香辣猪脚怎么做
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1、食材:猪蹄4个、大蒜4颗、生姜切5片、干辣椒一小把、海鲜酱油三汤匙、老抽三汤勺、草果两个、八角两个、冰糖20g。
2、香辣猪脚的做法:把猪脚刮洗干净。
3、冷水入锅,放料酒煮水开五分钟把猪脚沥干水备用。
4、烧热锅放油放入冰糖,慢火翻炒冰糖融化至茶色。
5、放入猪脚翻炒,放酱油,老抽上色。
6、炒好色的猪脚放入高压锅,一勺料酒,八角,草果,姜片,大蒜,干辣椒放入高压锅中加比猪脚平等的水煮25分钟。
7、收汁装碟,就可以了。
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