟。味道更好！[3]

贴士

1、鸡翅在沸水中浸熟即可捞起，再用冰水泡过，如果想要有皮滑肉爽的口感，这个步骤很重要，天热时最好放入冰箱冷室20分钟或者更长时间，这样鸡皮才会更爽口。

盐焗鸡翅怎么做

盐焗鸡翅的做法：将鸡翅洗净用盐焗鸡粉拌匀，腌制20分钟，然后把葱，姜，蒜切末炒香；加入醋，香油一起调成汁；接着把油烧热，把鸡翅一块一块铺好，慢慢煎至金；然后加半碗水，慢火煮至水干；最后将调好的汁洒在鸡翅上即可。

　　盐焗鸡翅是一道颇具风味的客家传统美食，属粤菜系。盐焗鸡翅是盐焗鸡的一部分，由家鸡、盐、花椒、八角、生姜等原料，通过普遍认可的三种加工方式（“盐焗法”、“水焗法”和“气焗法”）加以烹饪而成。盐焗鸡翅风味独特，味香浓郁，皮爽肉滑，骨肉鲜香，色泽风味诱人。

盐焗鸡翅有哪些做法？

谢悟空邀 优岳答题 不偏不倚

盐焗鸡翅，色泽金黄，咸香弹牙，皮Q肉嫩，百吃不腻。传统的广东梅州的盐焗鸡、盐焗鸡翅制作方法讲究而繁琐，我来讲一下适合家庭简单的盐焗鸡翅的制作方法。

盐焗鸡翅

①鸡翅洗净，锅里注水放入姜片、料酒烧开，放入鸡翅焯2分钟捞出，放入凉水里浸泡5分钟，捞出沥干水分，放入容器，加入盐焗鸡粉(盐焗鸡粉在超市里就能买到)，均匀的涂抹每个鸡翅，覆上保鲜膜，放入冰箱保鲜12小时；

②黄机子(山机子的果实，药店有卖，这里主要用于上色)切成两段，锅中注水适量水，放入黄机子烧开，持续烧沸至汤水成，放入盐焗鸡粉，放入鸡翅大火煮上2分钟，即关火焖上30分钟，捞出放凉，如果用风扇吹干，吃起来会更Q弹。 这是一款飘着茶香气息的盐焗鸡翅，鸡翅肉质细嫩，口感咸香入味，茶香四溢，是非常简单又美味的一道家常菜肴！

食材清单：

鸡中翅：6根（250g） 茶叶（2g） 盐焗粉（10g） 色拉油（2勺） 生姜（5-6片）

烹饪步骤

1.把准备号的鸡中翅改刀方便腌制时入味！

2.倒入10g盐焗粉，搅拌腌制30分钟！

3.半小时后砂锅倒入2勺油，放上姜片垫底，铺上鸡翅！

4.把2g茶叶倒入40m热水泡开，然后把茶叶均匀的放在鸡翅上！剩下的茶水淋入锅中！

5.弱火烧开后转小火盖上盖子，焖12分钟！

6.12分钟后，考盖把鸡翅翻个面，继续小火盖上盖子焖12分钟，12分钟后开盖装盘！

茶香四溢，肉质非常入味，茶香扑面而来，你还在等什么开吃吧！

简单易做，您不妨尝试一番！

客家盐焗鸡翅

用料：盐焗鸡粉 2汤匙、鸡翅 3个、料酒 少许、胡椒粉 少许、椒盐 适量、

生抽 2汤匙、老抽 1汤匙

详细步骤

1、鸡翅洗干净放入所有调料抓匀腌15分钟，再翻过来腌15分钟。

2、将腌好的鸡翅放进高压锅中，大火焗至小帽顶响起来，关小火焗三四分钟，关火再焖锅焗几分钟即可。

3、装碟，淋上剩下的汁，撒上葱花即可食用。

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用料

主料

辅料

盐焗鸡翅的做法

1.

鸡翅根洗净，并划上花刀

2.

把鸡翅根放入深碗内，加入盐焗鸡粉搅拌均匀，静置腌制2-3小时

3.

洋葱洗净切丝

4.

电饭煲内加入洋葱丝倒入食油

5.

然后再把腌好的翅根放入，按煮饭键煮至自动保温，然后再保温焗10分钟

6.

