煮香肠用冷水还是开水 煮香肠方法 美食美味 关注:2.07W次 1、煮香肠一定要用冷水下锅煮。2、因为只有这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的香肠和火腿变得更加滋润;如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,影响水分的渗入,同时亚硝酸盐也难以充分渗出。 标签: 冷水 香肠 开水 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/meishimeiwei/8zxgge.html