- 1、白色羯羊1只,葱段50克,姜片250克,精盐30克,花椒75克,酱油150克,大料75克,糖色150克,茴香末75克,香油150克。2、将羊宰杀,用80-90℃的开水烧烫全身,趁热煺净毛,取出内脏,刮洗干净,然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。3、羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香...
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- 1、主料:三黄鸡1只,调料:粗盐2000克。2、将三黄鸡清洗干净。3、鸡腔内的内脏也要掏洗干净。4、切掉鸡脚和鸡头。5、把鸡身上的水擦干。6、拿一张盐焗鸡纸铺平,把鸡放在纸的中间。7、把鸡整个包起来。8、锅内先铺一层粗盐。9、把包着纸的鸡放在锅的中间位置。10、再倒上粗盐。...
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- 1、主料:三黄鸡1只,调料:粗盐2000克。2、将三黄鸡清洗干净。3、鸡腔内的内脏也要掏洗干净。4、切掉鸡脚和鸡头。5、把鸡身上的水擦干。6、拿一张盐焗鸡纸铺平,把鸡放在纸的中间。7、把鸡整个包起来。8、锅内先铺一层粗盐。9、把包着纸的鸡放在锅的中间位置。10、再倒上粗盐。...
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- 1、材料:整鸡1只,香菇若干,红枣6个,枸杞10粒,姜片3片,盐少许2、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;3、把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。4、在锅中注...
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- 1、首先将冷冻鸡进行解冻清洗干净,用牙签鸡身上扎一些小孔。然后将整只鸡放入容器里面,加入生抽,老抽,勺盐,白糖,料酒,蚝油,花椒粉等等,将鸡的全身涂抹均匀,腌制一会备用。2、之后,将小葱和姜片塞在鸡肚子里。3、接着,将腌制好的鸡放入保鲜袋里,加入一些姜片和小葱,放入冰箱冷藏2-3个小...
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- 1、开膛嫩母鸡一只(约500克)。山菌50克、独蒜25克。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。2、制作方法:开膛嫩鸡洗净后,连骨剁成约2.5厘米大的块。山菌去根脚洗净,改小,用清水漂起。姜洗净拍破:葱、蒜洗净。炒锅置旺火上,下猪油烧热,放入鸡块,葱。姜炒出香味,加鲜...
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- 1、用料:三黄鸡一只,老抽、生抽、红糖,姜片、冰糖、八角、桂皮、米酒、清水。2、做法:将所有配料倒入锅中,用小火煮开,让鸡浸入汁水,用慢火煮开,20分钟后关火,让鸡肉浸泡30分钟,然后在小火煮10分钟,再浸泡30分钟即可。3、在吃前,也可稍微再加热,也可直接切件上盘。...
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- 1、首先将冷冻鸡进行解冻清洗干净,用牙签鸡身上扎一些小孔。然后将整只鸡放入容器里面,加入生抽,老抽,勺盐,白糖,料酒,蚝油,花椒粉等等,将鸡的全身涂抹均匀,腌制一会备用。2、之后,将小葱和姜片塞在鸡肚子里。3、接着,将腌制好的鸡放入保鲜袋里,加入一些姜片和小葱,放入冰箱冷藏2-3个小...
- 18901
- 所需材料:小芸豆、蹄花、姜适量、干花椒适量、料酒适量;蹄花汤的做法步骤:1、将小芸豆洗净备用;2、将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛,再刮洗干净;3、将铁锅烧热,把肘子放在铁锅上干烧,烧去剩余的小杂毛;4、将肘子放入锅内大火煮开,撇去浮沫,捞起备用;5、在高压锅里放入蹄花、芸豆、姜、...
- 31606
- 1、波士顿龙虾一般是可以整只清蒸的。2、直接将锅中水煮开,放上蒸笼蒸,一斤重的波士顿龙虾蒸熟大概需要15分钟左右,如果是体重较重的,每多重2斤就多增加两分钟左右,通常半小时就差不多可以出锅了。3、清蒸时也可以选择加上蒜末和小葱,味道也不错。波士顿龙虾钳子很大饱满多肉、...
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- 1、老鸡用猛火煮,肉硬且不可口。如能先用凉水加少量食醋泡2小时,再用文火煮,肉就会变嫩。2、用猛火炖煮老鸡肉,肉质较硬不可口,假如能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右,再料理,肉质就会变得鲜嫩了。另外老鸡肉最适合和啤酒一起料理,啤酒不但能够让老鸡肉愈加鲜嫩,而且菜品滋...
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- 1、活母鸡宰杀,用沸水烫去毛,剖腹,取出内脏、食管、气管,洗净,放入冷水锅中烧沸,取出洗净血污。火腿脚爪也放入冷水锅中烧沸,取出刮洗干净。2、取一只大砂锅,放入鸡、火腿脚爪,舀入清水1500克,加入绍酒、葱段、姜片,盖上锅盖,置火烧沸,改用微火炖2小时左右,至鸡肉酥烂,揭盖,去掉火腿脚爪...