就可以吃了

电饭锅版的盐焗鸡翅

材料

中翅12只，盐焗鸡粉2/3包，盐少许，油少许

做法

1.鸡翅清洗乾净，沥乾水分，在鸡翅上面划2刀.用少许盐拌匀，加入盐焗鸡粉，用手拌匀，让每一只鸡翅都均匀地粘上盐焗鸡粉；盖上保鲜膜，放进冰箱里腌最少3个小时（我一般是早上腌好，晚上煮）

2.电饭锅里放上一层薄油，打开锅盖烧热，把鸡翅放进去，盖上锅盖，按下煮饭键

3.煮饭键跳起以後保温5分钟左右，把鸡翅翻身，再次按下煮饭键

4.煮饭键再次跳起以後同样保温5分钟左右，把鸡翅再翻一次身，把中间的和旁边的换一下位置，再按下煮饭键，再次跳到保温键时，就可以把油倒出（用来炒菜），趁热把鸡翅夹起装碟

我没有做过盐焗鸡，但是我做过盐焗鸡翅鸡爪，好吃到停不了口，鸡翅没有拍到图片，以下是我做的盐焗鸡爪。

盐焗鸡翅的做法(不要鸡精)

所需食材

编辑

1、鸡翅1斤，盐焗鸡粉半包

2、鸡翅1斤，生抽、酒

3、鸡翅，盐焗鸡粉，醋，香油，芝麻，蚝油，葱，姜，蒜

4、

主料：鸡翅

辅料：盐焗粉、姜

调料：食油

制作方法

编辑

做法一：

鸡翅洗净，不放油在锅内干炒一会儿，炒到出油，颜色略为金黄。加水，以淹过鸡翅为标准，放进盐焗鸡粉，煮到水收干，起锅，盛盘。

做法二：

用油和姜片煎下鸡翅，颜色略为金黄。放点酒，炒出酒香，加水，以淹过鸡翅为标准，放生抽，煮到水收干，起锅，盛盘。

做法三：

1、先将鸡翅用盐焗鸡粉拌匀，腌制20分钟；

2、将葱，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋，香油，蚝油一起调成汁。（喜欢辣味的可以加入辣椒酱）

3、电饭锅里放少量油涂抹均匀，稍微预热待油微热后放入腌好的鸡翅，盖盖按到煮饭状态。

4、在跳到保温状态后，闷5分钟后，将鸡翅反面后在跳回煮饭状态，同样到保温后，闷5分钟。

此过程重复两次后，鸡翅就熟了，此过程大概用20分

其他盐焗鸡翅图片(10张)

钟。[1]

做法四：

1、鸡翅洗净，用厨房用纸擦干水份，在背面划几道口子（方便入味）。

2、将盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡翅表面，腌制一小时左右。

3、电饭锅里倒油，油要均匀地分步在锅底，约3毫米深。

4、然后放几片姜，铺满锅底。

5、腌好的鸡翅表面也刷一层油，然后摆在姜片上，正面朝上。

6、按下煮饭键，待跳至保温键时将鸡翅翻面，然后再按下煮饭键，待第二次跳至保温键后，不要急着开盖，继续焖5分钟左右再装盘食用。[2]

贴士

简易盐焗鸡翅怎么做？

盐焗鸡翅不用去买，自己做配方简单，好吃又好做，大人孩子都喜欢。家里的小朋友特别爱吃鸡翅，每回家里杀鸡吃，孩子都是抢鸡翅吃的，整只鸡里就属鸡翅最好吃了，鸡翅是由皮肤、肌肉和骨组合而成的，胶原蛋白含量丰富，鲜香有嚼劲，肥而不腻，大人孩子都特别爱吃。尤其是外边卖的各种烤鸡翅、炸鸡翅、简直是小朋友们的最爱，每次逛街孩子都闹着要吃。还有一种鸡翅做的小吃也很受欢迎，那就是：盐焗鸡翅。色泽金黄诱人，还带有盐焗独特的香味，鲜香美味不腻口，吃一口就停不下嘴的节奏，越啃越过瘾。

【家常盐焗鸡翅】

准备食材：鸡翅4只、栀子3个、生姜适量。

准备配料：盐焗鸡粉一包。

详细做法：

1、鸡翅清洗干净待用、生姜洗净切片待用。

2、锅里加入适量的清水，加入鸡翅、生姜片下锅焯水，焯水好捞起清洗干净待用。

3、汤锅里加入适量的清水，加入一勺老抽、一勺盐。

4、加入栀子和盐焗鸡粉拌匀，大火煮开。

5、放入鸡翅下锅小火煮10分钟，关火焖30分钟，即可。