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- 1、高压锅炖鸭子一般需要十分钟左右,如果喜欢浓一些的汤,这个时候可以焖煮一会儿,这样老鸭汤的口感会更好。2、高压锅炖鸭汤需要提前处理,将老鸭子打整干净,取下内脏器官后切片,之后找一些萝卜,冷水清洗后切成片,生姜拍烂备用。3、将鸭块倒入麻辣香锅中煸炒,等到水蒸气收住了就差...
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- 1、主料:鹌鹑400g、益气宁神汤一包2、调料:食盐1勺、姜10g。3、鹌鹑洗净待用。4、益气宁神汤料包备好。5、汤料用清水浸透洗净待用。6、把鹌鹑放进炖盅里,把泡洗净的汤料及姜片放到炖盅里,加上适量清水。7、蒸锅里放入水,放支架(放布也行),然后把炖盅放在支架上,盖上炖盅盖和蒸锅...
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- 梦见整只羊肉是什么意思?做梦梦见整只羊肉好不好?梦见整只羊肉有现实的影响和反应,也有梦者的主观想象,请看下面由小编帮你整理的梦见整只羊肉的详细解说吧。羊在现实中是吉祥如意的象征。所谓“三羊开泰”就是说的这个意思。虽然不同的民族对羊的含义有着不同的解释,但梦见整...
- 19756
- 1、用料:三黄鸡一只,老抽、生抽、红糖,姜片、冰糖、八角、桂皮、米酒、清水。2、做法:将所有配料倒入锅中,用小火煮开,让鸡浸入汁水,用慢火煮开,20分钟后关火,让鸡肉浸泡30分钟,然后在小火煮10分钟,再浸泡30分钟即可。3、在吃前,也可稍微再加热,也可直接切件上盘。...
- 25562
- 1、鸭毛蜕去清理内脏后,用镊子拔去细毛。2、把鸭屁股剪掉。3、把鸭脖子剁下。4、在鸭大腿内侧切一刀,分离大腿和身体。5、鸭腹部全部剖开。6、鸭翅根部切一刀,分离鸭翅和身体。7、把腹腔对切成两半。8、再把两半竖着对切。9、横着切成块。10、鸭脚和鸭腿分离。11、鸭翅也分...
- 23923
- 1、整只鸡要蒸30分钟左右,如果是老一点的鸡要40分钟才熟。2、鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维。3、我国是世界上最早驯养鸡的国家,至少有四千多年的历史,在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省...
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- 1、炖熟的鸡肉想要保存的时间长一些,可以把它放到冰箱的冷冻室里,在零下18摄氏度左右,可以放两到三个月。经过长时间冷冻保存的鸡肉口感会逐渐变得干柴,因此保存时间不能太久。仅需要保存1到2天的熟鸡肉可以密封在保鲜袋中,放置在冰箱冷藏、保鲜区进行保存。2、建议:冰箱因长期...
- 11798
- 1、白色羯羊1只,葱段50克,姜片250克,精盐30克,花椒75克,酱油150克,大料75克,糖色150克,茴香末75克,香油150克。2、将羊宰杀,用80-90℃的开水烧烫全身,趁热煺净毛,取出内脏,刮洗干净,然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。3、羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香...
- 21095
- 1、分类。取竹叶青品种生香瓜,先按大小分三类。大香瓜留作包瓜料;小香瓜留作香瓜料;中香瓜留作黑菜料。2、包瓜料与香瓜料腌制。每100千克瓜料下盐8千克,掸水5千克,瓜料入缸3小时后必须倒缸1次,每天倒缸2次,倒缸时要扬汤散热,促使盐粒溶化,瓜料入缸48小时后出缸放签子,包瓜料在瓜茎...
- 32589
- 1、用料:鸡翅7个、盐焗粉20克、栀子20克、葱2根、八角2个、花椒5克、盐1匙、酒2勺。2、鸡翅洗净后浸泡20分钟。3、烧一锅水,放入葱段、花椒、姜片、八角和白酒煮10分钟。4、煮好后放入凉水里洗净。5、鸡翅洗净后沥干水分撒入盐焗粉,搅拌均匀后静置1个小时。6、烧一锅水放入...
- 17610
- 1、整只鸡一般卤一个小时即可。2、最好选择三黄鸡,先将鸡身洗干净,去掉里面的内脏后放入锅中,加入八角、茴香等香料、还有冰糖、生姜、花椒、生抽等调味料,加入清水没过整只鸡,先用大火烧开,然后转小火慢炖1个小时即可。...
- 34271
- 1、材料:三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片。2、三黄鸡去毛和内脏。3、然后冼净切大块,放进开水里过一下、去浮末。4、取汤锅,里面加清水,放进过好水的鸡肉。5、煮10分钟后,加入红枣和盐,放两片姜片,中火煮1小时。6、开盖撒上葱花,装碗中即成。...
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- 1、鸭毛蜕去清理内脏后,用镊子拔去细毛。2、把鸭屁股剪掉。3、把鸭脖子剁下。4、在鸭大腿内侧切一刀,分离大腿和身体。5、鸭腹部全部剖开。6、鸭翅根部切一刀,分离鸭翅和身体。7、把腹腔对切成两半。8、再把两半竖着对切。9、横着切成块。10、鸭脚和鸭腿分离。11、鸭翅也分...
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